En los albores de un nuevo año, es hora de hacer balance de los últimos 12 meses, sin presiones. Hay que decir que 2023 ha sido un año rico en descubrimientos en Sortir à Paris, sobre todo en lo que se refiere a los restaurantes de la capital. Muchos restaurantes han abierto sus puertas este año y nos han encantado. Pero este año también hemos descubierto algunos restaurantes más antiguos que habían pasado desapercibidos, ¡y la mayoría han sido descubrimientos extraordinarios!
Restaurantes gastronómicos en los que darse un capricho para una ocasión especial; restaurantes bistronómicos elegantes y asequibles; cocinas de todo el mundo, de Corea a México, pasando por Ecuador, India e Italia; sin olvidar las pepitas de comida callejera, tan numerosas como variadas este año.
Si se ha perdido estos restaurantes parisinos en 2023, ¡ahora es un buen momento para ponerse al día! Sobre todo porque nuevos restaurantes se preparan para abrir en 2024, ¡así que no pierda el tiempo! En cuanto a nosotros, ¡ya nos estamos preparando para continuar con nuestra misión de ayudarle a descubrir las mejores direcciones gastronómicas de la capital!
Mientras tanto, eche un vistazo a estos restaurantes que se han convertido rápidamente en nuestros favoritos de 2023.
Magnum 150CL, el restaurante que rinde homenaje a los platos olvidados de la brasserie a dos pasos del Parc Monceau
Magnum 150CL es el lugar ideal, a dos pasos del Parque Monceau, en el distrito 17 de París. Aquí podrá disfrutar de una cocina gourmet y reconfortante que saca lo mejor de los platos olvidados de la brasserie añadiendo un toque refinado, con una carta de vinos que hará que cualquier enófilo se ponga verde de envidia. [Seguir leyendo]
Restaurante Eunoe: un lugar acogedor y asequible cerca del Atelier des Lumières
El restaurante Eunoe es una joya local que ofrece cocina de temporada e inventiva a precios asequibles. Situado en el corazón del distrito 11 de París, a dos pasos del Atelier des Lumières, es el lugar perfecto para una escapada gastronómica. [Seguir leyendo]
Restaurante Cellar: la pepita de oro local de la cocina francesa con acento japonés
Una dirección adictiva A dos pasos del Cirque d'Hiver, el restaurante Cellar es una pepita de oro del barrio que reserva grandes sorpresas a los gourmets que se atrevan a pasar por allí. La gastronomía francesa se mezcla con los sabores japoneses en un ambiente acogedor en el que reina el buen humor. [Seguir leyendo]
Pristine, un emocionante restaurante bistronómico que abraza su amor por las plantas
Este restaurante prístino y su cocina de buen sentido y buen gusto son un magnífico descubrimiento. Una dirección que abraza su amor por la verdura sápida y generosa. [Seguir leyendo]
Les Fines Gueules, cocina francesa con carácter, a dos pasos de la Bolsa
Desde hace casi 20 años, Les Fines Gueules abre sus puertas de par en par en la Bourse, sirviendo cocina francesa con carácter, en el mostrador de zinc, entre los innumerables clientes habituales. ¡Lo mejor es comer solo y escuchar con atención! [Seguir leyendo]
Pagaille, un bistró libre y alegre en las alturas del distrito 18
Recién inaugurado en las alturas del distrito 18, Pagaille ya está demostrando ser un firme favorito en la rue Ramey, con sus platos bistronómicos de espíritu libre y alegre. [Seguir leyendo]
Le Boréal, un fabuloso café-bistró que sirve cocina responsable de la mañana a la noche
Café por la mañana, bistró al mediodía y por la noche, brunch el fin de semana; Le Boréal es la solución perfecta a todos sus deseos. [Seguir leyendo]
Basis, kebabs tradicionales de calidad, placer garantizado
Tras conquistar Belleville, Basis abre una nueva dirección en París y aborda otro barrio que se ha convertido en un maestro en el arte del kebab: Estrasburgo Saint-Denis. ¡Con la misma pasión por los buenos kebabs! [Seguir leyendo]
Groot, una deliciosa pastelería de comida callejera dirigida por los chefs Hugo Riboulet y Albane Auvray
Hugo Riboulet, ganador de Top Chef 2023, abre Groot, un restaurante de comida callejera a base de tartas, en compañía de su antiguo compañero y amigo Albane Auvray. Todo es confort y placer. [Seguir leyendo]
