Στην αυγή ενός νέου έτους, είναι καιρός να κάνουμε έναν απολογισμό των τελευταίων 12 μηνών, χωρίς καμία πίεση. Πρέπει να πούμε ότι το 2023 ήταν μια χρονιά πλούσια σε ανακαλύψεις στο Sortir à Paris, ιδίως όσον αφορά τα εστιατόρια της πρωτεύουσας. Πολλά εστιατόρια άνοιξαν τις πόρτες τους φέτος και μας ενθουσίασαν στην πορεία. Αλλά φέτος ανακαλύψαμε επίσης κάποια παλαιότερα εστιατόρια που είχαν περάσει απαρατήρητα από το ραντάρ μας - και τι αξιοσημείωτες ανακαλύψεις ήταν, ως επί το πλείστον!
Γαστρονομικά εστιατόρια στα οποία μπορείτε να επιδοθείτε για μια ειδική περίσταση- εστιατόρια μπιστρονομίας που είναι κομψά και προσιτά- κουζίνες από όλο τον κόσμο, από την Κορέα μέχρι το Μεξικό, μέσω του Εκουαδόρ, της Ινδίας και της Ιταλίας- χωρίς να ξεχνάμε και τα street-food ψήγματα που ήταν τόσο πολυάριθμα όσο και ποικίλα φέτος!
Αν χάσατε αυτά τα παριζιάνικα εστιατόρια του 2023, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να ενημερωθείτε! Ειδικά καθώς νέα εστιατόρια ετοιμάζονται να ανοίξουν το 2024, οπότε μη χάνετε χρόνο! Όσο για εμάς, ετοιμαζόμαστε ήδη να συνεχίσουμε την αποστολή μας να σας βοηθήσουμε να ανακαλύψετε τις καλύτερες διευθύνσεις φαγητού στην πρωτεύουσα!
Στο μεταξύ, δείτε αυτά τα εστιατόρια που έγιναν γρήγορα τα αγαπημένα μας του 2023!
Magnum 150CL, το εστιατόριο που τιμά τα ξεχασμένα πιάτα μπρασερί σε απόσταση αναπνοής από το Parc Monceau
Το Magnum 150CL είναι το κατάλληλο μέρος, σε απόσταση αναπνοής από το Parc Monceau στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε γκουρμέ, άνετη κουζίνα που αναδεικνύει τα καλύτερα στοιχεία ξεχασμένων πιάτων μπρασερί, προσθέτοντας παράλληλα μια εκλεπτυσμένη πινελιά, με μια λίστα κρασιών που θα κάνει κάθε οινόφιλο να πρασινίσει από τη ζήλια του. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόριο Eunoe: ένα φιλικό, προσιτό γειτονικό μαγαζί κοντά στο Atelier des Lumières
Το εστιατόριο Eunoe είναι ένα τοπικό "ψήγμα" που προσφέρει εποχιακή, εφευρετική κουζίνα σε προσιτές τιμές! Βρίσκεται στην καρδιά του 11ου διαμερίσματος του Παρισιού, σε απόσταση αναπνοής από το Atelier des Lumières, και είναι το ιδανικό μέρος για ένα γκουρμέ διάλειμμα. [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόριο Cellar: ο τοπικός κόμπος για γαλλική κουζίνα με ιαπωνική προφορά
Μια εθιστική διεύθυνση! Σε απόσταση αναπνοής από το Cirque d'Hiver, το εστιατόριο Cellar είναι ένα ψήγμα της γειτονιάς που επιφυλάσσει μεγάλες εκπλήξεις για τους καλοφαγάδες που έχουν το ταλέντο να περάσουν από εκεί. Εδώ θα βρείτε τη γαλλική γαστρονομία να αναμειγνύεται με ιαπωνικές γεύσεις σε ένα φιλικό περιβάλλον όπου κυριαρχεί η καλή διάθεση. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Pristine, ένα συναρπαστικό εστιατόριο μπιστρονομίας που αγκαλιάζει την αγάπη του για τα φυτά
Αυτό το εστιατόριο Pristine και η κουζίνα του με την καλή αίσθηση και την καλή γεύση είναι μια υπέροχη ανακάλυψη. Μια διεύθυνση που αγκαλιάζει την αγάπη της για το νόστιμο και γενναιόδωρο λαχανικό. [Διαβάστε περισσότερα]
