Na začátku nového roku je čas zhodnotit uplynulých 12 měsíců, a to bez jakéhokoli tlaku. Je třeba říci, že rok 2023 byl v Sortir à Paris bohatý na objevy, zejména pokud jde o restaurace hlavního města. V tomto roce otevřelo své brány mnoho restaurací, které nás přitom potěšily. V tomto roce jsme však také objevili několik starších restaurací, které nám proklouzly pod radarem - a většinou to byly pozoruhodné objevy!
Gastronomické restaurace , které si můžete dopřát pro zvláštní příležitost; bistronomické restaurace, které jsou stylové a cenově dostupné; kuchyně z celého světa, od Koreje po Mexiko, přes Ekvádor, Indii až po Itálii; a nezapomeňme na pouliční samorosty, kterých bylo letos stejně mnoho jako rozmanitých!
Pokud jste tyto pařížské restaurace v roce 2023 zmeškali, je právě teď ta správná chvíle to dohnat! Zvláště proto, že v roce 2024 se chystá otevření nových restaurací, takže neztrácejte čas! Co se týče nás, už se připravujeme na pokračování naší mise, která vám pomůže objevit ty nejlepší gastronomické adresy v hlavním městě!
Mezitím se podívejte na tyto restaurace, které se rychle staly našimi favority roku 2023!
Restaurace Eunoe: příjemná a cenově dostupná restaurace nedaleko Atelieru des Lumières
Restaurace Eunoe je místní samorost, který nabízí sezónní, nápaditou kuchyni za přijatelné ceny! Nachází se v srdci 11. pařížského obvodu, jen pár kroků od Atelieru des Lumières, a je tak ideálním místem pro gurmánský odpočinek. [Přečtěte si více]
Restaurace Sklep: místní samorost francouzské kuchyně s japonským přízvukem
Návyková adresa! Jen pár kroků od Cirque d'Hiver se nachází restaurace Cellar, která má pro gurmány s chutí se zastavit v sousedství a připravuje pro ně velká překvapení. Najdete zde francouzskou gastronomii prokládanou japonskými chutěmi v přátelském prostředí, kde vládne dobrá nálada. [Přečtěte si více]
Pristine, vzrušující bistronomická restaurace, která miluje rostliny.
Tato restaurace Pristine a její kuchyně dobrého smyslu a chuti je vynikajícím objevem. Adresa, která zahrnuje lásku k šťavnaté a štědré zelenině. [Přečtěte si více]
Les Fines Gueules, francouzská kuchyně s osobitým charakterem, co by kamenem dohodil od burzy
Již téměř 20 let otevírá Les Fines Gueules své dveře dokořán na burze a podává francouzskou kuchyni s charakterem, u zinkového pultu, mezi nesčetnými štamgasty. Nejlepší je jíst o samotě a pozorně poslouchat! [Přečtěte si více]
Pagaille, svobodné a veselé bistro v 18. obvodu.
Restaurace Pagaille, která byla právě otevřena v 18. obvodu, se již stala oblíbenou restaurací v ulici Ramey se svými svobodomyslnými a veselými bistronomickými pokrmy. [Přečtěte si více]
Le Boréal, báječná kavárna a bistro, kde se od rána do večera podává zodpovědná kuchyně.
Ráno kavárna, večer bistro, víkendový brunch - Le Boréal je dokonalým řešením všech vašich přání. [Přečtěte si více]
Basis, tradiční kvalita kebabu, zaručený požitek
Po dobytí Belleville otevírá Basis novou adresu v Paříži, a to v další čtvrti, která se stala mistrem v umění kebabu: ve štrasburském Saint-Denis. Se stejnou vášní pro dobrý kebab! [Přečtěte si více]
Groot, lahodný pouliční obchod s koláči, který provozují špičkoví šéfkuchaři Hugo Riboulet a Albane Auvray.
Vítěz soutěže Top Chef 2023 Hugo Riboulet otevírá ve společnosti svého bývalého kolegy a přítele Albane Auvraye restauraci Groot, která se bude věnovat pouličnímu jídlu a bude se zaměřovat na koláče. Jde o pohodlí a požitkářství! [Přečtěte si více]
La Bagarre, okouzlující taqueria s francouzským nádechem
Nově otevřená taqueria La Bagarre v 11. obvodu je francouzská taqueria, kterou vede okouzlující Elliot Lefèvre, jenž již stojí za restauracemi La Parade a La Riposte. [Přečtěte si více]
Dersou podepisuje obnovení spolupráce s mladým americkým šéfkuchařem Alexanderem Southwardem
Pod záštitou mladého amerického šéfkuchaře Alexandera Southwarda a mixologa Amauryho Guyota se v restauraci Dersou píše nová stránka její historie. [Přečtěte si více]
Ayahuma, úžasná, přátelská a (velmi) cenově dostupná ekvádorská restaurace
Mezi ulicemi Voltaire a Père Lachaise se nachází dobře střežené tajemství, které si pravidelní obyvatelé čtvrti navzájem sdělují: restaurace Ayahuma. Je to (velmi) přátelská, (velmi) chutná a (velmi) cenově dostupná adresa. Velké ano. [Přečtěte si více]
OMA, vynikající francouzsko-korejská restaurace šéfkuchaře Ji-Hye Parka v hotelu Château des Fleurs.
Restaurace OMA se nachází v srdci hotelu Château des Fleurs a nabízí krátké francouzsko-korejské menu na pomezí dvou kultur šéfkuchaře Ji-Hye Parka. Adresa, která si rozhodně zaslouží být známější. [Přečtěte si více]
Bloom Garden, restaurace šéfkuchaře Oliviera Streiffa v hotelu Bloom House
Šéfkuchař Olivier Streiff, bývalý účastník soutěže Top Chef, přijíždí do Paříže pracovat do restaurace Bloom Garden v hotelu Bloom House. [Přečtěte si více]
Brasserie Valma, vynikající a cenově dostupná provensálská restaurace na kanálu Saint-Martin
Brasserie Valma je stejně chutná jako cenově dostupná a už teď patří k nezbytným součástem každé vydařené procházky podél kanálu Saint-Martin. [Přečtěte si více]
Kuchyně Galerie Bis je mrtvá, ať žije Oktobre šéfkuchaře Martina Maumeta
Šéfkuchař Martin Maumet otevřel svou první restauraci Oktobre místo Kitchen Galerie Bis, kde dříve působil jako šéfkuchař. Úspěšná sázka! [Přečtěte si více]
Bombance, nejlepší bistronomický objev v Marais
Bombance, bistronomická restaurace v pařížské čtvrti Marais, je úžasným objevem, který nabízí promyšlené a dobře připravené pokrmy! [Přečtěte si více]
Pin-Pan, argentinské soutěžní sendviče
Když se spojí síly dvou mistrů pouličního stravování, vznikne Pin-Pan, argentinská restaurace s pouličním občerstvením, kde si můžete pochutnat na sendvičích. [Přečtěte si více]
Tracé, hluboce dojemný gastronomický stůl šéfkuchaře Clémenta Vergeata
Šéfkuchař Clément Vergeat se opět dotkl našich srdcí svou novou gurmánskou restaurací Tracé, kterou otevřel místo své předchozí restaurace Tamara. [Přečtěte si více]
Mugung, naše oblíbená korejská restaurace v Sentier
Ponořte se do korejských pokrmů v restauraci Mugung v hotelu Sentier, které mají daleko k obvyklému bibimbapu a bulgogi. [Přečtěte si více]
Il Cuoco Galante, vynikající italská kuchyně dostupná pro všechny
Menší bratr restaurace Braisenville, Il Cuoco Galante, nabízí v době oběda vytříbenou italskou kuchyni dostupnou pro všechny finanční skupiny. [Přečtěte si více]
Riviera Fuga, italsko-japonská restaurace plující po Seině, která je stejně krásná jako chutná.
Sotva otevřená plovoucí restaurace Riviera Fuga se již pevně usadila na břehu Seiny a její kuchyně kombinuje italské a japonské vlivy. [Přečtěte si více]
Acmé, etické stolování, oslnivá gastronomie a vzrušující vína
Margot a Lucas vytvořili etickou restauraci Acmé, která nabízí oslnivé pokrmy, jež se vyrovnají těm nejlepším gurmánským podnikům. Vše doprovází pečlivě vybraná, vzrušující vína. [Přečtěte si více]
Delhi Bazaar, moderní a kreativní indická restaurace
Moderní a kreativní restaurace Delhi Bazaar se vymyká pravidlům indické kuchyně, jak je známe z Paříže. A je více než úspěšná! [Přečtěte si více]
Chenapan, gurmánská restaurace s hlavou ve hvězdách
Bistronomická restaurace Chenapan, která byla nově otevřena v SoPi, letí vysoko, s hlavou ve hvězdách (budoucnosti). [Přečtěte si více]
Aglio e Olio, malá italská samorostlá restaurace v sousedství
Malý samorost v sousedství, restaurace Aglio e Olio, která láká svými tradičními italskými recepty a kterou si můžete vychutnat ve stínu na terase, je stejně lákavá jako okouzlující. [Přečtěte si více]
Colvert, ďábelsky sexy bistro šéfkuchaře Arnauda Baptista.
V Saint-Germain-des-Prés se v bistru Colvert podává ďábelsky lumpenkavárenská bistronomie. Není divu, když za sporáky stojí šéfkuchař Arnaud Baptiste. [Přečtěte si více]
Meha, pozoruhodná a cenově dostupná bistronomická restaurace ve výšinách 18. obvodu
Pozoruhodná, cenově dostupná, lahodná: to je mnoho slov, kterými lze popsat bistronomickou restauraci Meha v ulici Ramey v 18. pařížském obvodu, kterou si nesmíte nechat ujít. [Přečtěte si více]
Hectar, odvážná a uvolněná francouzská kuchyně Benjamina Schmitta
Restaurace Hectar v 9. obvodu je oblíbeným místem gurmánů, kteří hledají odvážnou kuchyni, která díky umění šéfkuchaře Benjamina Schimtta představuje francouzský terroir, a to vše v uvolněné atmosféře! [Přečtěte si více]
Nakatsu, zodpovědná japonská restaurace se smaženým kuřetem v 18. obvodu.
Nakatsu se nachází vysoko v 18. obvodu a specializuje se na karaage, slavné japonské smažené kuře, které se podává jako burger nebo donburi. [Přečtěte si více]
Géosmine, první syrový živý stůl šéfkuchaře Maxima Bouttiera
Oznámení o otevření první pařížské restaurace šéfkuchaře Maxima Bouttiera bylo plné příslibů. Verdikt? [Přečtěte si více]
Cèna, rafinovaná restaurace Davida Lanhera a Hidekiho Nakamury kousek od parku Monceau
Cèna je intimní místo Davida Lanhera, které se nachází jen pár kroků od parku Monceau. Šéfkuchař Hideki Nakamura vytvořil menu, které se pohybuje a pohybuje. [Přečtěte si více]
Vzorné hamburgery na objednávku v Saint-Germain-des-Prés
Další nová hamburgerová restaurace v Paříži? Ano, ale v restauraci Specimen je připravují podle pravidel tohoto umění a vracejí se k samotné podstatě smash burgeru. [Přečtěte si více]
Mao Fry, tchajwanské pouliční jídlo, smažené kuře XXL a hamburgery, pro které se umírá
Menší bratr Mao Dumpling Baru, Mao Fry, se blíže zabývá dalším pilířem čínského pouličního jídla: smaženým kuřetem XXL z tchajwanských nočních trhů. [Přečtěte si více]
Magnum 150CL, restaurace, která ctí zapomenutá jídla z brasserie, jen kousek od parku Monceau.
Magnum 150CL se nachází jen pár kroků od parku Monceau v 17. pařížském obvodu. Zde si můžete vychutnat gurmánskou, uklidňující kuchyni, která přináší to nejlepší ze zapomenutých jídel z brasserie a zároveň přidává rafinovaný nádech, a vinný lístek, který by mohl závidět i enofilové. [Přečtěte si více]
Restaurant Des Terres v Paříži, živé a cenově dostupné bistro ve 20. pařížském obvodu
Des Terres je jednou z našich nejoblíbenějších restaurací ve 20. pařížském obvodu. Můžete si zde pochutnat na jídlech, která se každý den obměňují a nabízejí vynikající poměr ceny a kvality, v autentickém a moderním prostředí za přijatelnou cenu. Bonus: vinný sklípek se bude líbit enofilům toužícím po nových objevech. [Přečtěte si více]
Nonos, restaurace-gril Paula Paireta v hotelu de Crillon
Šéfkuchař Paul Pairet kompletně přestavěl bývalou Brasserii d'Aumont v hotelu Crillon a na začátku letošního roku představil restauraci Nonos s grilem a prodejnu potravin Comestibles. Verdikt je jasný: je to skutečná lahůdka. [Přečtěte si více]
Faurn a jeho man'ouchés, libanonská pizza Alana Geaama
Alan Geaam otevřel restauraci Faurn, která se nachází jen kousek od jeho předchozích adres a kde si dává za čest představit hostům man'ouché, libanonského bratrance pizzy! [Přečtěte si více]
Bomaye, úžasné africké burgery inspirované tradičními africkými pokrmy
V restauraci Bomaye můžete objevovat a vychutnávat africké burgery podle receptů, které vzdávají hold tradičním africkým pokrmům, jako jsou mafé, garba, kuře yassa a alloco. [Přečtěte si více]
Source, elegantní gastronomická restaurace v Saint-Germain-des-Prés
Tým, který stojí za restaurací La Daronne, otevírá v Saint-Germain-des-Prés novou gastronomickou restauraci. Šéfkuchař Jules Recoquillon, který stojí v čele restaurace Source, vytvořil jedinečné a ohromující menu. [Přečtěte si více]
Uvidíme se v roce 2024, kdy vás v Paříži čekají ještě další kulinářské objevy!
