Hvor kan man spise gode snegle i Paris? Vores gode adresser

Ved Manon de Sortiraparis · Fotos af My de Sortiraparis · Offentliggjort på 2. august 2024 kl. 19.41
Her er de bedste steder at prøve en af de mest berømte retter i det franske køkken: escargots en persillade.

En af de store klassikere i fransk gastronomi, escargots en persillade, betragtes som en delikatesse, der spises enten som forret eller som hovedret. Franskmændene elsker dem ganske enkelt, til stor fortrydelse for turister fra hele verden, som nogle gange er forbløffede, andre gange væmmes, men under alle omstændigheder fascineres af denne grundpille i det franske køkken.

Sneglene koges i deres skaller og tages derefter ud for at blive stegt på panden. Kokkene tilbereder en persillesauce baseret på smør, hvidløg og persille, som smøres over sneglene, som derefter serveres ved bordet i deres skaller. Hjemme toppes sneglene med en lille skive beurre maître d'hôtel, der smelter, når den tilberedes, og kan ledsages af en lille skive ristet brød for at tilføje lidt knas til retten.

Snegle i persillesovs har været forankret i den franske madkultur i flere århundreder og spises stadig i dag på parisiske restauranter, traditionelle brasserier og berømte parisiske bouillons. For at finde det perfekte sted at nyde escargots en persillade, så tjek vores bedste adresser!

Hvor kan man spise gode snegle i Paris? Vores bedste adresser:

Pamela Popo - nos photos - image00024Pamela Popo - nos photos - image00024Pamela Popo - nos photos - image00024Pamela Popo - nos photos - image00024 Pamela Popo, et chikt brasserie med en raffineret menu i Marais-kvarteret
I Rue François Miron i det 4. arrondissement i Paris kan du besøge Pamela Popo til en hyggelig middag med venner eller familie. [Læs mere]

Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française  -  A7C3026Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française  -  A7C3026Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française  -  A7C3026Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française  -  A7C3026 Restauranten Nolinski Paris skifter til det franske borgerlige køkken
Le Nolinski, restauranten et stenkast fra Opéra, har genopfundet sig selv med en ny menu designet af Michelin-stjernekokken Philip Chronopoulos, der fremhæver det franske borgerlige køkken. Vi er på vej til at genopdage charmen ved dette smarte, hyggelige sted, som nu fejrer kulinariske traditioner og samtidig tilbyder en oplevelse på niveau med de fineste parisiske institutioner. [Læs mere]

Le Moulin de la Galette, un restaurant emblématique à Montmartre - DSC 1669Le Moulin de la Galette, un restaurant emblématique à Montmartre - DSC 1669Le Moulin de la Galette, un restaurant emblématique à Montmartre - DSC 1669Le Moulin de la Galette, un restaurant emblématique à Montmartre - DSC 1669 Le Moulin de la Galette, den legendariske Montmartre-restaurant i Paris
Moulin de la Galette er en legendarisk institution i Montmartre. Restauranten er udødeliggjort af malere som Van Gogh og Renoir, og nu inviterer den dig til at smage de hyggelige opskrifter, der er typiske for franske brasserier. [Læs mere]

Café Louise, la brasserie moderne de Saint-Germain des Prés qui nous fait réviser nos classiquesCafé Louise, la brasserie moderne de Saint-Germain des Prés qui nous fait réviser nos classiquesCafé Louise, la brasserie moderne de Saint-Germain des Prés qui nous fait réviser nos classiquesCafé Louise, la brasserie moderne de Saint-Germain des Prés qui nous fait réviser nos classiques Café Louise, det moderne brasserie i Saint-Germain-des-Prés, der får dig til at revidere dine klassikere
Café Louise er det moderne brasserie, der tiltrækker både parisere og turister til Saint-Germain-des-Prés-området. På alle tider af døgnet serverer denne restaurant franske specialiteter og comfort food på en 100 % hjemmelavet menu. [Læs mere]

