Neatkarīgi no tā, vai jūs to saucat par košera virtuvi, košera virtuvi vai košera ēdienu, košera virtuve ir tradicionālā ebreju virtuve , kas atbilst Tores diktētajiem diētas likumiem kašrut. Šie noteikumi nosaka, kuri pārtikas produkti ir atļauti, citādi saukti par košer , un kuri nav.
Galvenie košera ēdienu gatavošanas principi ietver piena produktu nošķiršanu no gaļas, dzīvnieku rituālu kaušanu, asins izdalīšanu no gaļas un īpašu virtuves piederumu izmantošanu katrai kategorijai. Šīs diētas piekritēji bieži dod priekšroku zivju, mājputnu un košera gaļas ēdieniem.
No otras puses, aizliegti ir tādi ēdieni kā jūras veltes, kurām nav ne zvīņu, ne spuru, cūkgaļa un cūkgaļas produkti, kā arī gaļas un piena produktu kombinācijas vienā ēdienā.
Košera virtuve ir ne tikai svarīgsebreju reliģisko rituālu ievērošanas aspekts, bet arī vēsturisko tradīciju pamats, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Vai meklējat vietas, kur Parīzē ēst košera ēdienus? Jūs esat nonācis īstajā vietā!
Šeit atradīsiet labākās adreses, kur Parīzē var atrast košera restorānus!
Nissi, mitras hallah sviestmaizes ar levantiešu garšām, kas ir ļoti (ļoti) garšīgas.
Nissi hallah sviestmaizes ar levantiešu garšām - no sabiča līdz šnicelei, marokāņu stila zivju bumbiņām un sautētas liellopa gaļas - ir ļoti gardas. [Lasīt vairāk]
Bêp Viêt, garšīgs veģetārs vjetnamiešu restorāns Parīzes 13. rajonā
Bêp Viêt ir jauna vjetnamiešu restorāna nosaukums, kas atvērts netālu no Avenue d'Italie Parīzes 13. rajonā. Tas piedāvā īsu ēdienkarti ar vjetnamiešu virtuves galvenajām garšām un īpatnībām, taču bez gaļas. Mēs esam to izmēģinājuši un aizvedīsim jūs ekskursijā... [Lasīt vairāk]
La Sabicherie, "otras" Izraēlas sviestmaizes mājvieta
Sabičam, kas ir mazāk pazīstams nekā falafeļu sviestmaizei, nav ko apskaust! Jūs varat to ēst līdzi La Sabicherie, netālu no Bastīlijas un tagad arī SoPi! [Lasīt vairāk]
Kapara, Balagan atdzimšana ar šefpavāru Zoharu Sassonu
Balagans ir miris, lai dzīvo Kapara! Ēdienkarte ir mainījusies, bet vieta un tās burzmainā atmosfēra ir palikusi tāda pati. Un uz krāsainajiem šķīvjiem - saulaini ēdieni, ko radījis Assafs Granits un pagatavojis šefpavārs Zohars Sassons. [Lasīt vairāk]
Boubalé, ar Michelin zvaigzni apbalvotā šefpavāra Assafa Granita aškenazi restorāns viesnīcā Grand Mazarin.
Viesnīcas Le Grand Mazarin restorāns Boubalé ir jaunā gardēžu adrese Marē centrā! Šajā autentiskajā vidē ar tradicionālo šarmu un nomierinošo ziemas dārzu Boubalé ar Michelin zvaigzni apbalvotā šefpavāra Assafa Granita (Assaf Granit) vadībā no jauna atklāj aškenazi virtuves ēdienus ar mūsdienīgu ievirzi. Atklājiet unikālu un svētku kulinārijas pieredzi, apvienojot tradīcijas un radošumu, un izbaudiet aizkustinošu eleganci. [Lasīt vairāk]
Guefen, šefpavāra Ohada Amzallaga jūras velšu restorāns: fotogrāfijas un atsauksmes
Šefpavārs Ohads Amzallags atklāj Guefen, savu pirmo restorānu Marē rajonā, ar... pārsteidzošu aizspriedumu! [Lasīt vairāk]
Piektdienas vakars, ebreju ēdieni šabatam katru nedēļas dienu.
Nav jāgaida līdz piektdienas vakaram, lai svinētu svētkus. Restorānā Vendredi Soir šabats notiek katru nedēļas dienu, un ebreju ēdieni tradicionāli tiek pasniegti pie ģimenes galda. [Lasīt vairāk]
Florence Kahn, satriecošā ebreju iestāde Marē, kas nav novecojusi ne par dienu.
Florence Kahn ir īsts aškenazi kultūras pīlārs un autentiska ebreju iestāde Marē, kas kopš 1988. gada nav novecojusi ne par dienu un joprojām piedāvā nepārspējamu baudījumu. [Lasīt vairāk]
Shana: labi vīni un tapas, ko iedvesmojusi vecmāmiņas ebreju virtuve Parīzē
Vai meklējat labu vietu, kur uzcept tostu un palutināt sevi? Parīzes sirdī, Shana ir omulīgs apkaimes namiņš, kas varētu kļūt par jūsu iecienītāko vietu, kur baudīt gardēžu aperitīvus! Ēdienkartē: izsmalcināti vīni un dāsni tapas ar ebreju virtuvei raksturīgiem ēdieniem. [Lasīt vairāk]
Alfi, kvalitatīvas sviestmaizes un labs humors Marē
Alfi sviestmaizes tiek gatavotas ar dāsnumu un labu humoru, gluži kā īstā Ņujorkas delikatešu veikalā. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tas atrodas Marē! [Lasīt vairāk]
Nour, neliels kiosks, kur pasniedz Izraēlas ielu ēdienus un grilētu araju.
Nūrs iepazīstina pēc iespējas vairāk cilvēku ar arayes, kas ir būtiska Levantīnas ielu ēdiena sastāvdaļa, par kuru Parīzē vēl joprojām ir pārāk maz zināms. [Lasīt vairāk]
Homēra Žaneta, Moisa, omāru karaļa, sendvičs ar liellopa gaļas konserviem "Waguy".
Pasaules čempions omāra rullīša pagatavošanā Moiss Sfezs atver Janet by Homer - ielu ēdienu restorānu, kas piedāvā īstu Ņujorkas stila sviestmaizi ar sālītu liellopa gaļu, kas pagatavota no Waguy liellopa gaļas. Mēs dodamies atklāt šo jauno gardēžu vietu. [Lasīt vairāk]
