Panduan Michelin 2024: Prediksi kami sebelum pengumuman restoran berbintang baru

Oleh Manon de Sortiraparis · Foto oleh Manon de Sortiraparis · Diterbitkan di 26 Februari 2024 pukul 01:35
Dengan hanya beberapa hari lagi sebelum pengumuman restoran berbintang Michelin Guide 2024 yang baru pada hari Senin 18 Maret, kami akan melihat lebih dekat restoran-restoran yang menurut kami paling layak mendapatkan penghargaan tersebut.

Pada hari Senin 18 Maret, Michelin Guide bersiap untuk mengumumkan restoran berbintang baru yang akan masuk dalamedisi 2024 dari panduan merah yang terkenal ini. Meskipun rumor yang beredar dan nama-nama tertentu menjadi perbincangan banyak orang, seperti yang selalu terjadi setiap tahun, kami memutuskan untuk ikut bermain dan membuat prediksi.

Apakah mereka telah dinobatkan dengan satu atau dua bintang, atau pendatang baru di kancah gastronomi Paris, temukan restoran yang memiliki peluang besar untuk dianugerahi bintang dalam beberapa minggu mendatang, tetapi juga restoran-restoran yang kami pertaruhkan, karena kami tahu betul bahwa ada beberapa langkah yang tidak akan diambil Michelin (belum).

Bagaimanapun, tabel-tabel di bawah ini luar biasa dan layak mendapatkan penghargaan atas kekayaan masakan mereka dan daya cipta para chefnya! Inilah prediksinya!

Panduan Michelin 2024, prediksi kami sebelum pengumuman restoran berbintang baru :

  • Untuk bintang pertama :

Tracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moules Tracé, meja gastronomi chef Clément Vergeat yang sangat mengharukan
Sekali lagi, chef Clément Vergeat telah menyentuh hati kami dengan restoran adiboga barunya, Tracé, yang dibuka menggantikan restoran sebelumnya, Tamara. [Baca selengkapnya]

Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons Vaisseau, restoran yang sudah lama ditunggu-tunggu oleh chef Adrien Cachot di Paris
Koki top Adrien Cachot akhirnya membuka restorannya sendiri di Paris. Bernama Vaisseau, restoran ini telah menjadi korban dari kesuksesannya sendiri - dan memang seharusnya begitu. [Baca selengkapnya]

Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail Datil, restoran gourmet vegetarian milik chef Manon Fleury
Chef Manon Fleury akhirnya mengambil risiko dan membuka restoran pertamanya di Paris, Datil. Dengan seluruh dunia kuliner yang menantikan kedatangannya, ia berhasil dengan gemilang, memperkenalkan hidangan yang dijiwai oleh kealamian, musim dan kemanusiaan, dengan kelezatan yang luar biasa. [Baca selengkapnya]

Géosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireaux Géosmine, meja makan mentah pertama chef Maxime Bouttier
Pengumuman pembukaan restoran Paris pertama dari chef Maxime Bouttier sangat menjanjikan. Keputusannya? [Baca selengkapnya]

L'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœuf L'Aube, restoran adiboga pertama dari chef Thibault Nizard - Ditutup secara permanen
Chef Thibault Nizard, yang telah bekerja di beberapa restoran terbaik di dunia, telah membuka restoran pertamanya di Paris, L'Aube. Kami tidak akan berbasa-basi dalam mengumumkan bahwa restoran ini mungkin akan menjadi salah satu yang terbaik. [Baca selengkapnya]

Chenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètes Chenapan, restoran adiboga dengan kepala di atas bintang
Baru saja dibuka di SoPi, restoran bistronomi Chenapan terbang tinggi, dengan kepala di atas bintang-bintang (masa depan). [Baca selengkapnya]

Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait Ambos, restoran brilian milik Cristina dan Pierre Chomet
Para pencinta kuliner, Pierre Chomet (mantan Top Chef) dan Cristina Chomet Tejeda (yang pernah bekerja di dapur Ratu Inggris) baru saja membuka restoran Ambos di distrik Luksemburg, di seberang gedung Senat Prancis. Kami telah mencobanya dan kami akan menceritakannya kepada Anda semua! [Baca selengkapnya]

Korus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizo Korus, restoran adiboga yang benar-benar luar biasa
Dari tahun ke tahun, Korus terus menemukan kembali dirinya, berevolusi dari sebuah bistro yang lezat menjadi restoran adiboga yang benar-benar luar biasa. [Baca selengkapnya]

Nhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - Huître Nhome, restoran adiboga pertama yang ambisius dari chef Matan Zaken
Hanya sepelemparan batu dari Palais-Royal, koki Matan Zaken membuka Nhome, restoran adiboga dengan 20 meja yang menampilkan menu pencicipan yang unik dan ambisius. [Baca selengkapnya]