Brasserie Martin - Pâté en croûteBrasserie Martin - Pâté en croûteBrasserie Martin - Pâté en croûteBrasserie Martin - Pâté en croûte Brasserie Martin, det rastløse bryggeri i Nouvelle Garde
I La Nouvelle Garde-familien spørger vi efter Brasserie Martin, en stor bistro med en farverig indretning og en vinterhave, hvor vennegrupper og lokale familier samles. [Læs mere]

Le Procope restaurant -  A7C5655 HDRLe Procope restaurant -  A7C5655 HDRLe Procope restaurant -  A7C5655 HDRLe Procope restaurant -  A7C5655 HDR Le Procope: genopdag Paris' ældste café
Kender du Procope, den ældste café i Paris? Det er utvivlsomt en af hovedstadens fineste restauranter, og den er opført som historisk monument. Vi tager dig med på en rundtur i dens historie, dens menu og de nye ting, den har at byde på. [Læs mere]

Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Restaurant Les Chouettes, den skjulte bistronomiske guldklump i usædvanlige omgivelser
Farvel Grand Duc, restaurant Les Chouettes gør comeback på et sted, der er gennemsyret af historie. I et unikt rum under et Eiffel-glastag kan du nyde fint udformet, fransk brasserie-gourmetkøkken. Kun et stenkast fra Carreau du Temple. [Læs mere]

Le Bistrot des Fables -  A7C1955Le Bistrot des Fables -  A7C1955Le Bistrot des Fables -  A7C1955Le Bistrot des Fables -  A7C1955 Le Bistrot des Fables, det gastronomiske vartegn, der erstatter Café Lignac
Efter Christian Constant og Cyril Lignac er det nu David Bottreaus tur (Christian Constants tidligere højre hånd), manden bag Comptoir des Fables, til at slå sig ned på rue Saint-Dominique. Genopdag denne restaurant, som går tilbage til udgangspunktet og bringer det traditionelle bistrokøkken tilbage i forgrunden under ledelse af Guillaume Dehecq. [Læs mere]

Le Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-Royal Le Grand Colbert, det legendariske parisiske brasserie, der er fredet som historisk monument
Kun et stenkast fra den sublime have ved Palais-Royal ligger Grand Colbert, en parisisk restaurant, der er velkendt af både turister og lokale. Dette brasserie, der er opført som et historisk monument, sender os tilbage til fortidens Paris og glæder os med en menu, der sætter fransk gastronomi i højsædet. En gastronomisk legemliggørelse af det, der gør hovedstaden så charmerende! [Læs mere]

Le Minet Galant - Blanquette de veauLe Minet Galant - Blanquette de veauLe Minet Galant - Blanquette de veauLe Minet Galant - Blanquette de veau Le Minet Galant, en charmerende fransk bistro et stenkast fra Bouffes Parisiens-teatret.
Le Minet Galant er en charmerende fransk bistro et stenkast fra Bouffes Parisiens-teatret, hvor man elsker at lave mad i bistrostil. [Læs mere]

Brasserie des Prés - Saucisse puréeBrasserie des Prés - Saucisse puréeBrasserie des Prés - Saucisse puréeBrasserie des Prés - Saucisse purée Brasserie des Prés, charmerende og billigt, den skjulte perle i Saint-Germain-des-Prés
Brasserie des Prés er omhyggeligt gemt væk i en idyllisk gårdhave i Saint-Germain-des-Prés, og det er det bedste sted at gå hen i bydelen, lige så dejligt og charmerende, som det er billigt. [Læs mere]

Alesti - Saucisse de Morteau briochéeAlesti - Saucisse de Morteau briochéeAlesti - Saucisse de Morteau briochéeAlesti - Saucisse de Morteau briochée Alesti, prisvenligt brasserie på Grands Boulevards og gode franske klassikere
Bare et stenkast fra Grands Boulevards har brasseriet Alesti fornyet sit menukort og serverer nu klassiske franske retter. En adresse, der giver uovertruffen værdi for pengene i området. [Læs mere]

