Ob vstopu v novo leto je čas, da brez pritiska pregledamo preteklih 12 mesecev. Treba je reči, da je bilo leto 2023 pri Sortir à Paris bogato z odkritji, zlasti kar zadeva restavracije v prestolnici. V tem letu so svoja vrata odprle številne restavracije, ki so nas pri tem navdušile. V tem letu pa smo odkrili tudi nekaj starejših restavracij, ki so nam ušle izpod radarja - in večinoma so bile to izjemne najdbe!
Gastronomske restavracije , ki si jih lahko privoščite za posebno priložnost; bistronomske restavracije, ki so elegantne in cenovno dostopne; kuhinje z vsega sveta, od Koreje do Mehike, prek Ekvadorja, Indije in Italije; ne smemo pozabiti na ulične jedi, ki so bile letos tako številne kot raznolike!
Če ste zamudili te pariške restavracije leta 2023, je zdaj pravi čas, da jih nadoknadite! Še posebej zato, ker se leta 2024 pripravljajo odprtja novih restavracij, zato ne izgubljajte časa! Kar zadeva nas, se že pripravljamo na nadaljevanje našega poslanstva, da vam pomagamo odkrivati najboljše naslove za hrano v prestolnici!
Medtem si oglejte te restavracije, ki so hitro postale naše najljubše v letu 2023!
Magnum 150CL, restavracija, ki časti pozabljene jedi iz brunarice, le streljaj od parka Monceau
Magnum 150CL se nahaja le streljaj od parka Monceau v 17. pariškem okrožju. Tu lahko uživate v gurmanski in prijetni kuhinji, ki iz pozabljenih jedi iz brunarice izvablja najboljše, hkrati pa jim dodaja prefinjen pridih, z vinsko karto, ob kateri bo vsak enofil pozelenel od zavisti. [Preberi več]
Restavracija Eunoe: prijazna in cenovno ugodna restavracija v bližini Ateljeja des Lumières
Restavracija Eunoe je lokalna samonikla restavracija, ki ponuja sezonske in domiselne jedi po dostopnih cenah! Nahaja se v središču 11. pariškega okrožja, le streljaj od Atelier des Lumières, in je odličen kraj za gurmanski oddih. [Preberi več]
Restavracija Cellar: lokalna ponudba francoske kuhinje z japonskim pridihom
Zasvojenost z naslovom! Restavracija Cellar je le streljaj oddaljena od Cirque d'Hiver in se nahaja v soseski, kjer gurmane, ki se radi ustavijo, čakajo velika presenečenja. Tu boste našli francosko gastronomijo, prepleteno z japonskimi okusi, v prijaznem okolju, kjer vlada dobro razpoloženje. [Preberi več]
Pristine, vznemirljiva bistronomska restavracija, ki se navdušuje nad rastlinami
Ta prvovrstna restavracija in njena kuhinja dobrega občutka in dobrega okusa je izvrstno odkritje. To je naslov, ki se ponaša z ljubeznijo do sočne in radodarne zelenjave. [Preberi več]
Les Fines Gueules, francoska kuhinja z značajem, streljaj od borze
Že skoraj 20 let je podjetje Les Fines Gueules odprlo svoja vrata na Borzi in ob pultu s cinkom med neštetimi rednimi obiskovalci postreglo s francoskimi jedmi z značilnim značajem. Najbolje je, da jeste sami in pozorno poslušate! [Preberi več]
Pagaille, svoboden in vesel bistro v višavah 18. okrožja
Gostilna Pagaille, ki se je pravkar odprla v višavah 18. okrožja, je s svojimi svobodomiselnimi in radostnimi bistronomskimi jedmi že postala priljubljena na ulici Ramey. [Preberi več]
Le Boréal, čudovita kavarna-bistro, ki ponuja odgovorne jedi od jutra do večera
Kavarna zjutraj, bistro ob kosilu in zvečer, brunch ob koncu tedna; Le Boréal je popolna rešitev za vse vaše želje. [Preberi več]
Basis, kebabi tradicionalne kakovosti, zagotovljen užitek
Po osvojitvi Bellevilla Basis odpira nov naslov v Parizu in se loteva še enega okrožja, ki je postalo mojster v umetnosti kebaba: Strasbourg Saint-Denis. Z enako strastjo do dobrih kebabov! [Preberi več]
Groot, trgovina z okusno ulično hrano, ki jo vodita vrhunska kuharja Hugo Riboulet in Albane Auvray
Zmagovalec tekmovanja Top Chef 2023 Hugo Riboulet bo v družbi nekdanjega soigralca in prijatelja Albana Auvraya odprl restavracijo Groot, v kateri se bodo pripravljale pite. Gre za udobje in razvajanje! [Preberi več]
