Свобода и творчество на кухне не имеют границ, и кухня фьюжн - прекрасный тому пример. Соединяя в себе техники, вкусы, ингредиенты и способы приготовления блюд из разных кухонь и культур (которые на первый взгляд могут показаться несовместимыми!), кухня фьюжн пережила свой расцвет в конце 1970-х годов.
Во Франции пионерами кухни фьюжн стали такие ведущие шеф-повара, какАлен Сендерен и Мишель Герар, два знаменосца кухни нувель. В течение последних 15 лет эта кухня, которую называли устаревшей, но которая отличается импровизацией, изобретательностью и экспериментами, тем не менее, вновь появилась в парижских ресторанах.
Сегодня на улицах столицы можно встретить столики, где сочетаются французские и японские, французские и корейские вкусы, техники и продукты, а также итальянско-японские, итальянско-тунисские, индо-ливанские или даже японско-перуанские рестораны- знаменитая кухня Nikkei, родившаяся в результате массовой иммиграции японцев в Перу в конце XIX века.
Хотите расширить свой кругозор и открыть для себя эти удивительные и вкусные сочетания? Вот лучшие адреса ресторанов фьюжн в Париже!
Le Georges, модный ресторан на крыше Центра Помпиду
Ресторан Le Georges с просторной террасой на крыше Центра Помпиду в Париже предлагает исключительный вид на Эйфелеву башню и парижские памятники. Это модное заведение предлагает здоровую, изысканную кухню, креативные коктейли и вечерние диджейские сеты. [Читать далее]
Aldehyde, изысканная кухня с сильным тунисским колоритом от шеф-повара Юссефа Марзука
Aldehyde, ресторан для гурманов под руководством шеф-повара Юссефа Марзука, - это глубоко трогательное открытие, вдохновленное его детскими воспоминаниями о Тунисе. [Читать далее]
Бар-ресторан Manigua, бистрономия в кубинском стиле в 9-м округе Парижа
Manigua - это удивительный бар-ресторан в 9-м округе Парижа, где подают блюда в кубинском стиле из четырех уголков мира. Великолепный кулинарный опыт! [Читать далее]
La Machine à Coudes, ресторан для гурманов, вдохновленный Карибским морем, в Булони (92)
После 13 лет работы La Machine à Coude, известный ресторан для гурманов в Булони-Билланкуре, обновляется под руководством шеф-повара Реми Брафлана. Отныне вы сможете насладиться смелыми блюдами, вдохновленными Карибским морем. Готовы к экзотическому кулинарному опыту? [Читать далее]
Ресторан Fantaisie и его обновленное меню
На динамичной улице Каде, в 9-м Париже, находится большой, утопающий в зелени ресторан со скрытой террасой в отеле Fantaisie. Мы отправляемся на знакомство с новым меню, в котором смешаны французская и международная кухни. [Читать далее]
Mido Paris, красивый и хороший ресторан nikkei в отеле Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Отель Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile открывает свой ресторан - столовую никкей под названием Mido Paris. Как уже догадались знатоки, это младшая сестра культового заведения на Ривьере. Итак, каков же вердикт? [Читать далее]
Moon Fusion, удивительная итальянско-японская кухня в стиле фьюжн от команды Mugung
Команда Mugung открывает второй адрес, Moon Fusion. На этот раз в центре внимания не корейская классика, а кухня фьюжн, сочетающая Италию и Японию. [Читать далее]
Jōyō, азиатско-американская кухня фьюжн в ресторане Opéra
Jōyō предлагает азиатско-американскую кухню в стиле фьюжн в двух шагах от Оперы Гарнье. [Читать далее]
Mojju, франко-корейский ресторан под руководством шеф-повара Тибо Сомбардье
Шеф-повар Тибо Сомбардье открыл корейский ресторан Mojju с французским уклоном. [Читать далее]
Dos Almas, испанский ресторан отеля Villa Marquis и его джазовые вечера в Золотом треугольнике
Dos Almas, ресторан отеля Villa Marquis, приглашает вас перенестись в иберийские земли в самом сердце Золотого треугольника. В меню вы найдете яркие, элегантные блюда, в которых испанская страсть сочетается с французским кулинарным искусством, и все это во взрыве изысканных, экзотических вкусов. И не пропустите вечера живого джаза каждую пятницу! [Читать далее]
Ресторан Cellar: местный самородок французской кухни с японским акцентом
Захватывающий адрес! В двух шагах от Cirque d'Hiver находится ресторан Cellar - соседский самородок, который готовит большие сюрпризы для гурманов, у которых хватит чутья заглянуть сюда. Здесь вы найдете французскую гастрономию, переплетенную с японскими вкусами, в дружеской обстановке, где царит хорошее настроение. [Читать далее]
OMA, восхитительный франко-корейский ресторан под руководством шеф-повара Джи-Хе Пака в отеле Château des Fleurs
Расположенный в самом сердце отеля Château des Fleurs, ресторан OMA предлагает короткое французско-корейское меню на пересечении двух культур шеф-повара Чжи-Хье Пака. Это место, безусловно, заслуживает того, чтобы стать более известным. [Читать далее]
Riviera Fuga - итальянско-японский ресторан, плавающий по Сене, который так же красив, как и вкусен.