La Bagarre, una taquería con encanto y un toque francés
Recién abierto en el distrito 11, La Bagarre es una taquería de estilo francés regentada por el encantador Elliot Lefèvre, ya detrás de La Parade y La Riposte. [Seguir leyendo]
Dersou firma su renovación con el joven chef estadounidense Alexander Southward
Dejando atrás el pasado, el restaurante Dersou escribe una nueva página de su historia bajo los auspicios del joven chef estadounidense Alexander Southward y del mixólogo Amaury Guyot. [Seguir leyendo]
Ayahuma, un impresionante restaurante ecuatoriano acogedor y (muy) asequible
Entre Voltaire y Père Lachaise, hay un secreto bien guardado que los asiduos locales se pasan de mano en mano: el restaurante Ayahuma. Una dirección (muy) acogedora, (muy) sabrosa y (muy) asequible. Un gran sí. [Seguir leyendo]
OMA, el delicioso restaurante franco-coreano de la chef Ji-Hye Park en el hotel Château des Fleurs
Enclavado en el corazón del hotel Château des Fleurs, el restaurante OMA ofrece un menú corto de inspiración franco-coreana, en la encrucijada de las dos culturas de la chef Ji-Hye Park. Una dirección que sin duda merece ser más conocida. [Seguir leyendo]
Bloom Garden, el restaurante del chef Olivier Streiff en el hotel Bloom House
El chef Olivier Streiff, antiguo concursante de Top Chef, viene a París para trabajar en el restaurante Bloom Garden del hotel Bloom House. [Seguir leyendo]
Brasserie Valma, el delicioso y asequible restaurante provenzal del Canal Saint-Martin
Tan deliciosa como asequible, la Brasserie Valma es ya una visita obligada en cualquier paseo que se precie por las orillas del Canal Saint-Martin. [Seguir leyendo]
La cocina Galerie Bis ha muerto, larga vida a Oktobre del chef Martin Maumet
El chef Martin Maumet ha abierto su primer restaurante, Oktobre, en lugar de Kitchen Galerie Bis, donde hasta ahora era chef asociado. ¡Una apuesta acertada! [Seguir leyendo]
Bombance, el mejor descubrimiento bistronómico del Marais
Bombance, restaurante bistronómico del barrio parisino del Marais, es un delicioso descubrimiento, con platos bien pensados y elaborados. [Seguir leyendo]
Pin-Pan, bocadillos de competición argentinos
Cuando dos magnates de la comida callejera unen sus fuerzas, el resultado es Pin-Pan, un restaurante argentino de comida callejera donde devorar bocadillos de competición. [Seguir leyendo]
Tracé, la conmovedora mesa gastronómica del chef Clément Vergeat
Una vez más, el chef Clément Vergeat nos ha llegado al corazón con su nuevo restaurante gastronómico, Tracé, abierto en sustitución de su anterior restaurante Tamara. [Seguir leyendo]
Mugung, nuestro restaurante coreano favorito en Sentier
Sumérjase de cabeza en los platos coreanos del restaurante Mugung, en el Sentier, muy lejos de los habituales bibimbap y bulgogi. [Seguir leyendo]
Il Cuoco Galante, alta cocina italiana al alcance de todos
Hermano pequeño de Braisenville, Il Cuoco Galante ofrece una refinada cocina italiana, accesible a todos los bolsillos a la hora del almuerzo. [Seguir leyendo]
Riviera Fuga, un restaurante italo-japonés flotante en el Sena tan bonito como delicioso
Apenas abierto, el restaurante flotante Riviera Fuga ya es un fijo a orillas del Sena, con una cocina que combina influencias italianas y japonesas. [Seguir leyendo]
Acmé, comida ética, gastronomía deslumbrante y vinos estimulantes
Con Acmé, Margot y Lucas han creado un restaurante ético que ofrece platos deslumbrantes que rivalizan con los de los mejores establecimientos gourmet. Todo ello acompañado de vinos cuidadosamente seleccionados y estimulantes. [Seguir leyendo]
Chenapan, el restaurante gastronómico con la cabeza en las estrellas
Recién inaugurado en SoPi, el restaurante bistronómico Chenapan vuela alto, con la cabeza en las (futuras) estrellas. [Seguir leyendo]
Aglio e Olio, una pequeña pepita italiana en el barrio
Pequeña pepita de oro en el barrio, el restaurante Aglio e Olio es tan seductor como delicioso con sus recetas tradicionales italianas, para degustar a la sombra de la terraza. [Seguir leyendo]
