Micheline, toma nota do nome deste novo espaço gourmet dos Bistrots Pas Parisiens, que vai atrair toda a cidade de Paris e a região parisiense a partir de quarta-feira, 18 de setembro de 2024, nos Hauts-de-Seine.
Os Bistrots pas parisiens são conhecidos pelos seus numerosos endereços nos arredores da capital. Splash, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot Top Chef, Papa Pool e Coco Rocco e Tata Yoyo são apenas alguns dos locais que já estão a criar um burburinho, graças, em grande parte, a Stéphane Rotenberg, que faz parte da aventura.
Bistrot Micheline é o nome que o empresário Hakim Gaouaoui deu a este novo espaço, numa alusão à antiga carruagem e ao guia Michelin, disse ao JDD.
O fio condutor comum a estes restaurantes e locais gourmet é a sua decoração meticulosa, o seu acolhimento simpático, o seu ambiente fantástico e a sua boa comida. Como eles tão bem dizem:"Aqui não há confusão, não há tralalas. Procuramos simplesmente a verdade de um momento partilhado de humanidade, entre as ondas de fumo de um prato que esteve a cozinhar durante horas e o tilintar dos copos de vinho para assinalar o início das festividades. Como amantes da comida, os Bistrots ganham vida com o calor humano dos convidados que recebemos na nossa casa: a sua casa". Em suma, é uma óptima maneira de comer bem e de se sentir bem.
Depois de Rueil-Malmaison, Suresnes, Asnières, Colombes, Puteaux, La Défense e até do 15º arrondissement de Paris, o Bistrots Pas Parisiens mudou-se agora para Sèvres. E não se trata de um sítio qualquer, pois o restaurante abriu na antiga estação de Pont de Sèvres, construída para a Exposição Universal de 1889. Esta estação histórica, antiga estação ferroviária em frente ao Musée National de Céramique, foi utilizada exclusivamente para reuniões de associações durante vários anos, mas em breve voltará à vida.
Este local, que tinha caído em desuso e foi utilizado apenas para algumas reuniões e seminários durante vários anos, foi objeto de uma grande renovação para marcar o seu renascimento. A decoração do restaurante é uma homenagem ao mundo do pólo, mergulhando-o na atmosfera elegante de um clube privado. Objectos vintage contam a história das mais prestigiadas competições de pólo. Desde selas de couro com uma pátina de idade, retratos de cavalos e cães, até aos troféus brilhantes nas prateleiras, este é o cenário.
E para que possa desfrutar da sua refeição aqui, o Bistrots Pas Parisiens chamou Gilles Goujon, o chef três estrelas do Fontjoncouse, para elaborar o menu do novo restaurante do grupo. A cozinha proposta será de inspiração tradicional, com um toque de bistrô, mas revisitada de uma forma inventiva e refinada.
Imagine uma cozinha autêntica, inspirada nos produtos da época, para um verdadeiro convite a viajar no tempo e nas tradições. Os pratos propostos serão generosos, gourmet e concebidos para serem partilhados, incentivando o convívio em torno de receitas tradicionais. Dos pratos de cozedura lenta à pastelaria intemporal, o objetivo é dar a conhecer a gastronomia francesa, sublimada pela perícia de um chefe excecional. Para além disso, um grande terraço, ideal para o bom tempo, fará as delícias de muitos convidados. O restaurante irá propor um menu único que será descoberto muito em breve.
Em suma, estamos ansiosos por descobrir a Micheline!
Datas e horário de abertura
De 18 de setembro de 2024 a 31 de dezembro de 2027
Localização
Restaurante Chez Micheline Paris
Pont de Sèvres
92100 Boulogne Billancourt
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.bistrot-micheline.fr
Mais informações
Abertura prevista para a primavera de 2022