La Bagarre, očarljiva taqueria s francoskim pridihom
V 11. okrožju se je pred kratkim odprla taqueria La Bagarre v francoskem slogu, ki jo vodi očarljivi Elliot Lefèvre, ki že stoji za restavracijama La Parade in La Riposte. [Preberi več]
Dersou podpisuje podaljšanje pogodbe z mladim ameriškim kuharskim mojstrom Alexandrom Southwardom
Restavracija Dersou pod vodstvom mladega ameriškega kuharja Alexandra Southwarda in mešalca Amauryja Guyota pušča preteklost za seboj in piše novo stran v svoji zgodovini. [Preberi več]
Ayahuma, neverjetna, prijazna in (zelo) ugodna ekvadorska restavracija
Med Voltairom in Père Lachaise se nahaja dobro varovana skrivnost, ki si jo redni prebivalci soseske med seboj sporočajo: restavracija Ayahuma. To je (zelo) prijazen, (zelo) okusen in (zelo) dostopen naslov. Velik da. [Preberi več]
OMA, okusna francosko-korejska restavracija kuharske mojstrice Ji-Hye Park v hotelu Château des Fleurs
Restavracija OMA v središču hotela Château des Fleurs ponuja kratek francosko-korejski meni na križišču dveh kultur kuharske mojstrice Ji-Hye Park. Naslov, ki si vsekakor zasluži, da postane bolj znan. [Preberi več]
Bloom Garden, restavracija kuharja Olivierja Streiffa v hotelu Bloom House
Kuharski mojster Olivier Streiff, nekdanji udeleženec tekmovanja Top Chef, prihaja v Pariz, kjer bo delal v restavraciji Bloom Garden v hotelu Bloom House. [Preberi več]
Brasserie Valma, okusna in cenovno ugodna provansalska restavracija na kanalu Saint-Martin
Brasserie Valma je tako okusna kot tudi cenovno ugodna in je že zdaj obvezna za vsak uspešen sprehod ob obali kanala Saint-Martin. [Preberi več]
Kuhinja Galerie Bis je mrtva, naj živi Oktobre chefa Martina Maumeta
Chef Martin Maumet je odprl svojo prvo restavracijo Oktobre namesto kuhinje Galerie Bis, v kateri je bil prej pomočnik kuharja. Uspešna stava! [Preberi več]
Bombance, najboljše bistronomsko odkritje v Maraisu
Bistronomska restavracija Bombance v pariškem okrožju Marais je čudovito odkritje z dobro premišljenimi in izdelanimi jedmi! [Preberi več]
Pin-Pan, argentinski tekmovalni sendviči
Ko združita moči dva mojstra ulične prehrane, nastane Pin-Pan, argentinska restavracija ulične prehrane, v kateri lahko pojeste sendviče s tekmovalno hrano. [Preberi več]
Tracé, globoko ganljiva gastronomska miza chefa Clémenta Vergeata
Kuharski mojster Clément Vergeat se je s svojo novo gurmansko restavracijo Tracé, ki jo je odprl namesto prejšnje restavracije Tamara, ponovno dotaknil naših src. [Preberi več]
Mugung, naša najljubša korejska restavracija v Sentierju
V restavraciji Mugung v Sentierju se potopite v korejske jedi, ki so daleč od običajnega bibimbapa in bulgogija. [Preberi več]
Il Cuoco Galante, vrhunska italijanska kuhinja, dostopna vsem
Il Cuoco Galante, mlajši brat restavracije Braisenville, v času kosila ponuja prefinjeno italijansko kuhinjo, ki je dostopna vsem cenovnim razredom. [Preberi več]
Riviera Fuga, italijansko-japonska restavracija na Seni, ki je tako lepa kot okusna
Komaj odprta plavajoča restavracija Riviera Fuga se je že uveljavila na obrežju Sene, saj njena kuhinja združuje italijanske in japonske vplive. [Preberi več]
Acmé, etično prehranjevanje, osupljiva gastronomija in navdušujoča vina
Margot in Lucas sta z restavracijo Acmé ustvarila etično restavracijo, ki ponuja osupljive jedi, primerljive z najboljšimi gurmanskimi lokali. Vse skupaj spremljajo skrbno izbrana, navdušujoča vina. [Preberi več]
Delhi Bazaar, sodobna in ustvarjalna indijska restavracija
Sodobna in ustvarjalna restavracija Delhi Bazaar izpodbija pravila indijske kuhinje, kot jih poznamo v Parizu. In je več kot uspešna! [Preberi več]
Chenapan, gurmanska restavracija z glavo v zvezdah
Na novo odprta bistronomska restavracija Chenapan v SoPi leti visoko, z glavo v (prihodnjih) zvezdah. [Preberi več]
