Yeni bir yılın şafağında, hiçbir baskı altında kalmadan geçtiğimiz 12 ayın muhasebesini yapmanın zamanı geldi. Sortir à Paris'te 2023'ün özellikle başkentin restoranları açısından keşifler açısından zengin bir yıl olduğunu söylemek gerekir. Bu yıl pek çok restoran kapılarını açtı ve bu süreçte bizi memnun etti. Ancak bu yıl aynı zamanda radarımızdan kaçan bazı eski restoranları da keşfettiğimizi gördük - ve bunların çoğu ne kadar dikkat çekici buluntulardı!
Özel günlerde kendinizi şımartabileceğinizgastronomik restoranlar; şık ve uygun fiyatlı bistronomik restoranlar; Kore 'den Meksika 'ya, Ekvator'dan Hindistan 'a ve İtalya 'ya kadar dünyanın dört bir yanından mutfaklar; bu yıl çeşitlilikleri kadar sayıları da fazla olan sokak yemeği külçelerini de unutmamak gerek!
2023'te Paris'teki bu restoranları kaçırdıysanız, şimdi arayı kapatmak için iyi bir zaman! Özellikle de 2024 yılında yeni restoranlar açılmaya hazırlanırken, hiç vakit kaybetmeyin! Bize gelince, başkentteki en iyi yemek adreslerini keşfetmenize yardımcı olma misyonumuza devam etmeye hazırlanıyoruz!
Bu arada, kısa sürede 2023 'ün favorileri haline gelen bu restoranlara göz atın!
Restaurant Eunoe: Atelier des Lumières yakınında samimi, uygun fiyatlı bir mahalle külçesi
Restaurant Eunoe, uygun fiyatlarla mevsimsel, yaratıcı yemekler sunan yerel bir külçe! Paris'in 11. bölgesinin kalbinde, Atelier des Lumières'e sadece bir taş atımı mesafede yer alan restoran, gurme bir mola için mükemmel bir yerdir. [Devamını oku]
Restaurant Cellar: Japon aksanlı Fransız mutfağı için yerel bir nugget
Bağımlılık yaratan bir adres! Cirque d'Hiver'den sadece bir taş atımı uzaklıkta bulunan Cellar restoran, uğrama yeteneğine sahip gurmeler için bazı büyük sürprizler saklayan bir mahalle külçesidir. Burada, iyi mizahın hüküm sürdüğü samimi bir ortamda Japon lezzetleriyle harmanlanmış Fransız gastronomisini bulacaksınız. [Devamını oku]
Pristine, bitki sevgisini kucaklayan heyecan verici bir bistronomik restoran
Bu bozulmamış restoran ve onun iyi duyu ve iyi tat mutfağı mükemmel bir keşiftir. Özlü ve cömert sebze sevgisini kucaklayan bir adres. [Devamını oku]
Les Fines Gueules, Bourse'a bir taş atımı mesafede karakterli Fransız mutfağı
Les Fines Gueules, neredeyse 20 yıldır Bourse'da kapılarını ardına kadar açıyor ve sayısız müdavimi arasında çinko tezgahında karakterli Fransız mutfağı sunuyor. Yapılacak en iyi şey yalnız yemek ve dikkatle dinlemek! [Devamını oku]
Pagaille, 18. bölgenin yükseklerinde özgür ve neşeli bir bistro
18'inci bölgenin yükseklerinde yeni açılan Pagaille, özgür ruhlu, neşeli bistronomik yemekleriyle rue Ramey'de şimdiden sıkı bir favori olduğunu kanıtlıyor. [Devamını oku]
Le Boréal, sabahtan akşama kadar sorumlu yemekler sunan muhteşem bir kafe-bistro
Sabahları kafe, öğle ve akşamları bistro, hafta sonları brunch; Le Boréal tüm arzularınız için mükemmel bir çözümdür. [Devamını oku]
Basis, geleneksel kalitede kebaplar, keyif garantili
Basis, Belleville'i fethettikten sonra Paris'te yeni bir adres açıyor ve kebap sanatında ustalaşmış bir başka bölgeyi ele alıyor: Strasbourg Saint-Denis. İyi kebaplar için aynı tutkuyla! [Devamını oku]
Groot, En İyi Şefler Hugo Riboulet & Albane Auvray tarafından işletilen lezzetli bir sokak yemeği pastanesi
Top Chef 2023 birincisi Hugo Riboulet, eski takım arkadaşı ve dostu Albane Auvray ile birlikte turtalar üzerine kurulu bir sokak yemeği restoranı olan Groot'u açıyor. Her şey rahatlık ve hoşgörü ile ilgili! [Devamını oku]
La Bagarre, Fransız esintileri taşıyan büyüleyici bir taqueria
11'inci bölgede yeni açılan La Bagarre, La Parade ve La Riposte'un arkasındaki büyüleyici Elliot Lefèvre tarafından işletilen Fransız tarzı bir taqueria. [Devamını oku]
Dersou genç Amerikalı şef Alexander Southward ile sözleşme yeniledi
