Bonhomme er både en nabolagsrestaurant og en vennlig bistro, og Bonhomme og den gode stemningen som omgir den vant oss da den åpnet for litt over to år siden. Nå er den samme vennegjengen på banen igjen, og har åpnet en ny adresse, denne gangen i hovedstadens 9. arrondissement.
Denne nye restauranten, som har fått navnet Dame, følger de samme retningslinjene som Bonhomme: å tilby enkel fransk mat med bistronomisk aksent, med gode viner til rettene, og det hele til priser som er mildt sagt overkommelige. Til lunsj må du regne med å betale 22 euro for en forrett/hovedrett eller hovedrett/dessert, og 26 euro for en forrett/hovedrett/dessert. Her får du mye for pengene!
Menyen er veldig oversiktlig, med et utvalg av to forretter, to hovedretter, en ost og en dessert. Da vi var på besøk, var det utmerket grillet purre med gribichesaus og forsiktig smurte krutonger, et andebryst så rosa som man kan ønske seg, potetmousseline og kvede som krydder, en fin sopptartelett med salat av fennikel og rødbeter, og en posjert pære med karamellkrem og ristede hasselnøtter.
Ved å bruke krydder, safter og sauser til å dekke og forstørre alt, lykkes kokken Matthieu Charriaud med å kombinere skjønnhet og godhet til en uslåelig pris.
Når det gjelder bespisningen, viser restauranten seg fra en enda vennligere side, med en meny som beveger seg bort fra den tradisjonelle tredelingen med forrett, hovedrett og dessert. Menyen er delt i to deler, med varme og kalde retter i porsjoner for 1, 2 eller 4 personer. Rettene serveres i store tallerkener midt på bordet, slik at du kan forsyne deg som om du var hjemme - og også for å bryte den litt kjedelige trenden med de etter hvert evinnelige smårettene.
Maten kommer utelukkende fra Frankrike, eller til og med lokalt, og det samme gjelder vinen, som kommer fra Frankrikes fire hjørner, med en meny med mer enn 120 referanser som hyller økologiske og biodynamiske vingårder. Cocktailer tilbys også, med fem klassikere, deriblant Penicillin-cocktailen (Mezcal, ingefærøl, lime, whisky; 18 euro).
Men Dame er ikke bare en kopi og lim av Bonhomme. Denne gangen har teamet valgt en retro-atmosfære som tar oss tilbake til 70-tallet. Scenografien, som ledes av Atelier Etude, er preget av kurver og varme toner, og avhengig av tidspunktet på dagen inviterer den deg til å kose deg ... eller danse!
Lokalet kan skilte med en Mitsubishi platespiller fra 1964, montert vertikalt på veggen, og to Kef-høyttalere fra syttitallet som spiller et funky, pop- og groovy utvalg.
Vinylplatene, som er satt sammen av Guillaume Halconruy, restaurantens ærbødige manager, som er utdannet lydtekniker ved Abbey Road Institute, tar oss tilbake til en tid da alt virket enklere, og bidrar til å gjøre Dame til en restaurant der du rett og slett føler deg vel.