Aglio e Olio, majhna italijanska restavracija v soseski
Restavracija Aglio e Olio je majhen samorodek v soseski, saj je s svojimi tradicionalnimi italijanskimi recepti, ki jih lahko uživate v senci na terasi, tako zapeljiva kot navdušujoča. [Preberi več]
Colvert, hudičevo seksi bistro, ki ga vodi kuharski mojster Arnaud Baptiste
V Saint-Germain-des-Prés je bistro Colvert, ki ponuja hudičevo hudobno bistronomijo. Nič presenetljivega, saj za štedilniki stoji kuharski mojster Arnaud Baptiste. [Preberi več]
Meha, izjemna in cenovno ugodna bistronomska restavracija v višavah 18. okrožja
Izjemna, cenovno ugodna, okusna: z mnogimi besedami lahko opišemo Meho, bistronomsko restavracijo na ulici Ramey v 18. pariškem okrožju, ki je ne smete zamuditi. [Preberi več]
Hectar, drzna in sproščena francoska kuhinja Benjamina Schmitta
Restavracija Hectar v 9. okrožju je priljubljena med gurmani, ki iščejo drzno kuhinjo, v kateri se zaradi znanja in izkušenj kuharja Benjamina Schimtta kaže francoski terroir, in to v sproščenem vzdušju! [Preberi več]
Nakatsu, odgovorna japonska restavracija z ocvrtim piščancem v 18. okrožju
Nakatsu, ki stoji visoko v 18. okrožju, je specializiran za karaage, znamenitega japonskega ocvrtega piščanca, ki ga postrežejo kot burger ali donburi. [Preberi več]
Géosmine, prva surova živa miza kuharja Maxima Bouttierja
Napoved odprtja prve pariške restavracije kuharskega mojstra Maxima Bouttierja je bila polna obljub. Odločitev? [Preberi več]
Cèna, prefinjena restavracija Davida Lanherja in Hidekija Nakamure, le streljaj od parka Monceau
Cèna je intimno okolje Davida Lanherja, le streljaj od parka Monceau. Kuharski mojster Hideki Nakamura je ustvaril meni, ki se premika in premika. [Preberi več]
Vzorčni burgerji po naročilu v Saint-Germain-des-Prés
Še ena nova restavracija z uspešnimi burgerji v Parizu? Da, a v Specimenu jih pripravljajo po pravilih te umetnosti, pri čemer se vračajo k samemu bistvu razbijajočega burgerja. [Preberi več]
Mao Fry, tajvanska ulična hrana, ocvrt piščanec XXL in hamburgerji, za katere je treba umreti
Manjši brat restavracije Mao Dumpling Bar, Mao Fry, si pobliže ogleda še en steber kitajske ulične hrane: ocvrtega piščanca XXL s tajvanskih nočnih tržnic. [Preberi več]
Restavracija Des Terres v Parizu, živahen in cenovno ugoden bistro v 20. okrožju Pariza
Des Terres je ena naših najljubših restavracij v 20. okrožju Pariza. V njej lahko uživate v kuhinji, ki se vsak dan spreminja, in v pristnem in trendovskem okolju po dostopni ceni, ki ponuja odlično razmerje med kakovostjo in ceno. Bonus: vinska klet bo navdušila enofilce, željne novih odkritij. [Preberi več]
Nonos, restavracija z žarom Paula Paireta v hotelu Hôtel de Crillon
Chef Paul Pairet je popolnoma preuredil nekdanjo restavracijo Brasserie d'Aumont v hotelu Hôtel de Crillon in v začetku letošnjega leta predstavil restavracijo Nonos, restavracijo z žarom, ter Comestibles, prodajalno z živili. Razsodba je jasna: to je prava poslastica. [Preberi več]
Faurn in njegov man'ouchés, libanonske pice Alana Geaama
Alan Geaam je le streljaj od svojih prejšnjih naslovov odprl restavracijo Faurn, v kateri gostom s častjo predstavi man'ouché, libanonskega bratranca pice! [Preberi več]
Bomaye, neverjetni afriški burgerji po navdihu tradicionalnih afriških jedi
V restavraciji Bomaye lahko odkrijete in uživate v afriških burgerjih z recepti, ki so poklon tradicionalnim afriškim jedem, kot so mafé, garba, piščanec yassa in alloco. [Preberi več]
Vir, elegantna gastronomska restavracija v Saint-Germain-des-Prés
Ekipa restavracije La Daronne odpira novo gastronomsko restavracijo v Saint-Germain-des-Prés. Kuharski mojster Jules Recoquillon je na čelu restavracije Source, kot jo imenujejo, pripravil edinstven in osupljiv meni. [Preberi več]
Se vidimo leta 2024, ko bomo v Parizu spoznali še več kulinaričnih odkritij!