Les Fines Gueules, γαλλική κουζίνα με χαρακτήρα, σε απόσταση αναπνοής από το Bourse
Εδώ και σχεδόν 20 χρόνια, το Les Fines Gueules ανοίγει διάπλατα τις πόρτες του στο Bourse, σερβίροντας γαλλική κουζίνα με χαρακτήρα, στον πάγκο του ψευδαργύρου, ανάμεσα στους αμέτρητους θαμώνες. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να φάτε μόνοι σας και να ακούσετε προσεκτικά! [Διαβάστε περισσότερα]
Pagaille, ένα ελεύθερο και χαρούμενο μπιστρό στα ψηλά του 18ου διαμερίσματος
Το Pagaille, που μόλις άνοιξε στα ύψη του 18ου διαμερίσματος, έχει ήδη αποδειχθεί ένα από τα αγαπημένα του πιάτα στην οδό Ramey, με τα ελεύθερα και χαρούμενα πιάτα του. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Boréal, ένα υπέροχο καφέ-μπιστρό που σερβίρει υπεύθυνη κουζίνα από το πρωί μέχρι το βράδυ
Καφέ το πρωί, μπιστρό το μεσημέρι και το βράδυ, brunch το Σαββατοκύριακο, το Le Boréal είναι η τέλεια λύση για όλες τις επιθυμίες σας. [Διαβάστε περισσότερα]
Basis, κεμπάπ παραδοσιακής ποιότητας, εγγυημένη απόλαυση
Μετά την κατάκτηση της Belleville, το Basis ανοίγει μια νέα διεύθυνση στο Παρίσι και καταπιάνεται με μια άλλη περιοχή που έχει γίνει μετρ στην τέχνη του κεμπάπ: το Στρασβούργο Saint-Denis. Με το ίδιο πάθος για το καλό κεμπάπ! [Διαβάστε περισσότερα]
Groot, ένα νόστιμο μαγαζί με πίτες street-food που διευθύνεται από τους κορυφαίους σεφ Hugo Riboulet & Albane Auvray
Ο νικητής του Top Chef 2023 Hugo Riboulet ανοίγει το Groot, ένα εστιατόριο street-food με βάση τις πίτες, παρέα με τον πρώην συμπαίκτη και φίλο του Albane Auvray. Πρόκειται για άνεση και απόλαυση! [Διαβάστε περισσότερα]
La Bagarre, μια γοητευτική taqueria με γαλλική πινελιά
Το La Bagarre, που άνοιξε πρόσφατα στο 11ο διαμέρισμα, είναι μια τακερία γαλλικού τύπου που διευθύνεται από τον γοητευτικό Elliot Lefèvre, ο οποίος βρίσκεται ήδη πίσω από τα La Parade και La Riposte. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Dersou υπογράφει την ανανέωσή του με τον νεαρό Αμερικανό σεφ Alexander Southward
Αφήνοντας πίσω το παρελθόν, το εστιατόριο Dersou γράφει μια νέα σελίδα στην ιστορία του υπό την αιγίδα του νεαρού Αμερικανού σεφ Alexander Southward και του mixologist Amaury Guyot. [Διαβάστε περισσότερα]
Ayahuma, ένα καταπληκτικό, φιλικό και (πολύ) προσιτό εστιατόριο του Ισημερινού
Μεταξύ Voltaire και Père Lachaise, υπάρχει ένα καλά κρυμμένο μυστικό που οι ντόπιοι θαμώνες το μεταδίδουν ο ένας στον άλλο: το εστιατόριο Ayahuma. Μια (πολύ) φιλική, (πολύ) νόστιμη και (πολύ) προσιτή διεύθυνση. Ένα μεγάλο ναι. [Διαβάστε περισσότερα]
OMA, το νόστιμο γαλλοκορεάτικο εστιατόριο του σεφ Ji-Hye Park στο ξενοδοχείο Château des Fleurs
Στην καρδιά του ξενοδοχείου Château des Fleurs, το εστιατόριο OMA προσφέρει ένα σύντομο μενού εμπνευσμένο από τη γαλλική και την κορεατική κουζίνα, στο σταυροδρόμι των δύο πολιτισμών της σεφ Ji-Hye Park. Μια διεύθυνση που σίγουρα αξίζει να γίνει περισσότερο γνωστή. [Διαβάστε περισσότερα]
Bloom Garden, το εστιατόριο του σεφ Olivier Streiff στο ξενοδοχείο Bloom House
