Botza: gourmetstedet et steinkast fra Buttes Chaumont

Midt i hjertet av bydelen Buttes Chaumont, der Paris er vitne til en ny bølge av bistroer som har fått nytt liv, dukker det nå opp en adresse som vil glede alle som liker autentisk mat som kombinerer lokale smaker med et snev av originalitet. Hva heter den? Botza, en bistro ved foten av Botzaris metrostasjon, har åpnet dørene og tegner til å bli et av bydelens nye gourmetsteder.

• Les også
• Franske restauranter i Paris, tradisjonelle eller moderne, våre beste adresser
• Nye italienske restauranter i Paris, våre beste adresser
• Uken som kommer 23.-29. desember 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris

Denne nabolagsbistroen er litt mer enn en bistro. Bak initiativet står to anerkjente kulinariske talenter: Noémie, drivkraften bak restauranten Jules Jo i 18. arrondissement, og Thibault, som en gang var stjernen på Pizzou Lille. Disse to kulinariske maestroene har slått seg sammen for å skape Botza, en deilig blanding av tradisjonelt brasserie og fransk pizza.

På dette unektelig sjarmerende stedet vil elskere av parisisk innredning føle seg hjemme. Den typiske brasserieatmosfæren, med moderne innslag, lover varme øyeblikk, forsterket av et utvalg viner fra vinprodusenter og håndverksøl fra Brussels Beer Project. Og hvis du ikke kan velge mellom vin og cocktails, trenger du ikke å bekymre deg: Fra mojitoer til pina coladaer, alle must-haves er klare til å akkompagnere de deilige rettene dine.

Hva står på menyen? En veritabel ode til gastronomiske herligheter. Hver eneste rett er designet for å tilfredsstille selv de mest krevende ganer, fra en god frokost til smakfulle middager. Marvbeinet, burgeren med hjemmelaget kjøttdeig eller den uimotståelige crème brûlée lover godt.

Men Botza er ikke bare for kjøttetere. Vegetarianere kan også glede seg over en rekke kreative retter, som vegetarisk croque-monsieur eller tagliatelle med trøffelkrem. Hver rett forteller en historie, hver oppskrift er en invitasjon til å reise.

Og for pizzaelskere er Pizza Counter by Pizzou en åpenbaring. Tradisjonelle italienske oppskrifter har blitt revidert med 100 % franske produkter, noe som gir et overraskende og herlig resultat. Hver pizza er en hymne til det gode, tilberedt med kjærlighet i en ovn som er hentet helt fra Italia.

Botza er mer enn bare en restaurant. Det er et sted der mennesker møtes, der venner og familier kommer sammen for å ha det hyggelig, enten det er over en drink, en pizza eller til og med... et parti boule! Denne bistroen tilbyr nemlig muligheten til å spille på Buttes Chaumonts petanquebaner, noe som gir opplevelsen et lekent preg.

Så enten du er stamgjest på parisiske bistroer eller bare er på utkikk etter et nytt sted å oppdage, venter bistroen Botza på deg, på terrassen eller i baren. En kulinarisk eskapade som kombinerer tradisjon og modernitet i omgivelser som oser av parisisk livsglede. Skal vi bestille bord, venner?