Au Pied de Cochon 2022Au Pied de Cochon 2022Au Pied de Cochon 2022Au Pied de Cochon 2022 Au Pied de Cochon, gourmetkøkken på Les Halles dag og nat
Uanset om det er dag eller nat, så glæder brasseriet Au Pied de Cochon både parisere og turister med sit traditionelle og generøse franske køkken. En legendarisk adresse, som man skal prøve mindst én gang i sit liv. [Læs mere]

Les Fabricants, le restaurant abordable où la cuisine du sud-ouest est à l'honneurLes Fabricants, le restaurant abordable où la cuisine du sud-ouest est à l'honneurLes Fabricants, le restaurant abordable où la cuisine du sud-ouest est à l'honneurLes Fabricants, le restaurant abordable où la cuisine du sud-ouest est à l'honneur Les Fabricants: restauranten med trøstende, generøse og prisvenlige retter
Les Fabricants er en god adresse i kvarteret, som er blevet en veritabel institution i Paris' 11. arrondissement. Her finder du et venligt sted, der serverer hjemmelavet comfort food til en fremragende pris. Og lad ikke dine øjne blive for store for din mave: Retterne er meget mættende. [Læs mere]

Petit Bouillon Versailles - restaurant près du Château de Versailles - sallePetit Bouillon Versailles - restaurant près du Château de Versailles - sallePetit Bouillon Versailles - restaurant près du Château de Versailles - sallePetit Bouillon Versailles - restaurant près du Château de Versailles - salle Petit Bouillon Versailles, den prisvenlige bouillon kun et stenkast fra Château de Versailles, er blevet afsløret.
Et stenkast fra Château de Versailles ligger Le Petit Bouillon Versailles, som er byens første bouillon! Vi er taget på opdagelse og afslører, hvad der venter dig af indretning og menu. [Læs mere]

Auberge Pyrénées Cévennes - Bistrot Paris 11e - soufflé caramel beurre saléAuberge Pyrénées Cévennes - Bistrot Paris 11e - soufflé caramel beurre saléAuberge Pyrénées Cévennes - Bistrot Paris 11e - soufflé caramel beurre saléAuberge Pyrénées Cévennes - Bistrot Paris 11e - soufflé caramel beurre salé L'Auberge Pyrénnées Cévennes, den autentiske, parisiske gourmetbistro
L'Auberge Pyrénnées Cévennes er den gamle bistro i det 11. arrondissement i Paris, som i over 100 år har henrykket gæsterne med sit traditionelle køkken. Den blev overtaget af Pierre Négrevergne for to år siden, og denne institution fortsætter med at begejstre elskere af det gode, generøse franske køkken. Fans af pâté en croûte, blanquette og cassoulet? Her er din adresse! [Læs mere]

Restaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automne Benoit Paris, Alain Ducasses bistro med Michelin-stjerne i Les Halles
Alain Ducasses restaurant Benoit Paris, der har fået en Michelin-stjerne, har siden 1912 været et vartegn for livsnydere i det 1. arrondissement og er en dejlig påmindelse om fordums Paris. [Læs mere]

Au Petit RicheAu Petit RicheAu Petit RicheAu Petit Riche Au Petit Riche, borgerligt fransk køkken uden rynker
Siden Au Petit Riche åbnede i 1854, har den henrykket Paris med sit borgerlige franske køkken, der ikke er blevet en dag ældre. [Læs mere]

Bouillon Chartier Gare de l'EstBouillon Chartier Gare de l'EstBouillon Chartier Gare de l'EstBouillon Chartier Gare de l'Est Bouillon Chartier, den gode prisvenlige adresse overfor Gare de l'Est station
Godt nyt for din pengepung: Bouillon Chartier er netop åbnet overfor Gare de l'Est. På menuen er der som sædvanlig (meget) billige franske bistroklassikere. [Læs mere]

