Zinzin, Gargouille kistestvére egy nagyon pajkos mediterrán szendvics változatban

Egy évvel a mediterrán ihletésű Gargouille étterem megnyitása után Jules Behar és Arthur Billard megismétli az élményt, és a szomszédos Gargouille-nak egy kistestvért, a Zinzint kínálja. A két étterem közös vonása, hogy a mediterrán ízekkel kívánnak dolgozni. De míg a Gargouille ezeket tányérok formájában kínálja, addig a Zinzin hatása inkább a street foodban rejlik.

Ne számítson arra, hogy itt sonkát és vajat talál, mivel az ízlelőbimbói egyirányú utazást tesznek a naposabb éghajlatra. Az étlapon egy olasz szendvics (serrano, napon szárított paradicsom, kecskesajt, sült cukkini, menta, feta) pestóval fűszerezve, egy pastrami szendvics (cheddar, mustár, uborka, vöröskáposzta), mint a legjobb csemegeboltokban; egy hagyományos tunéziai szendvics (tonhal, tartósított citrom, kapribogyó, harissa, burgonya, tojás, uborka, olajbogyó); egyfalafel szendvics a vegetáriánusok számára; és, ami még eredetibb, egy smash kefta, mint egy smash burger.

Mindegyiket marokkói búzadara kenyérben tálalják, amelyet minden reggel egy helyi kézműves szállít, és kívülről rágcsálható, belülről hihetetlenül puha. Kétség sem fér hozzá, az olasz és a pastrami ujjongatóan jó. Az árak meglehetősen elfogadhatóak: 12 euró egy szendvics önmagában, 15 euró egy köret vagy desszert, 17 euró mindkettő. Köretként próbálja ki a sült burgonyát, amelyet fetával, oregánóval és egy jó adag harissával fűszereznek a bátrabbak.

Ebben a kis, minimalista kávézóban elvitelre vagy házon belülre is fogyaszthatjuk anap tányérját (20 €), amely a választott fehérjéből, burgonyából és zöldségekből áll, valamint mediterrán süteményeket, például a csokoládé/zatar, mandula/narancsvirág vagy pisztácia süteményt (3,50 €), amelyek lenyűgözően vastagok.

• Olvassa el még
• Gargouille, mediterrán konyha a Pigalle-ban
• Hol lehet jó szendvicset enni Párizsban? Jó címeink
• Hol lehet jó sonkás-vajas szendvicset enni Párizsban? Jó címeink

Egy korty házi limonádéval (3,50 €) később már látjuk magunkat visszatérni, hogy kipróbáljuk az étlapon szereplő többi szendvicset is, amelyeket asztali szomszédaink kiszúrtak, és határozottan pajkosak.