A párizsi 7. kerületben, a rue du Champs de Mars-on találhatóArmonia étteremben a finom ételek és a finom borok ötvöződnek. Elindulunk, hogy felfedezzük ezt az éttermet, amelynek letisztult dekorációja a fát és a márványt ötvözi, hogy zen hangulatot teremtsen.
Az étterem élén a nápolyi Andrea áll, aki dolgozott Robuchon, Axel Manès és egy közel-keleti herceg konyhájában. A másik Mustapha, aki Hanna Van Ongevalle mixológusnál, a szakma világbajnokánál képezte magát. Együtt egyesítették erőiket, hogy egy olyan éttermet hozzanak létre, ahol az elegancia és a minőség kéz a kézben jár.
Az étlapon tehát francia ételek szerepelnek, de sok máshonnan származó inspirációval. Andrea a gyökereiből és az utazásaiból merít ihletet. Akár egy hangulatos ebédre, akár egy kiváló vacsorára érkezik, a hely minden vágyát kielégíti. Látogatásunk során elcsábított minket a kóstolómenü, amelyet az alábbiakban fedezhetsz fel.
Amuse bouche: isteni carbonara tojásragu.
1. előétel: tökéletesen fűszerezett carpaccio tengeri keszegből és citrusfélékből.
2. előétel: Ballotins cukkini nyúllal és garnélarákkal töltve, füstölt mártásban, tökéletesen megfőzve, a szárazföld és a tenger szép házassága.
1. fogás: Tőkehal, céklaleves és zöldséggyoza - remek kombináció!
2. fogás: alacsony hőmérsékleten főtt borjúhús, kukoricapüré és égetett babapóréhagyma. Szájban olvadó, kellemes püré váltakozással.
Desszert előtt: sárga kivi és sáfrányos sorbet, égetett kukorica és bazsalikomos chips az étkezés friss befejezéseként.
Desszert: kókuszos habcsók nitrogénnel és mangószifonnal egy elképesztő show-ért.
Tehát, mint láthatják, ez egy olyan étterem, amely valóban megérdemli, hogy beszéljünk róla. Ha szereted a finom ételeket, a kifinomultságot és a kiszolgálást, akkor ez a hely neked való.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. november 21. Nál nél 2025. december 31.
Hely
Armonia étterem
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Hivatalos oldal
restaurant-armonia.fr
Több információ
Nyitvatartási idő: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30
