مع بزوغ فجر عام جديد، حان الوقت لتقييم الأشهر الـ 12 الماضية، دون أي ضغوط. لا بد من القول إن عام 2023 كان عاماً غنياً بالاكتشافات في سورتير إيه باريس، خاصة فيما يتعلق بمطاعم العاصمة. افتتحت العديد من المطاعم أبوابها هذا العام، وأسعدتنا في هذه العملية. لكن هذا العام شهد أيضاً اكتشافنا لبعض المطاعم القديمة التي لم نكن نراها من قبل - ويا لها من اكتشافات رائعة في معظمها!
مطاعمتذوق الطعام التي يمكنك أن تنغمس فيها لمناسبة خاصة؛ مطاعم ذات طابع بيستروني أنيق وبأسعار معقولة؛ مطاعم من جميع أنحاء العالم، من كوريا إلى المكسيك، مروراً بالإكوادور والهند وإيطاليا؛ دون أن ننسى شذرات طعام الشارع التي كانت كثيرة ومتنوعة هذا العام!
إذا فاتتك زيارة هذه المطاعم الباريسية في عام 2023، فالآن هو الوقت المناسب للحاق بالركب! خاصة وأن المطاعم الجديدة تستعد لافتتاح مطاعم جديدة في عام 2024، فلا تضيع الوقت! أما بالنسبة لنا، فنحن نستعد بالفعل لمواصلة مهمتنا في مساعدتك على اكتشاف أفضل عناوين الطعام في العاصمة!
في هذه الأثناء، تحقق من هذه المطاعم التي سرعان ما أصبحت مطاعمنا المفضلة لعام 2023!
ماغنوم 150 سي إل، المطعم الذي يكرّم أطباق البراسيري المنسية على مرمى حجر من حديقة مونسو
ماغنوم 150 سي سي إل هو المكان المناسب لك، حيث يقع على مرمى حجر من حديقة مونسو في الدائرة 17 في باريس. يمكنك هنا الاستمتاع بالمأكولات الشهية والمريحة التي تبرز أفضل ما في أطباق البراسيري المنسية مع إضافة لمسة راقية مع قائمة نبيذ تجعل أي شخص من عشاق النبيذ يشعر بالحسد. [اقرأ المزيد]
مطعم Eunoe: مطعم Eunoe: مطعم ودود وبأسعار معقولة في الحي بالقرب من أتيليه لوميير
مطعم يونو هو مطعم محلي يقدم مأكولات موسمية ومبتكرة بأسعار معقولة! يقع في قلب الدائرة 11 في باريس، على بُعد مرمى حجر من أتيليه لوميير، وهو المكان المثالي لقضاء عطلة للذواقة. [اقرأ المزيد]
مطعم سيلار: الوجهة المحلية للمطبخ الفرنسي بلكنة يابانية
عنوان مثير للإدمان! يقع مطعم "ذا سيلار" على مرمى حجر من سيرك دي هيفر، وهو مطعم "سيلار" الذي يقع في الحي الذي يخبئ بعض المفاجآت الكبيرة للذواقة الذين يتحلون بالذوق الرفيع. ستجد هنا فن الطهي الفرنسي الممزوج بالنكهات اليابانية في أجواء ودية حيث تسود روح الدعابة. [اقرأ المزيد]
بريستين، مطعم بريستين، مطعم بيسترونيك المثير الذي يحتضن حبه للنباتات
يعد هذا المطعم البكر ومطبخه ذو الحس السليم والذوق الرفيع اكتشافاً رائعاً. عنوان يحتضن عشقه للخضروات السخية والكريمة. [اقرأ المزيد]
ليه فاين جولز، المطبخ الفرنسي ذو الطابع المميز، على مرمى حجر من البورصة
منذ ما يقرب من 20 عاماً حتى الآن، يفتح مطعم "ليه فين جولز" أبوابه على مصراعيها في البورصة، حيث يقدم المأكولات الفرنسية ذات الطابع المميز، في مطعم الزنك بين عدد لا يحصى من الزبائن. أفضل ما يمكنك فعله هو تناول الطعام بمفردك والاستماع بعناية! [اقرأ المزيد]
باغاييه، حانة صغيرة مجانية ومبهجة في مرتفعات الدائرة 18