Bouillon PigalleBouillon PigalleBouillon PigalleBouillon Pigalle Bouillon Pigalle, store franske klassikere til lave priser
Fra middag til midnat serverer Bouillon Pigalle de store klassikere fra bistrokøkkenet til lave priser. Det er det perfekte sted for dem med et lille budget. [Læs mere]

L'Escargot MontorgueilL'Escargot MontorgueilL'Escargot MontorgueilL'Escargot Montorgueil L'Escargot Montorgueil, den parisiske institution, der stadig begejstrer 200 år senere
L'Escargot Montorgueil ligger i Halles-distriktet i Paris og hylder Bourgognesneglene med originale opskrifter, og den udfører på glimrende vis de store klassikere i fransk gastronomi. [Læs mere]

Le Saint-Régis, la brasserie 100% parisienne de l'Ile-Saint-LouisLe Saint-Régis, la brasserie 100% parisienne de l'Ile-Saint-LouisLe Saint-Régis, la brasserie 100% parisienne de l'Ile-Saint-LouisLe Saint-Régis, la brasserie 100% parisienne de l'Ile-Saint-Louis Le Saint-Régis, det 100 % parisiske brasserie på Ile-Saint-Louis
Har du lyst til at smage det bedste fra den parisiske bistronomi? Lad os tage til Saint-Régis, den typiske bistro i Ile-Saint-Louis-distriktet, der tilbyder det allerbedste inden for bistronomisk køkken lige i hjertet af Paris. Eggs Benedict, varm gedeostsalat, croque monsieur, laks og avocadotartar... Du kan godt glæde dig! [Læs mere]

L'Auberge BressaneL'Auberge BressaneL'Auberge BressaneL'Auberge Bressane L'Auberge Bressane, borgerligt fransk køkken i en traditionel atmosfære
Tag til Auberge Bressane og få et festmåltid i den reneste franske tradition. På menuen er veludført borgerligt køkken, som kan nydes i den autentiske atmosfære på en lille regional kro. [Læs mere]

AstairAstairAstairAstair Astair, det parisiske brasserie i Passage des Panoramas
Inde i Passage des Panoramas kan Astair brasserie prale af en menu med generøst serverede traditionelle franske retter. Stedet at være i løbet af den kommende vinter! [Læs mere]

Bouillon RépubliqueBouillon RépubliqueBouillon RépubliqueBouillon République Bouillon République, den summende franske adresse
Bouillon République har endelig slået dørene op, og ligesom sin storebror Bouillon Pigalle tilbyder den et væld af traditionelle franske retter til meget overkommelige priser. [Læs mere]

Montmartre - Paris - sacré cœurMontmartre - Paris - sacré cœurMontmartre - Paris - sacré cœurMontmartre - Paris - sacré cœur Amandine Chaignot åbner Café de Luce, en café-bistro i Montmartre
I sommeren 2021 åbner kokken Amandine Chaignot sin anden adresse i Paris, en café-bistro ved navn Café de Luce i højderne af Montmartre. [Læs mere]

Restaurant LoupRestaurant LoupRestaurant LoupRestaurant Loup Loup, brasserie i 1. arrondissement, der hylder hjemmelavet mad
På Chez Loup, et stort brasserie i 1. arrondissement, som er åbent hele dagen, har en ung kok valgt at sætte hjemmelavet mad i højsædet, tilberedt af økologiske, sæsonbestemte og velindkøbte råvarer. [Læs mere]

Photos : La Brasserie GallopinPhotos : La Brasserie GallopinPhotos : La Brasserie GallopinPhotos : La Brasserie Gallopin Brasserie Gallopin, den historiske restaurant med traditionelle franske retter
Brasserie Gallopin er et must i Paris for elskere af det traditionelle franske køkken. Denne historiske restaurant ligger på Place de la Bourse og kan prale af en overdådig indretning og tilbyder retter i borgerlig stil tilberedt efter de højeste standarder. [Læs mere]

