Luni, 18 martie, Ghidul Michelin se pregătește să dezvăluie noile restaurante cu stele care vor fi incluse înediția din 2024 a celebrului ghid roșu. În timp ce zvonurile sunt numeroase și anumite nume sunt pe buzele tuturor, ca în fiecare an, noi am decis să ne jucăm și să facem previziunile noastre.
Fie că au fost deja încoronate cu una sau două stele, fie că sunt nou-veniți pe scena gastronomică pariziană, descoperiți restaurantele care au toate șansele să primească o stea în următoarele săptămâni, dar și cele pe care mizăm, știind foarte bine că există unele etape pe care Michelin nu le va face (încă).
În orice caz, mesele de mai jos sunt fabuloase și merită să fie recompensate pentru bogăția bucătăriei și inventivitatea bucătarilor lor! Iată pronosticurile!
Tracé, masa gastronomică profund emoționantă a bucătarului Clément Vergeat
Încă o dată, chef Clément Vergeat ne-a atins inimile cu noul său restaurant gastronomic, Tracé, deschis în locul restaurantului său anterior, Tamara. [Citeşte mai mult]
Vaisseau, restaurantul mult-așteptat al bucătarului Adrien Cachot din Paris
Bucătarul de top Adrien Cachot și-a deschis, în sfârșit, propriul restaurant la Paris. Numit Vaisseau, acesta este deja o victimă a propriului său succes - și pe bună dreptate. [Citeşte mai mult]
Datil, restaurantul vegetarian gourmet al bucătarului Manon Fleury
Chef Manon Fleury a făcut în cele din urmă pasul cel mare și a deschis primul ei restaurant din Paris, Datil. Cu toată gastronomia așteptându-i cu nerăbdare sosirea, ea a reușit cu brio, dezvăluind o bucătărie impregnată de naturalețe, sezonalitate și umanitate, cu mare delicatețe. [Citeşte mai mult]
Géosmine, prima masă crudă și vie a bucătarului Maxime Bouttier
Anunțul deschiderii primului restaurant parizian al bucătarului Maxime Bouttier a fost plin de promisiuni. Verdictul? [Citeşte mai mult]
L'Aube, primul restaurant gourmet al bucătarului Thibault Nizard - Închis permanent
Bucătarul Thibault Nizard, care a lucrat în unele dintre cele mai bune restaurante din lume, a deschis primul său restaurant din Paris, L'Aube. Nu ne grăbim să anunțăm că acest restaurant ar putea fi unul dintre cele mai bune pentru stele. [Citeşte mai mult]
Chenapan, restaurantul gastronomic cu capul în stele
Abia deschis în SoPi, restaurantul bistronomic Chenapan zboară sus, cu capul în (viitoarele) stele. [Citeşte mai mult]
Ambos, restaurantul genial al Cristinei și al lui Pierre Chomet
Gurmanzii să fie atenți, Pierre Chomet (fostul Top Chef) și Cristina Chomet Tejeda (fostă în bucătăriile reginei Angliei, vă rog) tocmai au deschis restaurantul Ambos în cartierul Luxembourg, vizavi de Senatul francez. Noi l-am încercat și vă povestim totul despre el! [Citeşte mai mult]
Korus, un restaurant gastronomic cu adevărat remarcabil
De la an la an, Korus continuă să se reinventeze, evoluând de la un bistro de cartier delicios la un restaurant gourmet cu adevărat remarcabil. [Citeşte mai mult]
Nhome, primul restaurant gastronomic ambițios al bucătarului Matan Zaken
La doar o aruncătură de băț de Palais-Royal, bucătarul Matan Zaken dezvăluie Nhome, un restaurant gastronomic intim cu 20 de locuri, care oferă un meniu de degustare unic și ambițios. [Citeşte mai mult]
OKA - FOGO, dublul restaurant incendiar al bucătarului brazilian Raphaël Rego, distins cu stele Michelin
