Ceviche er en traditionel ret fraLatinamerikas stillehavskyst, og den er populær i mange lande, bl.a. Peru, Ecuador, Mexico og Colombia, hvor den serveres som aperitif eller forret. Den er lavet af stykker af frisk fisk - havrude, laks, kuller eller tun - marineret i limesaft og aromatiske urter, og ceviche serveres normalt kold sammen med avocado, majs, koriander og chili.
Selv om opskriften er relativt enkel, kræver den stadig stor opmærksomhed på detaljer: fisken skal skæres i regelmæssige stykker, limen skal være friskpresset for at sikre en velsmagende marinade, mens krydderurter og grøntsager også skal være friske og skåret i små stykker.
Ceviche betragtes som en let og frisk ret, perfekt til varme sommerdage, men også sund, da den er rig på protein og C-vitamin, og den kan nydes på mange restauranter i Paris; der er ingen grund til at krydse Atlanterhavet for at nyde den!
Her er vores bedste steder at nyde ultrafrisk ceviche i Paris!
The Blossom Arms, Alexandre Chapiers engelske seafood-pub
Kokken Alexandre Chapier har åbnet The Blossom Arms, en britisk pub, hvor det engelske køkken er omhyggeligt tilberedt, og Guinness flyder frit. [Læs mere]
Andia, stationens restaurant med latinamerikansk gourmetkøkken
Andia er restauranten i det 16. arrondissement i Paris, som erstatter La Gare og tager dine smagsløg med på en rejse til Latinamerika, til hjertet af Andesbjergene. Fra tallerkenen i restauranten til den grønne terrasse bliver du kastet fra Amazonas' regnskov til Mexico. Atmosfære og sceneskift er garanteret! [Læs mere]
Uma Nota, japansk-brasiliansk køkken, eksotiske cocktails og vilde fester
Sikke et originalt ægteskab! Uma Nota præsenterer det japansk-brasilianske køkken i farverige omgivelser, hvor der holdes vilde fester flere aftener om ugen. [Læs mere]
La Cevicheria, ceviche-templet i Paris
Det er svært at modstå en god ceviche, er det ikke? Med tre steder i Paris er La Cevicheria stedet at gå hen for at få kreative opskrifter, der er lige så gode at se på, som de er at spise. [Læs mere]
Vores bedste peruvianske restauranter i Paris
Peruviansk gastronomi er en af de rigeste i verden. Oplev, hvad den har i vente til dig på peruvianske restauranter i Paris! [Læs mere]
Vores bedste peruvianske restauranter i Paris
