I hjärtat avInterContinental Paris Champs-Élysées Etoile, ett stenkast från Champs-Élysées, tar La Môme-gruppen - som har varit verksam på Côte d'Azur under det senaste decenniet - sitt nikkei-koncept till Paris med öppnandet av en ny restaurang, Mido Paris, i september.
Gruppen grundades av två bröder från Lyon, Ugo och Antoine, och har gjort sig ett namn genom att öppna flera anläggningar i Cannes, Saint-Tropez och Monaco, inklusive den berömda Mido, och nu tar man sig an ett annat stort projekt: att importera sin nikkei-restaurang till Paris, där liknande anläggningar redan finns.
Bege dig tillInterContinental Paris Champs-Élysées Etoile för ett möte mellan två gastronomier som är så långt ifrån varandra men som ändå kompletterar varandra: det japanska och det peruanska köket , där tekniker, rätter och smaker kombineras för att skapa fusionsköket Nikkei cuisine .
I den mysiga interiören av sammet, havsgrön marmor och mässingsarmaturer... eller på den soliga terrassen, presenterar Mido Paris en meny med fokus på världen, mellan land och hav, skapad av kocken Christopher Brugnaux. Tanken är att utgå från en kvalitetsprodukt som otoro, tonfiskmage eller wagyu-biff och bearbeta den på olika sätt beroende på säsong. Rå i tartar i nakaochi-stil, i tiradito eller ceviche, eller tillagad på en grill med träkol och körsbärsträ.
Sushi, sashimi, nigiri, gunkan, maki och rullar är alla en del av festligheterna, i en farandoliknande blandning av smaker och färger, liksom glasen fyllda med originella, skräddarsydda cocktails som Coco Pandan-cocktailen gjord på rom, vaniljlikör, kokosmjölkssirap, yuzu, ananas, kardemumma och hemlagad pandan, eller Roku Smash-cocktailen gjord på gin, citron, edamame-sirap infunderad med grönt te och färsk basilika!
Nya restauranger förväntas öppna i Paris i september 2024
Med några av världens bästa restauranger, toppadresser och kända kockar kommer september att bli en djävulskt välsmakande tid på Paris nya restauranger! [Läs mer]
Plats
Intercontinental Champs-Élysées-Étoile
64 Avenue Marceau
75008 Paris 8
Officiell webbplats
www.midoparis.com