Qasti Green, Alan Geaam vegetáriánus libanoni étterme

Által Manon de Sortiraparis · Fotók My de Sortiraparis · Megjelent 2023. december 15.-kor15:33
2024 januárjában a Michelin-csillagos séf, Alan Geaam új éttermet nyit (még egyet!), amely a 100%-ban növényi alapú libanoni konyhának szenteli magát.

Minden évben egy újAlan Geaam megnyitó következik, és ez alól 2024 sem lesz kivétel. A Michelin-csillagos séf 2024 januárjában nyitja meg a Qasti Green nevű, kizárólag vegetáriánus libanoni éttermet a Rue des Jeűneurs ínyencutcában. A Qasti nyomdokaiba lépve, és azzal a vágyával, hogy felelevenítse gyermekkori emlékeit a libanoni piacokról, Alan Geaam ezt az új fejezetet a növények ódájaként írja meg, a falakon át a tányéron keresztül a mennyezetig.

Ennek érdekében a séf körülvette magát Zeinab Hachemmel, az unokahúgával, akit 5 éve képez, és aki a Qasti Greenben fog főzni. Együtt olyan vegetáriánus konyhát találtak ki, amely egyszerre élvezetes és barátságos, akárcsak otthon, a hagyományt és a kreativitást ötvözve.

A Qasti Green mindkét étlapon, illetve vasárnaponként a svédasztalos villásreggelin a vegetáriánus mezzésnek (friss labneh kalamata olajbogyóval, sült kelkáposztával; fatayers spenóttal és fenyőmaggal) és a libanoni konyha más alapvető ételeinek ad helyet, vegán változatban.

A shawarma zelleres, gombás és halloumi shawarma lesz; a kebbeh sütőtök, spenót vagy cékla; a daoud bacha húsgombócok lencse-, mandula-, bulgur- és zöldséggombócok lesznek kefta fűszerekkel ízesítve.

Mouhalabieh grapefruittal, achta fagylalt narancsvirággal és zúzott pisztáciával a Bachir's-tól, vagy hagyományos kneffeh egészíti ki a menüt. Zöldülni szeretne?

GrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feu 2025-ben új éttermek nyílnak Párizsban
Mit tartogat számunkra a főváros az új évben, ami az étkezést illeti? Íme az új éttermek, amelyeket 2025-ben érdemes felfedezni Párizsban! [Olvass tovább]

Hasznos információ

Hely

41 Rue des Jeuneurs
75002 Paris 2

Útvonaltervező

Hozzászólások
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést