Гид Мишлен 2024: наши прогнозы перед объявлением новых звездных ресторанов

Опубликовано Manon de Sortiraparis · Фотографии Manon de Sortiraparis · Опубликовано на 26 февраль 2024 в 01:35
Осталось всего несколько дней до объявления в понедельник, 18 марта, новых звездных ресторанов гида Мишлен 2024, и мы подробно рассмотрим рестораны, которые, по нашему мнению, наиболее достойны этой награды.

В понедельник, 18 марта, Гид Мишлен готовится представить новые звездные рестораны, которые войдут виздание знаменитого красного гида в2024 году. И хотя слухи ходят самые разные, а некоторые названия, как и каждый год, у всех на слуху, мы решили подыграть вам и сделать свои прогнозы.

Независимо от того, были ли они уже увенчаны одной или двумя звездами или являются новичками на парижской гастрономической сцене, откройте для себя рестораны, которые имеют все шансы получить звезду в ближайшие недели, а также те, на которые мы ставим, прекрасно понимая, что есть некоторые шаги, которые Мишлен не будет делать (пока).

В любом случае, представленные ниже столы просто сказочны и заслуживают награды за богатство своей кухни и изобретательность своих шеф-поваров! А вот и прогнозы!

Гид Мишлен 2024, наши прогнозы до объявления новых звездных ресторанов:

  • На первую звезду :

Tracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moules Tracé, трогательный гастрономический стол от шеф-повара Клемана Верже
Шеф-повар Клеман Верже снова тронул наши сердца своим новым рестораном для гурманов Tracé, открывшимся на месте его предыдущего ресторана Tamara. [Читать далее]

Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons Vaisseau, долгожданный ресторан шеф-повара Адриена Кашо в Париже
Шеф-повар Адриен Кашо наконец-то открыл свой собственный ресторан в Париже. Он называется Vaisseau и уже стал жертвой собственного успеха - и вполне заслуженно. [Читать далее]

Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail Datil, изысканный вегетарианский ресторан шеф-повара Манон Флери
Шеф-повар Манон Флери наконец решилась и открыла свой первый ресторан в Париже, Datil. Вся фудосфера с нетерпением ждала ее появления, и она с блеском преуспела, представив кухню, пропитанную естественностью, сезонностью и человечностью, с большой деликатностью. [Читать далее]

Géosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireaux Géosmine, первый сырой живой стол шеф-повара Максима Бутье
Объявление об открытии первого парижского ресторана шеф-повара Максима Бутье было полно обещаний. А вот вердикт? [Читать далее]

L'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœuf L'Aube, первый ресторан для гурманов шеф-повара Тибо Низара - Закрыто
Шеф-повар Тибо Низард, работавший в лучших ресторанах мира, открыл в Париже свой первый ресторан L'Aube. Мы не будем забегать вперед, заявляя, что этот ресторан вполне может претендовать на звание звездного. [Читать далее]

Chenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètes Chenapan, ресторан для гурманов с головой в звездах
Недавно открывшийся в СоПи бистрономический ресторан Chenapan летит ввысь, устремив голову к (будущим) звездам. [Читать далее]

Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait Ambos, блестящий ресторан Кристины и Пьера Шоме
Гурманы, берегитесь: Пьер Шоме (бывший шеф-повар Top Chef) и Кристина Шоме Техеда (ранее работавшая на кухне английской королевы, пожалуйста) только что открыли ресторан Ambos в Люксембургском районе, напротив Сената Франции. Мы уже попробовали его и расскажем вам обо всем! [Читать далее]

Korus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizo Korus, поистине замечательный ресторан для гурманов
Из года в год Korus продолжает обновлять себя, превращаясь из вкусного соседского бистро в поистине выдающийся ресторан для гурманов. [Читать далее]

Nhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - Huître Nhome, амбициозный первый ресторан для гурманов шеф-повара Матана Закена
В двух шагах от Palais-Royal шеф-повар Матан Закен открывает Nhome - интимный ресторан для гурманов на 20 крышек, предлагающий уникальное и амбициозное дегустационное меню. [Читать далее]

  • На вторую звезду :

OKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potager OKA - FOGO, огненный двойной ресторан от бразильского шеф-повара Рафаэля Рего, обладателя звезды Мишлен.
OKA, ресторан бразильского шеф-повара Рафаэля Рего, сменил направление и адрес (снова!). Переехав в 17-й округ, он превратился в OKA - FOGO, двойное заведение, сочетающее в себе изысканную кухню и гриль. [Читать далее]

L'Ours - BœufL'Ours - BœufL'Ours - BœufL'Ours - Bœuf L'Ours, сказочный ресторан Жаки Рибо в Венсене, отмеченный звездой Мишлен
Отправляйтесь в L'Ours, ресторан в Венсенне, отмеченный звездой Мишлен, чтобы познакомиться с потрясающей изысканной кухней шеф-повара Жаки Рибо. [Читать далее]

Alan GeaamAlan GeaamAlan GeaamAlan Geaam Алан Геам, потрясающая ливанская кухня, отмеченная звездами
В своем ресторане, отмеченном звездой Мишлен и метко названном Alan Geaam, шеф-повар Алан Геам возвращает ливанскую гастрономию на первый план. Позвольте себе удивиться меню-открытию; мы в него влюбились! [Читать далее]

PavyllonPavyllonPavyllonPavyllon Pavyllon, элегантный ресторан Янника Аллено, отмеченный звездой Мишлен, в отеле Pavillon Ledoyen
В самом сердце отеля Pavillon Ledoyen, который может похвастаться не менее чем 6 звездами Мишлен, шеф-повар Янник Аллено угощает гурманов за стойкой своего ресторана Pavyllon 1*. Это незабываемое зрелище. [Читать далее]

  • На третью звезду:

Le Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & Spa Le Gabriel, изысканный ресторан шеф-повара Жерома Банктеля в отеле La Réserve Hôtel & Spa, 2*.
Le Gabriel, ресторан 2* шеф-повара Жерома Банктеля в 5* отеле La Réserve Hôtel & Spa, приглашает вас в гастрономическое путешествие по морям и океанам. [Читать далее]

Le Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles Michelin The Clarence и его две звезды Мишлен
В ресторане Clarence, расположенном по адресу 31 avenue Franklin D. Roosevelt и отмеченном 2 звездами Мишлен, есть все, чтобы соблазнить вас. [Читать далее]

La Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le Quellec La Scène, 2-звездочный ресторан Стефани Ле Келлек
Великолепные блюда, изысканная обстановка: La Scène, первый ресторан Стефани Ле Келлек, - это зрелище, которое нельзя не заметить. [Читать далее]

А также: Гранд-ресторан Жана-Франсуа Пьежа

  • Если Гид Мишлен осмелится наградить менее "классические" рестораны:

Pristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri rave Pristine, захватывающий бистрономический ресторан, который воплощает в себе любовь к растениям
Этот ресторан Pristine и его кухня, отличающаяся хорошим вкусом и здравым смыслом, - великолепное открытие. Адрес, который воплощает в себе любовь к соленым и щедрым овощам. [Читать далее]

Acmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betterave Acmé, этичная кухня, ослепительная гастрономия и восхитительные вина
Марго и Лукас создали этичный ресторан Acmé, предлагающий ослепительные блюда, которые могут соперничать с блюдами лучших заведений для гурманов. Все блюда сопровождаются тщательно отобранными, бодрящими винами. [Читать далее]

Colvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneau Colvert, дьявольски сексуальное бистро под руководством шеф-повара Арно Баптиста
В Сен-Жермен-де-Пре в бистро Colvert подают дьявольски негодяйскую бистрономию. Неудивительно, ведь за плитами стоит шеф-повар Арно Баптист. [Читать далее]

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121 Ресторан Eunoe: дружелюбный и недорогой районный самородок рядом с Atelier des Lumières
Ресторан Eunoe - это местный самородок, предлагающий сезонные, изобретательные блюда по доступным ценам! Расположенный в самом сердце 11-го округа Парижа, всего в двух шагах от Ателье Люмьер, он является идеальным местом для отдыха гурманов. [Читать далее]

До встречи в понедельник, 18 марта 2024 года , на объявлении гида Мишлен 2024!

Практическая информация

Даты и время работы
День 18 март 2024

× Примерное время работы: для уточнения времени работы, пожалуйста, свяжитесь с заведением.
    Comments
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск