Mido Paris, o restaurante nikkei do Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile

Por Manon de Sortiraparis · Publicado em 6 de agosto de 2024 às 16h19
Este outono, o Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile revela o seu novo restaurante, um restaurante nikkei chamado Mido Paris.

No coração doInterContinental Paris Champs-Élysées Etoile, a dois passos dos Champs-Elysées, o grupo La Môme - que opera na Côte d'Azur desde há uma década - traz o seu conceito nikkei para Paris, com a abertura de um novo restaurante, o Mido Paris, em setembro.

Fundado por dois irmãos de Lyon, Ugo e Antoine, o grupo fez a sua fama com a abertura de vários estabelecimentos em Cannes, Saint-Tropez e Mónaco, incluindo o famoso Mido, e agora está a enfrentar outro grande projeto: importar o seu restaurante nikkei para Paris, onde já existem estabelecimentos semelhantes.

Dirija-se aoInterContinental Paris Champs-Élysées Etoile para um encontro entre duas gastronomias tão distantes mas tão complementares: a cozinha japonesa e a cozinha peruana, onde técnicas, pratos e sabores se combinam para criar a cozinha de fusão que é a cozinha Nikkei.

No interior acolhedor de veludo, mármore verde-mar e luminárias de latão... ou no terraço ensolarado, o Mido Paris apresenta um menu centrado no mundo, entre a terra e o mar, criado pelo chef Christopher Brugnaux. A ideia é partir de um produto de qualidade, como o otoro, a barriga de atum ou a carne de vaca wagyu, e trabalhá-lo de diferentes formas consoante a estação do ano. Cru em tártaro à moda nakaochi, em tiradito ou ceviche, ou cozinhado num churrasco a carvão e madeira de cerejeira.

Sushi, sashimi, nigiri, gunkan, maki e rolinhos fazem parte da festa, numa farândola de sabores e cores, assim como os copos cheios de cocktails originais e feitos à medida , como o cocktail Coco Pandan, feito com rum, licor de baunilha, xarope de leite de coco, yuzu, ananás, cardamomo e pandan caseiro, ou o cocktail Roku Smash, feito com gin, limão, xarope de edamame com infusão de chá verde e manjericão fresco!

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Informação prática

Localização

64 Avenue Marceau
75008 Paris 8

Planeador de rotas

Site oficial
www.midoparis.com

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