L'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-ElyséesL'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-ElyséesL'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-ElyséesL'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-Elysées L'Alsace, det legendariske brasserie på Champs-Elysées
L'Alsace har sin egen adresse i Paris, på Champs-Élysées for at være præcis. Det har været åbent siden 1968, men i 2017 fik brasseriet en ansigtsløftning af Laura Gonzalez (intet mindre!). Brasseriet er åbent hele dagen og serverer quiches fra Lorraine, flammekuchen, spätzle gratins og selvfølgelig den lokale sauerkraut, som er et must om vinteren! [Læs mere]

Le P'tit CanonLe P'tit CanonLe P'tit CanonLe P'tit Canon Le P'tit Canon, bistroen i det 17. arrondissement
De ternede duge på P'tit Canon, den nye restaurant i det 17. arrondissement, serverer generøse, hjemmelavede bistroklassikere. [Læs mere]

Aux Crus de BourgogneAux Crus de BourgogneAux Crus de BourgogneAux Crus de Bourgogne Aux Crus de Bourgogne, autentisk fransk køkken i Montorgueil
Aux Crus de Bourgogne har fået en makeover, men er stadig tro mod sig selv. Du kan stadig nyde de store klassikere inden for fransk gastronomi, dygtigt udført. [Læs mere]

D'Chez EuxD'Chez EuxD'Chez EuxD'Chez Eux D'Chez Eux, lokalt køkken i hjertet af det 7. arrondissement
Hvis du, ligesom Jacques Chirac, elsker god mad og sætter pris på det traditionelle franske køkken, så tag til restauranten D'Chez Eux, kun et stenkast fra Les Invalides. Du vil blive forkælet! [Læs mere]

Le Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon Pharamond Le Petit Bouillon Pharamond, mini pris, maxi fornøjelse
Vi tager dig med til Les Halles for at opdage en ny parisisk bouillon, Petit Bouillon Pharamond. Det er et sted, hvor du kan spise klassiske parisiske bistronomiretter til minipriser, for maksimal nydelse! [Læs mere]

Le Vaudeville : cuisine traditionnelle et fruits de mer pour la brasserie parisienne centenaireLe Vaudeville : cuisine traditionnelle et fruits de mer pour la brasserie parisienne centenaireLe Vaudeville : cuisine traditionnelle et fruits de mer pour la brasserie parisienne centenaireLe Vaudeville : cuisine traditionnelle et fruits de mer pour la brasserie parisienne centenaire Le Vaudeville: traditionelt køkken og fisk og skaldyr i dette århundrede gamle parisiske brasserie
Få parisiske brasserier kan prale af at fejre deres 100-års jubilæum. Det er tilfældet med Brasserie Le Vaudeville, en veritabel institution i Paris' 2. arrondissement lige over for Bourse. Med sine klassiske parisiske brasserie-retter og sine fisk og skaldyr er Le Vaudeville ikke færdig med at forføre parisernes smagsløg. [Læs mere]

Aux Lyonnais : 1er label "Bouchon Lyonnais" à ParisAux Lyonnais : 1er label "Bouchon Lyonnais" à ParisAux Lyonnais : 1er label "Bouchon Lyonnais" à ParisAux Lyonnais : 1er label "Bouchon Lyonnais" à Paris Aux Lyonnais, bistroen af Alain Ducasse
Aux Lyonnais er en bistronomisk restaurant, der drives af Monsieur Ducasse. I de sidste 12 år har restauranten præsenteret Lyonnais gastronomi i hjertet af Paris i en godmodig canaille-atmosfære, som vi ynder at sige, hvilket gjorde den til den første restaurant uden for Lyon, der fik tildelt "Bouchon Lyonnais"-mærket. [Læs mere]

Brugbar information
Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning