De Afrikaanse keuken is tegenwoordig een rage in Parijs en het is niet moeilijk om te zien waarom! Nieuwe smaken van elders, goed gekozen kruiden, perfect gekookt vlees... Deze gerechten prikkelen zeker de smaakpapillen van degenen die op zoek zijn naar nieuwe gastronomische hoogstandjes. En laten we vooral de vaak bruisende sfeer in deze restaurants niet vergeten, en de wens van de chef-koks om hun verbazingwekkende gerechten te delen met fijnproevers en nieuwsgierigen van allerlei pluimage!
In werkelijkheid zijn er niet één, maar vijftig verschillende Afrikaanse keukens, net als de vele landen waaruit het continent bestaat. Elk land heeft natuurlijk zijn eigen gastronomie, maar er zijn ook regionale invloeden en culturele overeenkomsten die zich vertalen in gemeenschappelijke ingrediënten en vergelijkbare culinaire technieken.
Tot de basisgerechten van de Afrikaanse keuken behoren gierst, rijst, peulvruchten, groenten en fruit, kip, schapenvlees en rundvlees. Specerijen, pepers en verse gember worden veel gebruikt om smaak, warmte en diepte toe te voegen aan traditionele gerechten, waarbij sauzen, over het algemeen dik en hartig, hun zegje doen.
Een ander kenmerk van de Afrikaanse keuken is de zorg die koks - in restaurants - en gezinnen - thuis - besteden aan het op houtvuur bereiden van vlees, vis, groenten en zelfs brood, waardoor ze een onvergelijkbare smaak krijgen.
Nog nooit de sprong gewaagd? Dan mis je misschien een paar geweldige ontdekkingen! Yassa chicken, alloco, mafé, saka saka... Allemaal namen die wonderen oproepen. Dus om de verloren tijd in te halen en een keuken te ontdekken die zoveel te bieden heeft, bekijk de beste Afrikaanse restaurants in Parijs!
Assinie, het elegante Afrikaanse restaurant in het 17e arrondissement van Parijs, prikkelt de smaakpapillen
Restaurant Assinie ligt in het 17e arrondissement van Parijs en nodigt je uit voor een culinaire reis tussen Ivoorkust en Frankrijk. Na een brand afgelopen december is het restaurant herboren om een unieke zintuiglijke ervaring te bieden in het hart van Parijs. Met zijn nieuwe inrichting en kleurrijke keuken is dit restaurant een eerbetoon aan West-Afrika. [Lees verder]
Kuti, een vrij en gul pan-Afrikaans restaurant in Straatsburg Saint-Denis
Van Ghana naar Nigeria, via Senegal, onthult Kuti zijn pan-Afrikaanse keuken in Straatsburg Saint-Denis, en het is een echte traktatie. [Lees verder]
Petit Boutary, een gastronomisch restaurant met een Afrikaans tintje in Les Batignolles
Petit Boutary is het kleine broertje van Boutary, en de gastronomische gerechten op het grote zonnige terras zijn door chef Roméo Agbodjan voorzien van Afrikaanse accenten. [Lees verder]
Lafayette's, het restaurant van Mory Sacko in Parijs, is onthuld. Wij vertellen je er alles over!
Lafayette's is de naam van Mory Sacko's nieuwe restaurant in Parijs, dat een innovatieve fusionkeuken belooft. Deze historische locatie, gelegen aan 8 rue d'Anjou in het 8e arrondissement van Parijs, komt nu tot leven met Afrikaanse en Franse invloeden, en ook een vleugje Amerikaans. [Lees verder]
BooloFood, een betaalbaar restaurant met een royale Afrikaanse keuken in het 19e arrondissement
In de Rue de Joinville, op slechts een paar minuten lopen van het grote Parc de la Villette, vind je BooloFood, een klein, vriendelijk buurtrestaurant met een royaal menu, een evenwichtige keuken en betaalbare prijzen. [Lees verder]
Soré, een gulle Afrikaanse kantine-kruidenierswinkel aan het Canal Saint-Martin
Ga op reis naar Afrika en zijn duizend-en-één smaken in de kantine en kruidenierswinkel Soré, op een steenworp afstand van het Canal Saint-Martin! [Lees verder]
Mosugo, Afrikaans straatvoedsel en gefrituurde kipburgers door Mory Sacko
Weg met de witte tafelkleden en het zilveren bestek van zijn met Michelinsterren bekroonde restaurant; bij Mosugo experimenteert Mory Sacko met streetfood en gefrituurde kip. [Lees verder]
Bomaye, verbazingwekkende Afrikaanse burgers geïnspireerd op traditionele Afrikaanse gerechten
Bij Bomaye kun je Afrikaanse burgers ontdekken en ervan genieten met recepten die een eerbetoon zijn aan traditionele Afrikaanse gerechten zoals mafé, garba, yassa chicken en alloco. [Lees verder]
PB Poulet Braisé, de betaalbare rotisserie met goudbruin gevogelte
Bij PB Poulet Braisé is kip Bretoens en kan het op verschillende manieren worden bereid. Een snelle, royale en betaalbare optie voor gezinnen en groepen vrienden. [Lees verder]
New Soul Food Le Maquis, de tempel van Afro-Europees straatvoedsel
New Soul Food, de beroemde foodtruck, opent een 'stenen' restaurant op een steenworp afstand van het Canal Saint-Martin. In Le Maquis kun je genieten van Afropese streetfoodgerechten die origineel en ronduit verrukkelijk zijn. [Lees verder]
Bij Mosuke combineert Mory Sacko (Top Chef 2020) op briljante wijze Afrikaanse en Japanse inspiratie.
Mory Sacko, een van de emblematische kandidaten in het seizoen 2020 van Top Chef, heeft zojuist zijn eerste restaurant geopend in Parijs. Deze nieuwe gastronomische plek, Mosuke genaamd, combineert de Afrikaanse, Japanse en Franse keuken. [Lees verder]
Onze selectie van soul food en fried chicken restaurants in Parijs
Zin in gebakken kip? Waag de sprong en ontdek de soul food restaurants in Parijs, de populaire en gulle keuken die zijn oorsprong vindt in het Amerikaanse zuiden! [Lees verder]
Klaar om culinaire ontdekkingen te doen?
Onze selectie van soul food en fried chicken restaurants in Parijs
