Det är förändring på gång påHôtel Royal Madeleine! Det4-stjärniga hotellet renoverades redan 2018 och förbereder sig nu för att presentera sin helt nya restaurang i höst. Den nya restaur angen heter Arboré och förväntas öppna i mitten av september i detta stora borgerliga residens som ligger mellan rue de l'Arcade och rue Pasquier.
Royal Madeleine Hotel & Spa har bevarat byggnadens historia och dess 1800-talskoder och har fått en makeover under ledning av dekoratören Marie-Paule Clout, som har skapat en modern, elegant anläggning med spa och lummiga trädgårdar.
I en bukolisk atmosfär, med ett rum fyllt av växtlighet och badande i naturligt ljus, välkomnar restaurangen Arboré bakom spisen en kock att följa mycket noga, avslöjad genom sitt deltagande i Top Chef: Pauline Séné. Den unga kocken står redan vid rodret på Fripon, hennes första utmärkta bistrorestaurang i Paris, och erbjuder en meny med modern gourmetbistrokök på Arboré.
Pauline Séné, som har arbetat på både bistrots d'auteurs och restauranger med Michelinstjärnor, har redan siktet inställt på att glädja gästerna med ett kök som är generöst men raffinerat, populärt men personligt och som framhävs av smarta såser och kryddor. Ett bord att upptäcka mycket snart!
Datum och tidtabeller
Från 19 september 2022
Plats
Royal Madeleine Hotell & Spa
29 Rue de l'Arcade
75008 Paris 8
Officiell webbplats
www.hotelroyalmadeleine.com