Delhi Bazaar, un restaurante indio contemporáneo y creativo
Contemporáneo y creativo, el restaurante Delhi Bazaar desafía los códigos de la cocina india tal y como los conocemos en París. ¡Y es más que un éxito! [Seguir leyendo]
Colvert, el bistró diabólicamente sexy del chef Arnaud Baptiste
En Saint-Germain-des-Prés, el bistrot Colvert sirve una bistronomía endiabladamente canalla. No es de extrañar, con el chef Arnaud Baptiste tras los fogones. [Seguir leyendo]
Meha, un restaurante bistronómico notable y asequible en las alturas del distrito 18
Notable, asequible, delicioso: hay muchas palabras para describir Meha, el restaurante bistronómico que no debe perderse en la rue Ramey, en el distrito 18 de París. [Seguir leyendo]
Hectar, cocina francesa atrevida y relajada de Benjamin Schmitt
En el distrito 9, el restaurante Hectar es uno de los favoritos de los gourmets en busca de una cocina atrevida que pone de relieve el terruño francés gracias al savoir-faire del chef Benjamin Schimtt, ¡todo ello en un ambiente relajado! [Seguir leyendo]
Nakatsu, un responsable restaurante japonés de pollo frito encaramado en el distrito 18
Encaramado en las alturas del distrito 18, el restaurante Nakatsu está especializado en karaage, el famoso pollo frito japonés, que se ofrece en forma de hamburguesa y donburi. [Seguir leyendo]
Géosmine, la primera mesa cruda y viva del chef Maxime Bouttier
El anuncio de la apertura del primer restaurante parisino del chef Maxime Bouttier estaba lleno de promesas. ¿El veredicto? [Seguir leyendo]
Cèna, el refinado restaurante de David Lanher y Hideki Nakamura a dos pasos del Parc Monceau
Cèna es el espacio íntimo de David Lanher, a dos pasos del Parc Monceau. El chef Hideki Nakamura ha creado un menú que se mueve y se mueve. [Seguir leyendo]
Specimen, hamburguesas por encargo en Saint-Germain-des-Prés
¿Otra nueva hamburguesería smash en París? Sí, pero en Specimen se elaboran según las reglas del arte, con una vuelta a la esencia misma de la smash burger. [Seguir leyendo]
Mao Fry, comida callejera taiwanesa, pollo frito XXL y hamburguesas para morirse
Hermano pequeño de Mao Dumpling Bar, Mao Fry se acerca a otro pilar de la comida callejera china: el pollo frito XXL de los mercados nocturnos de Taiwán. [Seguir leyendo]
Restaurante Des Terres en París, el bistró más animado y asequible del distrito 20 de París
Des Terres es uno de nuestros restaurantes favoritos del distrito 20 de París. Aquí podrá disfrutar de una cocina que cambia cada día por una excelente relación calidad-precio, todo ello en un ambiente a la vez auténtico y de moda, y a un precio asequible. Bonus: la bodega seducirá a los enófilos ávidos de descubrir cosas nuevas. [Seguir leyendo]
Nonos, el restaurante-asador de Paul Pairet en el Hôtel de Crillon
El Chef Paul Pairet ha rediseñado por completo la antigua Brasserie d'Aumont del Hôtel de Crillon, y a principios de este año presentó Nonos, un restaurante-asador, y Comestibles, un mostrador de ultramarinos. El veredicto es claro: es una auténtica delicia. [Seguir leyendo]
Faurn y sus man'ouchés, las pizzas libanesas de Alan Geaam
Alan Geaam ha abierto Faurn, un restaurante a tiro de piedra de sus anteriores domicilios, donde tiene el honor de presentar a los comensales el man'ouché, ¡el primo libanés de la pizza! [Seguir leyendo]
Bomaye, sorprendentes hamburguesas africanas inspiradas en platos tradicionales africanos
En Bomaye, podrá descubrir y disfrutar de hamburguesas africanas con recetas que rinden homenaje a platos tradicionales africanos como el mafé, la garba, el pollo yassa y el alloco. [Seguir leyendo]
Source, el elegante restaurante gastronómico de Saint-Germain-des-Prés
El equipo del restaurante La Daronne abre un nuevo restaurante gastronómico en Saint-Germain-des-Prés. Al frente de Source, como se le conoce, el chef Jules Recoquillon ha creado un menú único y sorprendente. [Seguir leyendo]
Nos vemos en 2024 para más descubrimientos culinarios en París.