Geçmişi geride bırakan Dersou restoranı, genç Amerikalı şef Alexander Southward ve miksolojist Amaury Guyot'nun himayesinde tarihinde yeni bir sayfa açıyor. [Devamını oku]
Ayahuma, muhteşem, samimi ve (çok) uygun fiyatlı bir Ekvador restoranı
Voltaire ve Père Lachaise arasında, mahallenin müdavimlerinin birbirlerine aktardığı iyi saklanmış bir sır var: Ayahuma restoran. (Çok) samimi, (çok) lezzetli ve (çok) uygun fiyatlı bir adres. Kocaman bir evet. [Devamını oku]
OMA, Château des Fleurs otelinde şef Ji-Hye Park tarafından işletilen lezzetli Fransız-Kore restoranı
Château des Fleurs otelinin kalbinde yer alan OMA restoran, şef Ji-Hye Park'ın iki kültürün kesiştiği noktada Fransız-Kore esintili kısa bir menü sunuyor. Daha iyi tanınmayı kesinlikle hak eden bir adres. [Devamını oku]
Bloom Garden, şef Olivier Streiff'in Bloom House otelindeki restoranı
Eski bir Top Chef yarışmacısı olan Şef Olivier Streiff, Bloom House otelindeki Bloom Garden restoranında çalışmak üzere Paris'e geliyor. [Devamını oku]
Brasserie Valma, Saint-Martin Kanalı üzerindeki lezzetli ve uygun fiyatlı Provençal restoranı
Uygun fiyatlı olduğu kadar lezzetli de olan Brasserie Valma, Saint-Martin Kanalı kıyısındaki her başarılı gezintinin olmazsa olmazıdır. [Devamını oku]
Kitchen Galerie Bis öldü, şef Martin Maumet'den çok yaşa Oktobre
Şef Martin Maumet, daha önce şef yardımcısı olarak görev yaptığı Kitchen Galerie Bis'in yerine ilk restoranı Oktobre'yi açtı. Başarılı bir bahis! [Devamını oku]
Bombance, Marais'deki en iyi bistronomik keşif
Paris'in Marais bölgesinde yer alan bistronomik bir restoran olan Bombance, hem iyi düşünülmüş hem de iyi hazırlanmış yemekleriyle keyifli bir keşif! [Devamını oku]
Pin-Pan, Arjantin yarışması sandviçleri
İki sokak yemeği patronu güçlerini birleştirdiğinde ortaya rekabetçi sandviçler yiyebileceğiniz Arjantinli bir sokak yemeği restoranı olan Pin-Pan çıkıyor. [Devamını oku]
Tracé, şef Clément Vergeat'nın derinden etkileyen gastronomik sofrası
Şef Clément Vergeat, önceki restoranı Tamara'nın yerine açtığı yeni gurme restoranı Tracé ile bir kez daha kalbimize dokundu. [Devamını oku]
Mugung, Sentier'deki favori Kore restoranımız
Sentier'deki Mugung restoranının Kore yemeklerine dalın, alışılagelmiş bibimbap ve bulgogi'den çok farklı. [Devamını oku]
Il Cuoco Galante, herkesin erişebileceği kaliteli İtalyan mutfağı
Braisenville'in küçük kardeşi Il Cuoco Galante, öğle yemeğinde her bütçeye uygun rafine İtalyan mutfağı sunmaktadır. [Devamını oku]
Riviera Fuga, Seine Nehri üzerinde yüzen, lezzetli olduğu kadar güzel bir İtalyan-Japon restoranı
Henüz yeni açılmış olan Riviera Fuga yüzen restoran, İtalyan ve Japon etkilerini birleştiren mutfağıyla Seine Nehri kıyısında şimdiden sağlam bir demirbaş haline geldi. [Devamını oku]
Acmé, etik yemek, göz kamaştırıcı gastronomi ve heyecan verici şaraplar
Margot ve Lucas, Acmé ile en iyi gurme kuruluşlarınkine rakip, göz kamaştırıcı yemekler sunan etik bir restoran yarattılar. Tüm bunlara özenle seçilmiş, heyecan verici şaraplar eşlik ediyor. [Devamını oku]
Delhi Bazaar, çağdaş ve yaratıcı bir Hint restoranı
Çağdaş ve yaratıcı Delhi Bazaar restoranı, Paris'te bildiğimiz Hint mutfağı kurallarına meydan okuyor. Ve başarıdan da öte! [Devamını oku]
Chenapan, başı yıldızlarda olan gurme restoran
SoPi'de yeni açılan bistronomik restoran Chenapan, başı (gelecekteki) yıldızlarda, yükseklerde uçuyor. [Devamını oku]
Aglio e Olio, civarda küçük bir İtalyan külçesi
Mahallede küçük bir külçe olan Aglio e Olio restoran, terasın gölgesinde tadını çıkarabileceğiniz geleneksel İtalyan tarifleriyle keyifli olduğu kadar baştan çıkarıcıdır. [Devamını oku]
Colvert, şef Arnaud Baptiste tarafından işletilen şeytani derecede seksi bistro
Saint-Germain-des-Prés'deki bistrot Colvert, şeytani bir şekilde alçakça bir bistronomi sunuyor. Şef Arnaud Baptiste'in ocakların başında olması şaşırtıcı değil. [Devamını oku]