  • Untuk bintang kedua :

OKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potager OKA - FOGO, restoran ganda yang berapi-api dari koki Brasil berbintang Michelin, Raphaël Rego
OKA, restoran yang dikelola oleh koki Brasil, Raphaël Rego, telah mengubah arah dan alamatnya (lagi!). Pindah ke arondisemen ke-17, restoran ini telah berubah menjadi OKA - FOGO, sebuah tempat ganda yang menggabungkan hidangan gourmet dan pemanggangan. [Baca selengkapnya]

L'Ours - BœufL'Ours - BœufL'Ours - BœufL'Ours - Bœuf L'Ours, restoran berbintang Michelin milik Jacky Ribault yang luar biasa di Vincennes
Kunjungi L'Ours, restoran berbintang Michelin di Vincennes, untuk menemukan hidangan adiboga yang menggugah selera dari chef Jacky Ribault. [Baca selengkapnya]

Alan GeaamAlan GeaamAlan GeaamAlan Geaam Alan Geaam, masakan Lebanon berbintang yang luar biasa
Di restorannya yang berbintang Michelin, yang diberi nama Alan Geaam, koki Alan Geaam membawa keahlian memasak Lebanon kembali ke permukaan. Biarkan diri Anda dikejutkan dengan menu penemuan; kami telah jatuh cinta! [Baca selengkapnya]

PavyllonPavyllonPavyllonPavyllon Pavyllon, restoran berbintang Michelin yang elegan milik Yannick Alléno di Pavillon Ledoyen
Di jantung Pavillon Ledoyen, yang memiliki tak kurang dari 6 bintang Michelin, koki Yannick Alléno memanjakan para pencinta kuliner di konter restoran 1* Pavyllon miliknya. Sebuah pengalaman tersendiri. [Baca selengkapnya]

  • Untuk bintang ketiga :

Le Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & Spa Le Gabriel, restoran 2* yang luar biasa dari chef Jérôme Banctel di La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, restoran 2* milik chef Jérôme Banctel di 5* La Réserve Hôtel & Spa, mengundang Anda dalam perjalanan gastronomi melintasi lautan dan samudra. [Baca selengkapnya]

Le Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles Michelin The Clarence dan dua bintang Michelin-nya
The Clarence, yang terletak di jalan Franklin D. Roosevelt No. 31 dan memiliki 2 bintang Michelin dalam suasana yang indah, memiliki segalanya untuk menggoda Anda. [Baca selengkapnya]

La Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le Quellec La Scène, restoran bintang 2 milik Stéphanie Le Quellec
Hidangan yang luar biasa, lingkungan yang mewah: La Scène, restoran pertama Stéphanie Le Quellec, adalah pemandangan yang harus dilihat. [Baca selengkapnya]

Dan juga: Restoran Besar Jean-François Piège

  • Jika Panduan Michelin berani memberi penghargaan kepada restoran yang kurang 'klasik' :

Pristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri rave Pristine, restoran bistronomi yang menarik yang merangkul kecintaannya pada tanaman
Restoran yang masih asli dan masakannya yang memiliki cita rasa yang enak dan lezat ini adalah penemuan yang luar biasa. Sebuah alamat yang merangkul kecintaannya pada sayuran yang segar dan berlimpah. [Baca selengkapnya]

Acmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betterave Acmé, santapan etis, keahlian memasak yang memukau, dan anggur yang menggembirakan
Dengan Acmé, Margot dan Lucas telah menciptakan sebuah restoran etis yang menawarkan hidangan memukau yang menyaingi restoran adiboga terbaik. Semuanya ditemani dengan anggur yang dipilih dengan cermat dan menggembirakan. [Baca selengkapnya]

Colvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneau Colvert, bistro seksi yang dikelola oleh chef Arnaud Baptiste
Di Saint-Germain-des-Prés, bistrot Colvert menyajikan bistronomi yang sangat lezat. Tidak mengherankan, dengan koki Arnaud Baptiste di belakang kompor. [Baca selengkapnya]

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121 Restaurant Eunoe: tempat makan yang ramah dan terjangkau di dekat Atelier des Lumières
Restaurant Eunoe adalah restoran lokal yang menawarkan hidangan musiman dan inovatif dengan harga terjangkau! Terletak di jantung arondisemen ke-11 Paris, hanya sepelemparan batu dari Atelier des Lumières, ini adalah tempat yang sempurna untuk menikmati kuliner. [Baca selengkapnya]

Sampai jumpa pada hari Senin 18 Maret 2024 untuk pengumuman Michelin Guide 2024!

Informasi berguna

Tanggal dan jadwal
ITU 18 Maret 2024

× Perkiraan waktu buka: untuk mengonfirmasi waktu buka, silakan hubungi restoran.
    Komentar
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda