Paríž a Japonsko sa stretnú v päťhviezdičkovom hoteli Hana, ktorý sa chystá otvoriť svoje brány čo by kameňom dohodil od Opéra Garnier v januári. Zatiaľ čo výzdoba, ktorej autorkou je neprehliadnuteľná Laura Gonzalezová, spája maximalizmus zo začiatku 20. storočia s japonským minimalizmom, čo naznačuje, že ide o jedinečné miesto, nás v tomto 25-izbovom hoteli zaujala najmä reštaurácia.
Za touto novou reštauráciou s názvom Hanabi stojí dvojica, na ktorú sme čakali tak dlho, že sa nám na sociálnych sieťach vyrojili: Shirley Garrier a Mathieu Zouhairi alias The Social Food, majstri v umení kulinárskeho stylingu, fotografovania a poradenstva.
Vo svojej kuchyni s otvoreným priestorom toto duo vytvára kreatívne jedlá inšpirované krajinou vychádzajúceho slnka, v ktorých sa spája tradičná bistro kuchyňa a japonská gastronómia: vaječná majonéza s bielym sezamom a furikake hanabi, hovädzí tatarák s hruškou nashi, šalát soba s nakladanou zeleninou v omáčke miso a mnoho ďalšieho.
A pokiaľ ide o nápoje, nadšenec do mixológie Mathieu Zouhairi predstavuje ponuku kreatívnych koktailov a saké, s ktorými si môžete pripiť do sýtosti.
Otvorenie nových reštaurácií v Paríži v roku 2025
Čo pre nás hlavné mesto pripravilo v novom roku z hľadiska potravín? Tu sú nové reštaurácie, ktoré môžete v Paríži objaviť v roku 2025! [Čítaj viac]
Miesto
Hanabi
17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2
Oficiálna stránka
www.hotelhana-paris.com