サン・マルタン運河のほとりには、アフリカ料理専門の新しい店がある。食堂兼食料品店のソレ（西アフリカの言語と民族であるソニンケ語で料理）は、アフリカとその千差万別の味と色への片道切符であることは間違いない。
アフリカ料理の開放性、分かち合い、和気あいあいとした雰囲気を称え、アフリカ大陸のあらゆる地域から 本物のレシピを集め、 伝統的な料理を ベジタリアンや ビーガン向けに提供する！
アフリカ料理に馴染みのない方も、ソレでその豊かさ、美味しさ、種類の多さを知ることになるだろう。食堂では、季節ごとに伝統料理が変わる：ピーナッツの風味が絶妙な 牛肉またはベジタリアン・マフェ、長時間マリネしたヤッサ・チキン、チキンまたはベジタリアン・ティエブディエンヌ、 サカ・サカ（マニオクの葉を砕いて茹でた、驚くほど塩辛い調理法）、DGチキンとプランテン・バナナのファランドール、アティエケ、フォニオまたはガリと一緒に食べるセネガルのティウ、パリの人々の口には馴染みがないが、とてもエキゾチックなセモリナなどだ。
サクサクの魚のフリット、ココナッツと人参と生姜のスープ、唐辛子と生姜でスパイスを効かせたササゲ豆、そして忘れてはならないプレーンテン・バナナ・アロコスなど、前菜があなたを旅へと誘うことは否定できない。
これらの驚嘆すべき料理はすべて大量に提供され、いつも笑顔で、愛情たっぷりに調理されているのが感じられる。あまりに量が多いので、デザートを食べる余裕がないのが残念だ！ヴィーガンでグルテンフリーのピーナッツクッキー、バナナココナッツケーキ、ピーナッツブラウニーも私たちを満足させただろう。でもそれはまた別の機会に！
おいしいものをすべて持ち帰りたいなら、食料品店への旅は欠かせない！棚には、風味豊かなもの、甘いもの、ドライなもの、新鮮なもの、冷凍のもの、そしてアフリカ大陸から直輸入されたインフュージョン、シロップ、ジュース、ワインなどが並んでいる。
オイル、ソース、スパイス、ストック、唐辛子はもちろん、穀物、小麦粉、豆類、チョコレート、蜂蜜、ジャム、ケーキ、お菓子......さらにはレシピ本まである！
このテストは、プロの招待客として行われたものです。もし、あなたの体験が私たちと異なる場合は、コメントでその旨をお伝えください。
