Imádni fogod Bretagne-t, és annak specialitásait is! A friss, kiváló minőségű tenger gyümölcseiben gazdag konyhájával Bretagne tudja, hogyan örvendeztesse meg a halak és a tenger gyümölcseinek szerelmeseit, de nem csak őket. A hagyományok és a modernitás ötvözésével a breton konyha a tenger mellett, de Párizsban, a főváros breton éttermeiben is élvezhető.
A párizsi breton éttermekosztrigával, kagylóval, langusztával és mindenféle kagylóval, kagylóval bőséges tálakat kínálnak a tenger gyümölcseiből. De megkóstolhatja avigasztaló halászlevet , a tengeri herkentyűkáposztát, a kig ha farz-ot, egyfajta hajdinalisztből készült pörköltet, és természetesen a kihagyhatatlan breton galette-et, egy hajdinalisztből készült sós palacsintát, amelyet számos finomsággal töltenek meg: sonka, tojás és sajt a teljes galette-hez, andouille de Guémené, hagymakompót vagy camembert.
Ami a desszerteket illeti, nem hiányozhat az aszalt szilvás far breton, a (búzából készült) crêpes sós vajkaramellel és természetesen a kouign-amann. Természetesen mindehhez egy pohár mérsékelten édes vagy brut almabor illik.
Normandia a hagyományos gasztronómiájáról is híres. A párizsi normandiai éttermek a gazdagon díszített tenger gyümölcsei mellett más, hasonlóan bőséges specialitásokat is kínálnak: chaudrée-t, egyfajta normandiai bouillabaisse-t, Caen-i pacalt,borjúszeletet tejszínnel és gombával, calvadosban flambírozott csirkét,vire-i andouille-t és almás feketepudingot.
Nem feledkezve meg a régió egyik ékkövéről, a sajtokról sem! A Camembert, a Livarot és a Pont-l'Évêque önmagában vagy sós lepényben is fogyasztható, majd következnek a desszertek, köztük az ízletes tarte Tatin, az almás lepény és a teurgoule, egyfajta rizspuding Isigny karamellel.
Picotte, a francia regionális specialitások bisztronómiai túrája
Provence-tól Észak-Franciaországig, Normandián és Nyugat-Indián keresztül a Picotte a francia specialitások bisztronómiai körútját ígéri. [Olvass tovább]
Galetezen: szeretettel készített házi breton street food a 9. kerületben
Mi lenne, ha a hagyományos breton galette-eket átalakítanánk egy armorikai gyorsétteremmé, egy kis csavarral? A Gare du Nord pályaudvar és az Opéra Garnier között a Galetezen házi receptekkel és pezsgő estékkel várja a vendégeket. [Olvass tovább]
Maison Bretonne, az autentikus breton crêperie Saint-Paulban
Ha igazi breton galette-et szeretne, amely biotermékekből készül, keresse fel a Saint-Paul-i Maison Bretonne-t. [Olvass tovább]
Galette Café, osztrigák, crêpes és breton galette Saint-Germain-des-Prés-ben
Ha Saint-Germain-des-Prés szívében szeretne egy tengerparti pihenőt tartani, látogasson el a Galette Caféba. Az étlapon osztriga, breton galette és búzakrémes, természetesen almaborral leöblítve. [Olvass tovább]
Tanguy, az autentikus crêperie a 10. kerületben
Irány a 10. kerület, hogy (újra) felfedezd Tanguy-t, a hagyományos breton crêperie-t, ahol vékony és ropogós crêpeseket szolgálnak fel! Ez egy biztos módja annak, hogy jó minőségű termékeket élvezhessen, a legmagasabb színvonalon készült crêpesekkel. [Olvass tovább]
Le Rigodon, egy jól nevelt és értelmes étterem a Folie-Méricourt negyedben.
A legfinomabb francia paraszti termékek, rövid úton elkészítve, egyszerű, megnyugtató receptekben, ez az, amit a Rigodonban talál. És ebédidőben az étterem szendvicseket is kínál elvitelre! [Olvass tovább]
Hajdina, a hagyományos ínyenc crêperie a Hôtel Normandy Le Chantier-ben
Felhívás a palacsinta szerelmeseinek! Irány a Buckwheat, a Hôtel Normandy Le Chantier étterem, amely ízletes menüt kínál nyugati parti ízekkel! Búza vagy hajdina palacsinta... Válasszon! [Olvass tovább]
Breizh café Batignolles: a nyugati Párizs crêperie-je
Ha a crêpes és a galette szerelmese vagy, ne hagyd magad elriasztani! Ugorj be a Breizh Café Batignolles-ba! A párizsi 17. kerületben található crêperie és csemegebolt nemcsak ízletes, de eredeti receptekkel is kényezteti ízlelőbimbóit. [Olvass tovább]
Breizh Café a Saint-Martin csatornánál
Ha mindenféle galette-ért rajongsz, 2021 júniusában a Canal Saint-Martinon nyílik egy Breizh Café! [Olvass tovább]
Brutus, a Batignolles-i kréperie
Friss levegőt és innovációt hozni a crêperie világába: ezt a célt tűzte ki maga elé Maxence, Charles és Vincent, a három fiatal breton és normandiai származású párizsi, akik a Brutus, a párizsi Batignolles negyedben található kiváló crêperie mögött állnak. [Olvass tovább]
Breizh Café a Paul Bert Village szívében
A Breizh Café üdvözli Önt a párizsi 11. kerületben található Village Paul Bertben. Itt 100%-os hajdina palacsintát fogyaszthat Bordier vajjal és kivételes almaborok finom választékával. [Olvass tovább]
Crêperie BléNoir Auguste Beaubourgban
Auguste a neve a BléNoir által a párizsi Beaubourg negyedben megnyitott legújabb crêperie-nek. Csak egy kőhajításnyira a Centre Pompidou-tól és a Stravinsky-szökőkúttól, ahol gyönyörű, modern és trendi környezetben élvezheti a finom galette-eket és crêpeseket. [Olvass tovább]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini ár, maxi öröm
Elvisszük önöket a Les Halles-ba, hogy felfedezzenek egy új párizsi húslevest, a Petit Bouillon Pharamondot. Ez egy olyan hely, ahol klasszikus párizsi bisztronómiai ételeket ehetsz mini áron, maximális élvezetért! [Olvass tovább]
A Breizh Café megérkezik a Montorgueilbe
Bretagne megtalálta a helyét a trendi Montorgueil negyedben egy új Breizh Café megnyitásával a fővárosban! Japán stílusú crepes, almaboros pince és szaké a legelegánsabb környezetben. [Olvass tovább]
La cantine bretonne, egy színes creperie a 19. században
Az Ourcq negyedben, egy utcával a csatorna felett található La Cantine Bretonne 2018 májusa óta az aranyszínű, sós és édes palacsinták illatát árasztja. Az ínyenc ételek és a nyitott terek szerelmeseinek! [Olvass tovább]
Hol lehet jó kagylót és chipset enni Párizsban? A mi jó címeink
Egyébként hol lehet Párizsban jó kagylót és sült krumplit enni? Itt vannak a legjobb tengeri címeink! [Olvass tovább]
Mit szólna egy almaboros aperitifhez a bor és a sör helyett? Irány a párizsi almaborbárok! [Olvass tovább]
Hol lehet jó kagylót és chipset enni Párizsban? A mi jó címeink
Hol lehet almabort inni Párizsban? Jó címeink
