É um desses endereços intrigantes que despertam a nossa curiosidade e nos convidam a seguir os nossos instintos. Ao longo da rue de Montreuil, no número 51, uma misteriosa placa de madeira deixa entrever, através do seu vidro, um salão anacrónico de estilo vintage, onde uma série de peças e decorações antigas se conjugam para criar um ambiente insólito que parece um gabinete de curiosidades. Por baixo de ramos de flores secas pendurados, é possível distinguir várias mesas. É difícil resistir à tentação de descobrir esta estranha morada. Se abrirmos a porta, é como se tivéssemos atravessado o espelho.
"Estou a chegar", avisam-nos de outra sala. Loulou, o proprietário do restaurante, chega. Depois de ter trabalhado por toda a cidade de Paris, este chef experiente instalou-se no 11º arrondissement da capital para abrir o seu restaurante, Chez Loulou, um espaço à sua imagem, peculiar e cheio de surpresas. Com simpatia e sem complicações, convida-nos a sentarmo-nos e a conversar com ele de uma forma natural e direta que contribui para a alma do local. Ao longo da noite, descobrimos um chefe apaixonado, com um carácter forte, mas também muito atento aos seus convidados. E quando um deles se aventura a chamar-lhe "Chefe", é imediatamente interrompido: "Oh não, Chefe não! Chamo-me Loulou".
No menu, apresentado na ardósia, há pouca escolha. "Sabe porquê", diz Loulou. O nosso anfitrião, que trabalha sozinho na sala de jantar e na cozinha, faz questão de oferecer pratos caseiros e uma cozinha confeccionada com produtos frescos e sazonais, tudo com uma boa relação qualidade/preço. Ao jantar, pode pagar 28 euros por uma entrada + prato principal + sobremesa e 25 euros por uma entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa. A ementa apresenta pratos tradicionais que foram dominados e transformados pelo espírito criativo de Loulou.
Para começar a nossa degustação, a nossa primeira escolha é o guisado de cogumelos ostra em caldo de aves e vinho do Porto, uma das recomendações do chefe. Uma entrada farta, generosamente guarnecida de cogumelos e muito reconfortante. Também nos sentimos tentados pela inspiração do dia, um moelleux de queijo de cabra. " É uma entrada fria, mas é só isso que estou a dizer", dizem-nos. Sob o seu sino, um coelho da neve revela um queijo de cabra cremoso recheado com frutos secos e coberto com um sorvete de limão. O conjunto é uma delícia fresca para o paladar. O contraste entre estes dois pratos dá o mote: Loulou ainda não acabou de nos surpreender.
De seguida, somos tentados por outra das sugestões do chefe: "borrego à colher assado na meloa". Servida diretamente no fruto, a carne funde-se bem com a polpa doce do melão, realçada por notas frescas de hortelã. Outra tentação é a perna de coelho desossada e braseada numa "receita das nossas avós".
É acompanhado de lentilhas e de um puré de batata gourmet que nos fará recordar a generosidade e o conforto da cozinha das nossas avós, e desta vez não teremos de insistir em terminar os legumes. Quanto à riqueza dos sabores conservados na carne de coelho, eles são o testemunho de uma cozedura lenta e controlada e de uma escolha meticulosa das matérias-primas.
Já nos fartámos e, no entanto, estamos relutantes em deixar o casulo acolhedor e simpático do Loulou. Por isso, decidimos ir mais longe e partilhar a sobremesa. Olhámos para a ardósia. O brioche de caramelo tostado está marcado com três corações: é tudo o que precisamos para tomar a nossa decisão. A rabanada à Loulou, com o seu caramelo de manteiga salgada e uma bola de gelado, termina a nossa escapadela com uma nota regressiva. Chega então o temido momento da partida. Olhamos uma última vez para as mil e uma paisagens que nos rodeiam e dirigimo-nos para a saída com pesar, prometendo a nós próprios que voltaremos.
Recomendamos particularmente este endereço aos fãs dos bistrôs tradicionais e àqueles que estão dispostos a deixar-se levar pelo espírito da descoberta. A ementa evolui de acordo com as inspirações do chefe e a sazonalidade dos produtos. Loulou também faz questão de continuar a garantir a melhor relação qualidade-preço na elaboração do seu menu. Durante a nossa visita, pudemos descobrir uma cozinha rica e gourmet, embora não haja opção vegetariana no menu. O Chez Loulou também oferece duas faixas de reserva por serviço, das 12h às 12h30 para o almoço e das 19h às 19h30 para o jantar. Recomendamos vivamente que telefone com antecedência para reservar a sua mesa!
Tarifas
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €25
Entrée + Plat + Dessert : €28
