Paris'teki Lyon ve Savoie restoranları, en iyi adreslerimiz

Dünya çapında tanınan Lyon'un mutfağı lezzetli olduğu kadar zengindir de. Bu nedenle Lyon 'un Fransa'nın gastronomi başkenti olarak görülmesi şaşırtıcı değildir. Kır mutfağının ve yerel malzemelerin kullanıldığı yerel mutfağın güçlü etkisiyle Lyon mutfağı, Rhône-Alpes bölgesinin mutfak geleneğini yansıtmaktadır.

Geleneksel bouchon'larda servis edilen en ünlü Lyonnais yemekleri arasında Nantua soslu turna balığı quenelles, siyah puding, domuz grattons, salade lyonnaise, cervelle de Canut, tablier de sapeur (kazmacı önlüğü) ve Rhône vadisinden bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde bir dizi soğuk et, özellikle de kuru sosis yer almaktadır. Tatlı olarak pembe pralinli tartı denememek mümkün değil.

Paris'in bouchon ve restoranlarından birinde bir ziyafet arıyorsanız, işte en iyi adreslerimiz!

Paris'teki Lyon restoranları, en iyi bouchon adreslerimiz:

Picotte, Fransa'nın bölgesel spesiyalitelerine yönelik bistronomik bir tur
Provence'tan Fransa'nın kuzeyine, Normandiya ve Batı Hint Adaları'na uzanan Picotte, Fransa'nın spesiyaliteleri arasında bistronomik bir tur vaat ediyor. [Devamını oku]

Aux Lyonnais, Alain Ducasse'nin bistrosu
Aux Lyonnais, Mösyö Ducasse tarafından işletilen bistronomik bir restorandır. Son 12 yıldır Paris'in kalbinde Lyonnais gastronomisini, bizim deyimimizle iyi huylu, canaille bir atmosferde sergileyen restoran, Lyon dışında "Bouchon Lyonnais" etiketini alan ilk restoran olmuştur. [Devamını oku]

• Ayrıca oku
• Paris'teki Breton ve Norman restoranları, en iyi adreslerimiz
• Paris'teki Picardy ve Kuzey mutfağı restoranları, iyi estaminet adreslerimiz
• Paris'teki Creole ve Batı Hint restoranları, en iyi adreslerimiz

Lyon'dan yüz kilometre sonra manzara değişir, Fransız Alpleri karla kaplı zirvelerini ortaya çıkarır ve Savoyard mutfağı ön plana çıkar. Peynir, şarküteri ürünleri, et ve patates gibi toprağın en iyilerinden elde edilen malzemelerle zenginleştirilmiş yemekleriyle tanınan Savoy mutfağı, cömert ve rahatlatıcı yemekleriyle en büyük iştahları bile nasıl tatmin edeceğini bilir.

Savoy fondue, raclette, tartiflette, croziflette, farçon ve küçük diot sosisleri mutlaka denenmesi gereken yemeklerden sadece birkaçıdır, ardından yaban mersinli tart, Savoy keki ve bir kadeh Savoy beyaz şarabı, génépi veya Chartreuse gelir.

Bunlar Paris'in Savoy restoranlarında tadılması gereken geleneksel spesiyalitelerden sadece bazılarıdır. İpuçlarımızı takip edin!

Paris'teki Savoy restoranları, en iyi adreslerimiz :

Deux, Tiphaine Mollard ve Romain Casas'ın ilk Paris restoranı
Hem şehirde hem de mutfakta arkadaş olan Tiphaine Mollard ve Romain Casas, kendi bölgeleri olan Savoie ve Güney Batı'yı yemeklerinde bir araya getirme fikriyle Paris'teki ilk restoranlarını açtılar. [Devamını oku]

Le Refuge des Fondus Montmartre, Paris'teki fondü restoranlarının öncüsü
Paris'te fondü yemek harikadır. Çılgın bir atmosferde, banklarda, bir şişe şarap eşliğinde tadını çıkarmak ise daha da güzeldir. Paris'teki fondü restoranlarının öncüsü olan "Le Refuge des Fondus Montmartre "ye merhaba (ya da tekrar merhaba) deyin. Bu Montmartre kurumu, bir yılı aşkın (uzun) bir aradan sonra kapılarını yeniden açtı. [Devamını oku]

Paris'te nerede iyi bir raclette, tartiflette, Mont d'Or veya fondü yiyebilirsiniz? İyi adreslerimiz
Paris'te iyi bir raclette, fondü, tartiflette veya Mont d'Or coulant mı arıyorsunuz? İster gökyüzünde ister geçici dağ evlerinde yiyebildiğiniz kadar yiyin, Paris ve Ile-de-France bölgesinde bu lezzetli kış yemeklerinin tadını çıkarabileceğiniz restoranları ve diğer gurme adresleri keşfedin! [Devamını oku]