Плавучий ресторан Riviera Fuga, едва открывшись, уже прочно обосновался на берегу Сены, а его кухня сочетает в себе итальянское и японское влияние. [Читать далее]
Akabeko, франко-японский ресторан шеф-повара Ясуо Нанауми в Сен-Жермен-де-Пре
Новый ресторан шеф-повара Ясуо Нанауми в Сен-Жермен-де-Пре, Akabeko сочетает в себе французскую и японскую гастрономию с элегантностью. [Читать далее]
Tomahawk, халяльный ресторан исключительного мяса в Курбевуа
Tomahawk - это правильный адрес для любителей плотоядных в Курбевуа. Здесь вы найдете халяльное меню, включающее выдержанное и копченое мясо, бургеры и мясо на гриле, блюда, в которых обыгрываются наши любимые грехи и которые могут сопровождаться безалкогольными коктейлями. [Читать далее]
Perception, изысканная франко-корейская кухня от шеф-повара Суквон Йонга
В ресторане Perception шеф-повар Суквон Йонг создает бистрономические блюда, основанные на французском терруаре, с деликатными корейскими штрихами. [Читать далее]
Ismaïl, красочная и вкусная индо-ливанская кухня
Ресторан Ismaïl предлагает сочетание двух кухонь, имеющих много общих черт. Индийская и ливанская кухни объединяются в красочных, пряных и вкусных блюдах. [Читать далее]
Jun: японский ресторан в стиле фьюжн в самом сердце Сен-Жермен-де-Пре
Готовы отправиться в гурманское путешествие в Японию? Отправляйтесь в Jun, расположенный в легендарном парижском районе Сен-Жермен-де-Пре, чтобы отведать блюда кухни фьюжн, созданные двумя талантливыми японскими шеф-поварами Шу Хасегава и Йошифуми Морита. [Читать далее]
Vesper, потрясающий ресторан Nikkei от Лукаса Фелзина
Vesper - это название ресторана, который пробуждает 7-й округ своей кухней никкей от Лукаса Фельзине, а также своей возвышенной обстановкой с двумя атмосферами для праздничных вечеров. [Читать далее]
Uma Nota, японо-бразильская кухня, экзотические коктейли и бурные вечеринки
Какой оригинальный брак! Uma Nota предлагает блюда японо-бразильской кухни в яркой обстановке, где несколько вечеров в неделю проходят бурные вечеринки. [Читать далее]
Selva, перуанский бар-ресторан nikkei
Selva - так называется этот парижский ресторан с южноамериканским колоритом. В 5-м округе, напротив Музея Клюни, вы можете насладиться оригинальными латинскими блюдами, пахнущими углями и специями. [Читать далее]
Le Patio Opéra, безупречная корсиканско-итальянская кухня в уединенном патио с листьями.
Уединенный, зеленый и изысканный ресторан Patio Opéra делает все возможное, чтобы очаровать своих гостей. Здесь вы сможете насладиться безупречной итальянской и корсиканской кухней в атмосфере безвременья, вдали от городской суеты. [Читать далее]
Ресторан TÔ, где подают блюда франко-японской кухни в Париже
TÔ Restaurant - это название вкусного ресторана на канале Сен-Мартен. Мы отправляемся открывать этот французский ресторан с японским колоритом, где особое внимание уделяется свежим, хорошо приготовленным продуктам. [Читать далее]
Shiro, ресторан в стиле фьюжн в Сен-Жермен-де-Пре
Кто сказал, что кухня фьюжн мертва и застряла в XX веке? В ресторане Shiro кухня шеф-повара Хироюки Уширо представляет собой смесь французской бистрономии и японских влияний. [Читать далее]
La Bibimerie, французско-корейская кухня, где готовят бибимбап
La Bibimerie - это ресторан в 10-м округе Парижа, который обязательно разбудит ваши вкусовые рецепторы. В ресторане подают знаменитое корейское блюдо бибимбап, но с французской изюминкой. [Читать далее]
A Mi-Chemin, удивительная и щедрая франко-тунисская кухня фьюжн
Расположенный в двух шагах от улицы Дагер в 14-м округе, ресторан A Mi-Chemin отправляет нас в путешествие между Тунисом и Парижем, чтобы открыть для себя кухню шеф-повара Нордина Лабиада и его жены Виржини. Удивительная история, которую стоит открыть для себя. [Читать далее]