تم افتتاح مطعم باجاييل للتو في مرتفعات الدائرة الثامنة عشرة، وقد أثبت بالفعل أنه مطعم مفضل في شارع رامي، بأطباقه المبهجة والمبهجة ذات الطابع البهيج. [اقرأ المزيد]
لو بوريال، مقهى-حانة صغيرة رائع يقدم المأكولات المسؤولة من الصباح حتى المساء
مقهى في الصباح، وحانة صغيرة في وقت الغداء وفي المساء، ووجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع؛ لو بوريال هو الحل الأمثل لجميع رغباتك. [اقرأ المزيد]
أساسية، كباب تقليدي عالي الجودة، متعة مضمونة
بعد غزو بيلفيل، يفتتح مطعم "باسيس" عنواناً جديداً في باريس ويتناول منطقة أخرى أصبحت بارعة في فن الكباب: ستراسبورغ سان دوني. بنفس الشغف بالكباب الجيد! [اقرأ المزيد]
غروت، متجر فطائر لذيذة من مأكولات الشارع اللذيذة يديره الطاهيان الكبيران هوغو ريبوليه وألبان أوفراي
سيفتتح هوغو ريبوليه الفائز بجائزة توب شيف 2023 مطعم "غروت" وهو مطعم للمأكولات الشعبية يعتمد على الفطائر، بصحبة زميله السابق في الفريق وصديقه ألبان أوفراي. الأمر كله يتعلق بالراحة والتلذذ! [اقرأ المزيد]
لا باجاري، مطعم التاكويري الساحر بلمسة فرنسية
تم افتتاح مطعم لا باغاري حديثاً في الدائرة الحادية عشرة، وهو عبارة عن مطعم تاكويري على الطراز الفرنسي يديره الساحر إليوت لوفيفر، الذي سبق له أن كان وراء مطعمي لا باراد ولا ريبوست. [اقرأ المزيد]
ديرسو توقع تجديد عقدها مع الشيف الأمريكي الشاب ألكسندر ساوثوارد
تاركاً الماضي وراء ظهره، يكتب مطعم ديرسو صفحة جديدة في تاريخه تحت رعاية الطاهي الأمريكي الشاب ألكسندر ساوثوارد وخبير المزج أموري غويو. [اقرأ المزيد]
آياهوما، مطعم إكوادوري رائع وودود و(جداً) بأسعار معقولة جداً
بين فولتير وبير لاشيز، يوجد سر محفوظ جيداً يتناقله سكان الحي بانتظام فيما بينهم: مطعم أيهوما. إنه عنوان ودود (جداً) ولذيذ (جداً) وبأسعار معقولة جداً. نعم كبيرة. [اقرأ المزيد]
OMA، المطعم الفرنسي الكوري اللذيذ الذي يديره الشيف جي-هاي بارك في فندق شاتو دي فلور
يقع مطعم OMA في قلب فندق Château des Fleurs، ويقدم قائمة طعام قصيرة مستوحاة من المطبخ الفرنسي الكوري، في ملتقى ثقافتي الشيف جي-هاي بارك. عنوان يستحق بالتأكيد أن يكون معروفاً بشكل أفضل. [اقرأ المزيد]
بلوم جاردن، مطعم الشيف أوليفييه ستريف في فندق بلوم هاوس
يأتي الشيف أوليفييه ستريف، المتسابق السابق في مسابقة توب شيف، إلى باريس للعمل في مطعم بلوم جاردن في فندق بلوم هاوس. [اقرأ المزيد]
مطعم براسيري فالما، المطعم البروفنسالي اللذيذ ذو الأسعار المعقولة على قناة سان مارتن
يعتبر براسيري فالما لذيذًا بقدر ما هو لذيذ وبأسعار معقولة، فهو بالفعل ضروري لأي نزهة ناجحة على طول ضفاف قناة سان مارتن. [اقرأ المزيد]
بومبانس، أرقى الاكتشافات البيزنطية في ماريه
يُعد مطعم بومبانس، وهو مطعم بيسترونوميك في منطقة ماريه في باريس، اكتشافاً مبهجاً يقدم أطباقاً مدروسة ومُعدّة بعناية! [اقرأ المزيد]
مات كيتشن جاليري بيس في المطبخ ماتت أوكتوبري يحيا أوكتوبري للشيف مارتن موميه
افتتح الشيف مارتن موميه مطعمه الأول "أوكتوبري" بدلاً من مطعم "كيتشن غاليري بيس" الذي كان يعمل فيه سابقاً طاهياً مساعداً. رهان ناجح! [اقرأ المزيد]
بين-بان، شطائر المنافسة الأرجنتينية
عندما يتعاون اثنان من أباطرة مطاعم الشارع، تكون النتيجة مطعم بين-بان وهو مطعم أرجنتيني للمأكولات الشعبية حيث يمكنك تناول السندويشات التنافسية. [اقرأ المزيد]
تراسيه، مائدة الطاهي كليمان فيرجيت، مائدة الطاهي كليمان فيرجيت المؤثرة للغاية
مرة أخرى، لمس الشيف "كليمان فيرجات" قلوبنا بمطعمه الجديد للذواقة "تراسيه" الذي افتتحه بدلاً من مطعمه السابق "تمارا". [اقرأ المزيد]
موغونغ، مطعمنا الكوري المفضل في سينتييه
انغمس في الأطباق الكورية في مطعم "موغونغ" في "سينتييه"، وهو بعيد كل البعد عن أطباق البيبمباب والبولغوجي المعتادة. [اقرأ المزيد]
إل كوكو جالانتي، مطبخ إيطالي فاخر في متناول الجميع
يُعتبر "إل كوكو جالانتي" الشقيق الأصغر لبرايزنفيل، وهو يقدم مأكولات إيطالية راقية تناسب جميع الميزانيات في وقت الغداء. [اقرأ المزيد]
ريفييرا فوغا، مطعم إيطالي ياباني يطفو على نهر السين وهو مطعم إيطالي ياباني جميل ولذيذ في آن واحد
بالكاد افتتح مطعم ريفييرا فوجا العائم الذي لم يفتتح بعد، وقد أصبح بالفعل مكاناً ثابتاً على ضفاف نهر السين بمطبخه الذي يجمع بين التأثيرات الإيطالية واليابانية. [اقرأ المزيد]
أكميه، الطعام الأخلاقي، وفن الطهي المبهر والنبيذ المبهج
مع أكميه، أنشأت مارغو ولوكاس مطعماً أخلاقيّاً يقدّم أطباقاً مبهرة تنافس تلك الموجودة في أرقى مؤسسات الذواقة. كل ذلك مصحوباً بنبيذ مُنتقى بعناية ومبهج. [اقرأ المزيد]
شينابان، مطعم الذواقة الذي يضع رأسه في النجوم
افتتح حديثاً في سوبي، مطعم شينابان ذو الطابع البيستروني الذي يحلق عالياً ورأسه في النجوم (المستقبلية). [اقرأ المزيد]
أجليو إي أوليو، مطعم إيطالي صغير في الحي
يُعدّ مطعم "أجليو إي أوليو" من المطاعم الصغيرة في الحيّ، وهو مطعم مغرٍ وممتع بوصفات الطعام الإيطالية التقليدية التي يمكن الاستمتاع بها في ظل التراس. [اقرأ المزيد]
مطعم دلهي بازار، مطعم هندي معاصر ومبتكر
يتحدى مطعم دلهي بازار دلهي المعاصر والمبدع رموز المطبخ الهندي كما نعرفها في باريس. وهو أكثر من ناجح! [اقرأ المزيد]
كولفرت، المطعم المثير الشيطاني المثير الذي يديره الشيف أرنو بابتيست
في سان جيرمان دي بريه، يقدم مطعم "بيسترو كولفرت" في سان جيرمان دي بريه بعضاً من فن الطبخ الشيطاني الوغد. ولا عجب في ذلك مع وجود الشيف أرنو بابتيست خلف المواقد. [اقرأ المزيد]
ميها، مطعم بسترونوميك الرائع ذو الأسعار المعقولة في مرتفعات الدائرة 18
رائع، وبأسعار معقولة، ولذيذ: هناك العديد من الكلمات لوصف مطعم "ميها"، المطعم البستوني الذي لا ينبغي تفويته في شارع رامي، في الدائرة 18 في باريس. [اقرأ المزيد]
هكتار المطبخ الفرنسي الجريء والمريح من إعداد بنجامين شميت
يقع مطعم "هيكتار" في الدائرة التاسعة، وهو المطعم المفضل لدى الذواقة الباحثين عن المأكولات الجريئة التي تُظهر التضاريس الفرنسية بفضل براعة الشيف بنجامين شيمت في جو مريح! [اقرأ المزيد]
ناكاتسو، مطعم الدجاج المقلي الياباني المسؤول الواقع في الدائرة 18
يقع مطعم ناكاتسو في أعالي الدائرة الثامنة عشرة، وهو متخصص في تقديم الكراج، وهو الدجاج المقلي الياباني الشهير، والذي يُقدم على شكل برجر أو دونبوري. [اقرأ المزيد]
Géosmine، أول مائدة حية نيئة للطاهي مكسيم بوتييه
كان الإعلان عن افتتاح أول مطعم باريسي للطاهي ماكسيم بوتييه مليئاً بالوعود. ما الحكم؟ [اقرأ المزيد]
مطعم Cèna، مطعم ديفيد لانهر وهيديكي ناكامورا الراقي الذي يقع على مرمى حجر من بارك مونسو
يقع مطعم Cèna في مكان دافيد لانهر الحميم، على مرمى حجر من حديقة مونسو. ابتكر الشيف "هيديكي ناكامورا" قائمة طعام تتحرك وتتحرك. [اقرأ المزيد]
شطائر البرجر المحضرة حسب الطلب في سان جيرمان دي بري
مطعم برغر سحق جديد آخر في باريس؟ نعم، ولكن في مطعم "سبيشيمن"، يتم إعدادها وفقاً لقواعد هذا الفن، مع العودة إلى جوهر برغر السحق. [اقرأ المزيد]
ماو فراي، طعام الشارع التايواني، دجاج مقلي إكس إكس إكس إكس لي، وبرغر لا مثيل له
يُلقي ماو فراي، الشقيق الأصغر لمطعم ماو دمبلينج بار، نظرة فاحصة على ركن آخر من أركان طعام الشارع الصيني: الدجاج المقلي بحجم XXL في الأسواق الليلية في تايوان. [اقرأ المزيد]
مطعم ديس تيريس في باريس، الحانة الصغيرة النابضة بالحياة وبأسعار معقولة في الدائرة 20 في باريس
دي تيريس هو أحد مطاعمنا المفضلة في الدائرة 20 في باريس. هنا، يمكنك الاستمتاع بالمأكولات التي تتغير كل يوم، وتقدم قيمة ممتازة مقابل المال، في أجواء أصيلة وعصرية في آنٍ واحد، وبسعر مناسب. المكافأة: سوف يروق قبو النبيذ لعشّاق النبيذ الذين يتوقون إلى اكتشافات جديدة. [اقرأ المزيد]
نونوس، مطعم وشواية بول بايريه في فندق كريلون
قام الشيف بول باريت بإعادة تصميم مطعم براسيري دومونت السابق في فندق دي كريلون بالكامل، وفي بداية هذا العام كشف النقاب عن مطعم نونوس، وهو مطعم شواء، ومطعم كوميستيبلز، وهو عبارة عن محل بقالة. الحكم واضح: إنها متعة حقيقية. [اقرأ المزيد]
البيتزا اللبنانية التي يقدمها آلان جعام من مطعم "فارن ومانوشيه
افتتح آلان جعّام مطعم "فورن"، وهو مطعم يقع على مرمى حجر من عناوينه السابقة، حيث يحرص على تعريف رواد المطعم بالمانوشيه ابن العم اللبناني للبيتزا! [اقرأ المزيد]
بومايي، برجر أفريقي رائع مستوحى من الأطباق الأفريقية التقليدية
في Bomaye، يمكنك أن تكتشف وتستمتع بالبرغر الأفريقي مع وصفات تشيد بالأطباق الأفريقية التقليدية مثل المافيه والغاربا ودجاج الياسا والباتشو. [اقرأ المزيد]
مطعم "سورس" الأنيق للذواقة في سان جيرمان دي بري
يفتتح الفريق الذي يقف وراء مطعم "لا دارون" مطعمًا جديدًا للذواقة في سان جيرمان دي بري. وعلى رأس مطعم "سورس" كما هو معروف، ابتكر الشيف جول ريكوكيون قائمة طعام فريدة ومذهلة. [اقرأ المزيد]
نراكم في عام 2024 لمزيد من اكتشافات الطهي في باريس!