Meha, 18. bölgenin yükseklerinde dikkat çekici ve uygun fiyatlı bir bistronomik restoran
Dikkat çekici, uygun fiyatlı, nefis: Paris'in 18. bölgesindeki Rue Ramey'de kaçırılmaması gereken bistronomik restoran Meha'yı tanımlamak için pek çok kelime var. [Devamını oku]
Hectar, Benjamin Schmitt'ten cesur ve rahat Fransız mutfağı
9. bölgede yer alan Hectar restoran, rahat bir atmosferde şef Benjamin Schimtt'in ustalığı sayesinde Fransız terörünü sergileyen cesur yemekler arayan gurmelerin favorisidir! [Devamını oku]
Nakatsu, 18. bölgede yer alan sorumlu bir Japon kızarmış tavuk restoranı
18'inci bölgede yer alan Nakatsu, burger ya da donburi olarak servis edilen meşhur Japon kızarmış tavuğu karaage konusunda uzmanlaşmıştır. [Devamını oku]
Géosmine, şef Maxime Bouttier'in ilk çiğ, canlı sofrası
Şef Maxime Bouttier'in Paris'teki ilk restoranının açılış duyurusu umut doluydu. Karar? [Devamını oku]
Cèna, David Lanher ve Hideki Nakamura'nın Parc Monceau'dan bir taş atımı uzaklıktaki zarif restoranı
Cèna, David Lanher'in Parc Monceau'dan sadece bir taş atımı uzaklıkta yer alan samimi mekânıdır. Şef Hideki Nakamura hareket eden ve hareketlendiren bir menü yarattı. [Devamını oku]
Numune, Saint-Germain-des-Prés'de sipariş üzerine yapılan şut burgerler
Paris'te yeni bir smash burger restoranı daha mı? Evet, ama Specimen'de burgerler sanatın kurallarına göre yapılıyor ve smash burgerin özüne geri dönülüyor. [Devamını oku]
Mao Fry, Tayvan sokak yemekleri, XXL kızarmış tavuk ve uğruna ölünecek burgerler
Mao Dumpling Bar'ın küçük kardeşi Mao Fry, Çin sokak yemeklerinin bir başka ayağına daha yakından bakıyor: Tayvan'ın gece pazarlarının XXL kızarmış tavuğu. [Devamını oku]
Magnum 150CL, Parc Monceau'dan sadece bir taş atımı uzaklıkta unutulmuş brasserie yemeklerini onurlandıran restoran
Magnum 150CL, Paris'in 17. bölgesindeki Parc Monceau'ya sadece bir taş atımı mesafede yer almaktadır. Burada, unutulmuş brasserie yemeklerine rafine bir dokunuş katarken en iyisini ortaya çıkaran gurme, rahatlatıcı mutfağın ve şarap tutkunlarını kıskandıracak bir şarap listesinin tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
Paris'te Restaurant Des Terres, Paris'in 20. bölgesinde canlı ve uygun fiyatlı bir bistro
Des Terres, Paris'in 20. bölgesindeki favori restoranlarımızdan biridir. Burada, hem otantik hem de modaya uygun bir ortamda, uygun bir fiyata, paranızın karşılığını mükemmel bir şekilde veren, her gün değişen mutfağın tadını çıkarabilirsiniz. Bonus: şarap mahzeni yeni keşifler yapmaya hevesli şarap tutkunlarına hitap edecektir. [Devamını oku]
Nonos, Paul Pairet'nin Hôtel de Crillon'daki restoran-ızgarası
Şef Paul Pairet, Hôtel de Crillon'daki eski Brasserie d'Aumont'u tamamen yeniden tasarladı ve bu yılın başında bir restoran-ızgara olan Nonos'u ve bir market tezgahı olan Comestibles'i tanıttı. Karar açık: gerçek bir muamele. [Devamını oku]
Faurn ve man'ouchés, Alan Geaam'ın Lübnan pizzaları
Alan Geaam, önceki adreslerinden bir taş atımı uzaklıkta Faurn adlı bir restoran açtı ve burada müşterilerini pizzanın Lübnanlı kuzeni man'ouché ile tanıştırmayı bir onur meselesi haline getirdi! [Devamını oku]
Bomaye, geleneksel Afrika yemeklerinden ilham alan muhteşem Afrika burgerleri
Bomaye'de mafé, garba, yassa tavuğu ve alloco gibi geleneksel Afrika yemeklerine saygı duruşunda bulunan tariflerle Afrika burgerlerini keşfedebilir ve tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
Saint-Germain-des-Prés'deki şık gastronomik restoran Source
La Daronne restoranının arkasındaki ekip Saint-Germain-des-Prés'de yeni bir gastronomik restoran açıyor. Bilindiği gibi Source'un başında şef Jules Recoquillon benzersiz ve çarpıcı bir menü oluşturdu. [Devamını oku]
Paris'te daha fazla yemek keşfi için 2024'te görüşmek üzere!
