Van a Picardy's-nál kényelmesebb és barátságosabb étterem? Észak-Franciaországban az estaminet-k valóságos intézmények, ahol családok és barátok gyűlnek össze zajos légkörben és rusztikus dekorációban, hogy élvezzék a szíveket, a testet és az ízlelőbimbókat melengető, kiadós ételeket.
Észak-Franciaország hagyományos konyhája gazdag ízekben. A leghíresebb specialitások és ételek közé tartozik a moules-frites; a carbonade flamande, egy finom marhapörkölt sörrel; a welsh, egy szelet pirítós sonkával és olvasztott sajttal; a potjevleesch, egy kocsonyás húspite; pacal à la mode de Caen; ficelle picarde, sonkával, gombával és hagymával töltött palacsinta; hochepot, ökörfarkból, birkavállból, sózott szalonnából és zöldségekből készült pörkölt; clafouti aux maroilles és természetesen a belga chips.
Ami pedig a desszerteket illeti, azokból az estaminetekben nincs hiány, az elmaradhatatlan cukortortortával és vert tortával. Kétség sem fér hozzá, az északi konyha par excellence kényelmi étel. Párizsban ezeket a ch'ti specialitásokat csak néhány étteremben lehet élvezni, köztük a Bourse-tól egy kőhajításnyira található Le Galibot-ban és a Bouillon Belge sörözőben, ahol e jellegzetes északi ételekből kínálnak néhányat.
Picotte, a francia regionális specialitások bisztronómiai túrája
Provence-tól Észak-Franciaországig, Normandián és Nyugat-Indián keresztül a Picotte a francia specialitások bisztronómiai körútját ígéri. [Olvass tovább]
Hol lehet jó kagylót és chipset enni Párizsban? A mi jó címeink
Egyébként hol lehet Párizsban jó kagylót és sült krumplit enni? Itt vannak a legjobb tengeri címeink! [Olvass tovább]
Több információ
Fejléckép: ©Jiel Beaumadier
Hol lehet jó kagylót és chipset enni Párizsban? A mi jó címeink
