La Vela, den italienske restauranten i Boulogne som setter Middelhavet i fokus

La Vela er navnet på en ny italiensk restaurant med middelhavspreg i Boulogne-Billancourt utenfor Paris. Fantastiske omgivelser, deilig pinsas romana og fersk pasta i ultragourmetklassen - det er et lovende program.

Kjøkkensjef Guiseppe Caruso har slått seg ned i Boulogne og venter på å skjemme deg bort med sine sicilianske retter. Hvis du liker italiensk matog alltid er på utkikk etter et godt sted å nyte fersk, sjenerøs al dente-pasta, har vi en ny adresse som kan friste deg.

Oppdag La Vela Boulogne på video:

Den elegante, men ikke veldig store fasaden gir inntrykk av at restauranten er ganske liten, men det er den slett ikke. Når du åpner døren, vil du oppdage at restauranten er lang og dyp. Restauranten er delt i to deler, adskilt av en bar i midten, og på den ene siden finner du et ganske dempet rom og på den andre siden et pent, lyst rom under et glasstak med en skjerm som simulerer en åpen peis, noe som gir en koselig følelse.

Fløyelsstolene, de elegante blomstertrykkene og de flotte, bladformede lysekronene i gull gir restauranten en innbydende atmosfære.

På menyen byr La Vela på fine charcuteri- og ostetallerkener til deling, i tillegg til gourmetantipastis. Selv lar vi oss forføre av friterte calamari med hjemmelaget tartarsaus og Pinsas Romana til deling. Hvis du ikke vet hva en pinsa er, så er det en nytolkning av en gammel oppskrift fra det gamle Roma.

Opprinnelig brukte bøndene en blanding av hirse, bygg og spelt med salt og tørkede urter til å lage dette flate, strukne brødet, som har fått navnet sitt fra det latinske "pinsere". I dag har oppskriften utviklet seg til å inkludere hvete-, ris- og soyamel. I likhet med pizza gir denne blandingen en deig som er kjempesprø, lett og elastisk, med en enestående tyggeevne - vi elsker det. La Velas Pinsa Romana er sjenerøs, men vi må innrømme at den er lett å sluke. Vi likte Trieste-versjonen med mozzarella, gorgonzola, pære og valnøtter, ogEsquilino, som kombinerer stracciatella, carpaccio av storfekjøtt, ruccola og parmesanspåner.

Til alt dette tilbyr restauranten et utsøkt vinkart. Et utvalg av italienske og franske viner. Fra Chianti til Barolo og Nebbiolo - alle de beste druesortene står på menyen. Når det gjelder cocktails, kan du nyte klassikerne akkurat slik du liker dem.

Ingen god italiensk restaurant er komplett uten god, fersk pasta. La Vela tilbyr lasagne med biffragout eller trøffel, sopp- eller squashrisotto og gnocchi med tomat-, basilikum- og mozzarellasaus. Vi elsker også husets spesialitet, La V ela-pasta, som består av linguine med trøffel og Bronte-pistasjekrem, ledsaget av reker. Vi elsker også havbrasmefileten med kapers, et perfekt tilbehør til den sjenerøse og fargerike ratatouillen.