Um Sonne in den Tag (und gleichzeitig in den Magen) zu bringen, gibt es nichts Besseres, als sich der Küche des Mittelmeers und des Nahen Ostens zuzuwenden. Von Marokko über Algerien, Tunesien, Libyen, Ägypten, Sudan, Israel, die palästinensischen Gebiete, Libanon, Jordanien, Syrien, Irak, Arabien, Türkei, Iran und Afghanistan bis hin zu Pakistan: Die Küche des Nahen Ostens ist so vielfältig, wie es Länder in diesem Teil der Welt gibt.
Dasselbe gilt für die Mittelmeerküche, zu der die levantinische Küche, die iberische Küche, die arabische Küche, die jüdische Küche, die korsische Küche, die provenzalische Küche, die griechische Küche, die italienische Küche usw. gehören. Im Gegensatz zu Frankreich, wo man die große Küche im Restaurant genießt, umgeben von Traditionen und Bräuchen, sind diese Länder Meister in der Kunst, auf der Straße mit den Fingern zu essen.
Ja, Street Food ist in den Ländern des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens weit verbreitet. Man muss dazu sagen, dass dort immer schönes Wetter herrscht und es angenehmer ist, ein Sandwich in der Sonne zu essen als im Regen. Aber trotz des riskanten Wetters in der Hauptstadt ist es durchaus möglich, in Paris mediterranes und nahöstliches Streetfood zu genießen.
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