賑やかなマレシェルブ大通りにオープンしたばかりのホテル・フロリダは、7階建て39の客室とスイートルームで世界中の旅行者をお迎えします。このホテルは、パリを訪れる旅行者だけでなく、彼らをももてなすために、シェフの アマンディーヌ・シェニョがメニューを考案したレストラン「ネピタ」をオープンした。
壮麗な幾何学模様の床と、あちこちに散りばめられた アール・デコ調のタッチが印象的なこのレストランは、居心地の良さを感じさせつつも、居心地の良い雰囲気が魅力だ。朝食、ディナー、 ティータイム 、カクテルと、このレストランにはすべてが揃っている。
ランチには、ネピタが（この地域にしては）お手頃なメニューをいくつか用意している。前菜／メイン、メイン／デザートで36ユーロ、前菜／メイン／デザートで45ユーロ、幼児向けメニューも22ユーロだ。しかし、時間に余裕のある人は、ランチとディナーに利用できるディスカバリー・メニュー（70ユーロ）を選ぶこともできる。週末には、日曜限定のファミリー・ブランチ（43ユーロ）もあり、シェアして食べることができる。
話をランチに戻そう。コルシカ島のマキに自生するミントのような芳香のあるハーブを店名に持つこのレストランでは、 シェフのアマンディーヌ・シェニョが、彼女の他の店（プーリッシュ、カフェ・ド・ルーチェ、ロージー＆マリア）ですでにその価値を証明しているシグネチャー料理と、新しい創作料理を披露する。
例えば、 甘いタマネギとタコのグリルのデリツィオーゾ・アニョロッティ（13ユーロ）、豚のポルペット、セージと羊のクリーム添え（13ユーロ）、 アカムツとイカの料理、 インクソースとチョリソー添え（27ユーロ）。
ルバーブソースとポム・グルネイユを添えた鶏肉料理（24ユーロ）には、もう少し懐疑的な意見もある。しかし、この日のデザート、 バナナと生クリームをトッピングした バター風味のパレ・ブルトンは、私たちの一般的な意見を簡単に補ってくれた。
ワインリストは充実しており、 自然派ワインやビオディナミ・ワインも取り揃えている（それだけではない）が、カクテル・メニューで特に私たちを誘惑したのは、 L'Americ'カクテル（クルミ・リキュール、レッド・ベルモット、カンパリ、グレープフルーツ・ビター、スパークリングウォーター、15ユーロ）や、スプリッツ風の ドルチェ・ドルチェ・カクテル（アペロール、アプリコット、ローズマリー、自然派スパークリングワイン、ピンクソルト、15ユーロ）といったオリジナル作品だ。
ビストロノミックな雰囲 気が漂うこの店は、すでに私たちに休暇の夢を抱かせてくれる。