OKA, restaurantul condus de bucătarul brazilian Raphaël Rego, și-a schimbat direcția și adresa (din nou!). Mutat în arondismentul 17, acesta a fost transformat în OKA - FOGO, un local dublu care combină bucătăria gastronomică și grătarul. [Citeşte mai mult]
L'Ours, fabulosul restaurant cu stele Michelin al lui Jacky Ribault din Vincennes
Mergeți la L'Ours, restaurantul cu stele Michelin din Vincennes, pentru a descoperi bucătăria gastronomică emoționantă a bucătarului Jacky Ribault. [Citeşte mai mult]
Alan Geaam, fabuloasă bucătărie libaneză, cotată cu stele
În restaurantul său cu stele Michelin, numit pe bună dreptate Alan Geaam, bucătarul Alan Geaam readuce în prim-plan gastronomia libaneză. Lasă-te surprins de un meniu de descoperire; noi ne-am îndrăgostit de el! [Citeşte mai mult]
Pavyllon, elegantul restaurant cu stele Michelin al lui Yannick Alléno de la Pavillon Ledoyen
În inima Pavillon Ledoyen, care se mândrește cu nu mai puțin de 6 stele Michelin, bucătarul Yannick Alléno îi răsfață pe gurmanzi la tejgheaua restaurantului său Pavyllon de 1*. O experiență de sine stătătoare. [Citeşte mai mult]
Le Gabriel, sublimul restaurant de 2* al bucătarului Jérôme Banctel de la La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, restaurantul de 2* al bucătarului Jérôme Banctel de la La Réserve Hôtel & Spa de 5*, vă invită la o călătorie gastronomică peste mări și oceane. [Citeşte mai mult]
The Clarence și cele două stele Michelin ale sale
The Clarence, situat pe bulevardul Franklin D. Roosevelt nr. 31 și care se mândrește cu 2 stele Michelin într-un cadru sublim, are tot ce-i trebuie pentru a vă seduce. [Citeşte mai mult]
La Scène, restaurantul de 2 stele al lui Stéphanie Le Quellec
Mâncăruri magnifice, împrejurimi rafinate: La Scène, primul restaurant al lui Stéphanie Le Quellec, este o priveliște de admirat. [Citeşte mai mult]
Și, deasemenea: Grand Restaurant al lui Jean-François Piège
Pristine, un restaurant bistronomic incitant care își îmbrățișează dragostea pentru plante
Acest restaurant Pristine și bucătăria sa de bun simț și bun gust este o descoperire superbă. O adresă care își îmbrățișează dragostea pentru legumele sapide și generoase. [Citeşte mai mult]
Acmé, mese etice, gastronomie amețitoare și vinuri încântătoare
Cu Acmé, Margot și Lucas au creat un restaurant etic care oferă mâncăruri uimitoare care rivalizează cu cele mai bune unități gastronomice. Toate acestea sunt însoțite de vinuri exaltante, atent selecționate. [Citeşte mai mult]
Colvert, bistroul diabolic de sexy condus de chef Arnaud Baptiste
În Saint-Germain-des-Prés, bistrot Colvert servește o bistronomie diabolic de ticăloasă. Nu este surprinzător, având în vedere că în spatele cuptoarelor se află bucătarul Arnaud Baptiste. [Citeşte mai mult]
Restaurantul Eunoe: o pepită de cartier prietenoasă și accesibilă, lângă Atelier des Lumières
Restaurantul Eunoe este o pepită locală care oferă o bucătărie de sezon, inventivă, la prețuri accesibile! Situat în inima arondismentului 11 din Paris, la doar o aruncătură de băț de Atelier des Lumières, este locul perfect pentru o pauză gastronomică. [Citeşte mai mult]
Ne vedem luni, 18 martie 2024 , pentru anunțarea Ghidului Michelin 2024!
Date și orar
On 18 martie 2024,
