Hvis du elsket den asiatiske kantinen The Hood, som åpnet i 2015 og raskt ble et fast innslag i nabolaget, kommer du til å elske det nye prosjektet ledet av det samme teamet, som åpner rett overfor The Hood, i rue Jean-Pierre Timbaud i Paris' 11. arrondissement!
Matelskere har nylig kunnet oppdage Nonette, den nye banh-mi-disken designet av The Hood-teamet: Khanh-Ly Huynh på kjøkkenet og Pearlyn Lee ved roret! Og vi sier det med en gang: Nonette er en stor suksess, skal vi dømme etter køen utenfor disken - vi forsikrer deg om at det går fort!
Takeawayen på Nonette er gatemat med banh-mi på den salte siden og smultringer på den søte. En dualitet som kan forklares med kjøkkensjef Khanh-Ly Huynhs vietnamesiske opprinnelse og amerikanske kultur!
Ideen til banh-mi kom til Khanh-Ly Huynh i 2017: Dagen etter en spesiell Thanksgiving-meny fikk Khanh-Ly Huynh ideen om å bruke kalkunrester i et koselig smørbrød og samtidig beholde detasiatiske og folkelige DNA-et som er så kjært for The Hood.
På Nonette finner du en sommermeny med 5 banh-mi - og nye oppskrifter til høsten. Vi anbefaler Dac Biet banh-mi (€ 7,50) med fem typer kjøtt, alle tilberedt på stedet (!): jambon thit nguoi (svinemage som porchetta), cha lua (svinepaté med nuoc mam dampet i bananblad), xa xiu (marinert svinekam grillet og skåret i tynne skiver), cha bong (dehydrert svinekam med soya) og kyllingleverpaté med sjalottløk og soya. En sjenerøs banh-mi der de ulike kjøttslagene danner en smakfull helhet.
Vi likte også veldig godt Thit Ko banh-mi (€ 8,5), en banh-mi med svinekjøttrilletter med karamell, som gir en veldig behagelig sursøt smak. Legg til litt bird's eye chili pickles for å varme opp smaksløkene!
Vi skåler for denne fantastiske oppdagelsen med en boblete med grønn te, sitron og honning (€ 7) med fine tapiokaperler, og går videre til desserten: smultringene!
Hos Nonette's er smultringene regressive og toppet med et utvalg av tre originale kremer, inkludert kaya (€1,80), den berømte kokosmelkbaksten og den fantastiske vanilje-svart hvitløkskrem (€2,50). Nonettes smultringer er ikke for fete eller tunge, men lette og en delikat avslutning på lunsjen.
En ny gateadresse som allerede begeistrer nabolaget!
Plass
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Offisiell side
www.thehoodparis.com
