賑やかなマレシェルブ大通りにオープンしたばかりのホテル・フロリダは、7階建て39の客室とスイートルームで世界中の旅行者をお迎えします。このホテルは、パリを訪れる人々だけでなく、彼らのために、シェフ、 アマンディーヌ・シェニョがメニューを考案したレストラン「ネピタ」をオープンします。
壮麗な幾何学模様の床と、あちこちに散りばめられた アール・デコ調のタッチが印象的なこのレストランは、居心地の良さと心地よさを併せ持つ魅力的な雰囲気。朝食、ディナー、 ティータイム 、カクテルと、あらゆるシーンでご利用いただけます。
ランチには、ネピタが（この地域にしては）かなり手頃な値段のメニューをいくつか用意している。前菜／メインディッシュ、メインディッシュ／デザートで36ユーロ、前菜／メインディッシュ／デザートで45ユーロ、幼児向けメニューも22ユーロだ。しかし、時間に余裕のある人は、ランチとディナーに利用できるディスカバリー・メニュー（70ユーロ）を選ぶこともできる。週末には、日曜限定のファミリー・ブランチ（43ユーロ）もあり、お皿をシェアして食べることができる。
話をランチに戻そう。コルシカ島のマキに自生するミントのような芳香のあるハーブを店名とするこの店では、 シェフのアマンディーヌ・シェニョが、他の店（プーリッシュ、カフェ・ド・ルーチェ、ロージー＆マリア）ですでにその価値を証明している彼女のシグネチャー料理に加え、新作も披露する。
甘いタマネギとタコのグリルを添えたデリツィオーゾ・アニョロッティ（13ユーロ）、セージと羊のトムを添えた豚のポルペット（13ユーロ）、今シーズン初物のズッキーニを添えた アカムツとイカの墨汁ソースとチョリソー添え（27ユーロ）など、メニューは地中海とその選りすぐりの食材への賛歌だ。
ルバーブソースとポム・グルネイユを添えた鶏肉料理（24ユーロ）は、もう少し懐疑的だった。しかし、この日のデザート、 バナナとシャンティクリームをトッピングした バター風味のパレ・ブルトンは、私たちの一般的な意見を簡単に補ってくれた。
自然派ワインやビオディナミ・ワインが揃う（それだけではない）ワインリストも充実しているが、私たちを特に誘惑したのはカクテルメニューで、 L'Americ'カクテル（クルミのリキュール、レッドベルモット、カンパリ、グレープフルーツビター、スパークリングウォーター、15ユーロ）や、スプリッツ風の Dolce Dolceカクテル（アペロール、アプリコット、ローズマリー、自然派スパークリングワイン、ピンクソルト、15ユーロ）など、独創的な作品が並んでいる。
可愛らしいビストロの住所は 、すでに私たちに休暇の夢を抱かせてくれる。