Ο σεφ Olivier Streiff, πρώην διαγωνιζόμενος στο Top Chef, έρχεται στο Παρίσι για να εργαστεί στο εστιατόριο Bloom Garden του ξενοδοχείου Bloom House. [Διαβάστε περισσότερα]
Brasserie Valma, το νόστιμο και προσιτό εστιατόριο της Προβηγκίας στο Canal Saint-Martin
Το Brasserie Valma είναι τόσο νόστιμο όσο και προσιτό, και αποτελεί ήδη απαραίτητο μέρος κάθε επιτυχημένης βόλτας στις όχθες του Canal Saint-Martin. [Διαβάστε περισσότερα]
Η κουζίνα Galerie Bis είναι νεκρή, ζήτω η Oktobre του σεφ Martin Maumet
Ο σεφ Martin Maumet άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο, το Oktobre, στη θέση του Kitchen Galerie Bis, όπου ήταν προηγουμένως βοηθός σεφ. Ένα επιτυχημένο στοίχημα! [Διαβάστε περισσότερα]
Bombance, η καλύτερη ανακάλυψη bistronomic στο Marais
Το Bombance, ένα bistronomic εστιατόριο στη συνοικία Marais του Παρισιού, είναι μια ευχάριστη ανακάλυψη, με πιάτα που είναι τόσο καλά μελετημένα όσο και καλοφτιαγμένα! [Διαβάστε περισσότερα]
Pin-Pan, σάντουιτς διαγωνισμού Αργεντινής
Όταν δύο μεγιστάνες του street food ενώνουν τις δυνάμεις τους, το αποτέλεσμα είναι το Pin-Pan, ένα αργεντίνικο εστιατόριο street food όπου μπορείτε να καταβροχθίσετε ανταγωνιστικά σάντουιτς. [Διαβάστε περισσότερα]
Tracé, το βαθιά συγκινητικό γαστρονομικό τραπέζι του σεφ Clément Vergeat
Για άλλη μια φορά, ο σεφ Clément Vergeat άγγιξε τις καρδιές μας με το νέο γκουρμέ εστιατόριό του, Tracé, που άνοιξε στη θέση του προηγούμενου εστιατορίου του Tamara. [Διαβάστε περισσότερα]
Mugung, το αγαπημένο μας κορεατικό εστιατόριο στο Sentier
Βυθιστείτε με τα μούτρα στα κορεατικά πιάτα του εστιατορίου Mugung στο Sentier, που απέχουν πολύ από τα συνηθισμένα bibimbap και bulgogi. [Διαβάστε περισσότερα]
Il Cuoco Galante, εκλεκτή ιταλική κουζίνα προσβάσιμη σε όλους
Ο μικρός αδελφός του Braisenville, το Il Cuoco Galante προσφέρει εκλεπτυσμένη ιταλική κουζίνα, προσιτή σε όλα τα βαλάντια το μεσημέρι. [Διαβάστε περισσότερα]
Riviera Fuga, ένα ιταλο-ιαπωνικό εστιατόριο που επιπλέει στον Σηκουάνα και είναι τόσο όμορφο όσο και νόστιμο
Το πλωτό εστιατόριο Riviera Fuga, που μόλις έχει ανοίξει, είναι ήδη ένα σταθερό σημείο στις όχθες του Σηκουάνα, με την κουζίνα του να συνδυάζει ιταλικές και ιαπωνικές επιρροές. [Διαβάστε περισσότερα]
Acmé, ηθικό φαγητό, εκθαμβωτική γαστρονομία και συναρπαστικά κρασιά
Με το Acmé, η Margot και ο Lucas δημιούργησαν ένα ηθικό εστιατόριο που προσφέρει εκθαμβωτικά πιάτα που ανταγωνίζονται εκείνα των καλύτερων γκουρμέ καταστημάτων. Όλα συνοδεύονται από προσεκτικά επιλεγμένα, απολαυστικά κρασιά. [Διαβάστε περισσότερα]
Delhi Bazaar, ένα σύγχρονο και δημιουργικό ινδικό εστιατόριο
Σύγχρονο και δημιουργικό, το εστιατόριο Delhi Bazaar αμφισβητεί τους κώδικες της ινδικής κουζίνας όπως τους γνωρίζουμε στο Παρίσι. Και είναι κάτι παραπάνω από επιτυχημένο! [Διαβάστε περισσότερα]
Chenapan, το γκουρμέ εστιατόριο με το κεφάλι στα αστέρια
Το νέο εστιατόριο Chenapan, που άνοιξε πρόσφατα στο SoPi, πετάει ψηλά, με το κεφάλι στα (μελλοντικά) αστέρια. [Διαβάστε περισσότερα]
Aglio e Olio, ένα μικρό ιταλικό ψήγμα στη γειτονιά
Ένα μικρό ψήγμα στη γειτονιά, το εστιατόριο Aglio e Olio είναι τόσο σαγηνευτικό όσο και απολαυστικό με τις παραδοσιακές ιταλικές συνταγές του, που μπορείτε να απολαύσετε στη σκιά της βεράντας. [Διαβάστε περισσότερα]
Colvert, το διαβολικά σέξι μπιστρό του σεφ Arnaud Baptiste
Στο Saint-Germain-des-Prés, το bistrot Colvert σερβίρει μια διαβολικά αχρείαστη μπιστρονομία. Δεν αποτελεί έκπληξη, με τον σεφ Arnaud Baptiste πίσω από τις κουζίνες. [Διαβάστε περισσότερα]
Meha, ένα αξιοσημείωτο και προσιτό bistronomic εστιατόριο στα ύψη του 18ου διαμερίσματος
Αξιοσημείωτο, προσιτό, απολαυστικό: υπάρχουν πολλές λέξεις για να περιγράψει κανείς το Meha, το bistronomic εστιατόριο που δεν πρέπει να χάσετε στην οδό Ramey, στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού. [Διαβάστε περισσότερα]
Hectar, τολμηρή και χαλαρή γαλλική κουζίνα από τον Benjamin Schmitt
Στο 9ο διαμέρισμα, το εστιατόριο Hectar είναι το αγαπημένο των καλοφαγάδων που αναζητούν τολμηρή κουζίνα που αναδεικνύει το γαλλικό terroir χάρη στο savoir-faire του σεφ Benjamin Schimtt, και όλα αυτά σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα! [Διαβάστε περισσότερα]
Το Nakatsu, ένα υπεύθυνο ιαπωνικό εστιατόριο τηγανητού κοτόπουλου στο 18ο διαμέρισμα.
Σκαρφαλωμένο ψηλά στο 18ο διαμέρισμα, το Nakatsu ειδικεύεται στο karaage, το περίφημο ιαπωνικό τηγανητό κοτόπουλο, που σερβίρεται ως μπέργκερ ή donburi. [Διαβάστε περισσότερα]
Géosmine, το πρώτο ωμό, ζωντανό τραπέζι του σεφ Maxime Bouttier
Η ανακοίνωση της έναρξης λειτουργίας του πρώτου παρισινού εστιατορίου του σεφ Maxime Bouttier ήταν γεμάτη υποσχέσεις. Η ετυμηγορία; [Διαβάστε περισσότερα]
Cèna, το εκλεπτυσμένο εστιατόριο των David Lanher και Hideki Nakamura σε απόσταση αναπνοής από το Parc Monceau
Το Cèna είναι το οικείο περιβάλλον του David Lanher, σε απόσταση αναπνοής από το Parc Monceau. Ο σεφ Hideki Nakamura έχει δημιουργήσει ένα μενού που κινείται και κινείται. [Διαβάστε περισσότερα]
Specimen, smash burgers κατά παραγγελία στο Saint-Germain-des-Prés
Άλλο ένα νέο εστιατόριο burger στο Παρίσι; Ναι, αλλά στο Specimen φτιάχνονται σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης, με επιστροφή στην ίδια την ουσία του smash burger. [Διαβάστε περισσότερα]
Mao Fry, ταϊβανέζικο φαγητό του δρόμου, τηγανητό κοτόπουλο XXL και μπιφτέκια για να πεθάνεις
Ο μικρός αδελφός του Mao Dumpling Bar, το Mao Fry εξετάζει από κοντά έναν άλλο πυλώνα του κινεζικού street food: το τηγανητό κοτόπουλο XXL των νυχτερινών αγορών της Ταϊβάν. [Διαβάστε περισσότερα]
Restaurant Des Terres στο Παρίσι, το ζωντανό και προσιτό μπιστρό στο 20ό διαμέρισμα του Παρισιού
Το Des Terres είναι ένα από τα αγαπημένα μας εστιατόρια στο 20ό διαμέρισμα του Παρισιού. Εδώ, μπορείτε να απολαύσετε κουζίνα που αλλάζει κάθε μέρα, προσφέροντας εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής, σε ένα περιβάλλον που είναι ταυτόχρονα αυθεντικό και μοντέρνο, σε προσιτή τιμή. Μπόνους: η κάβα κρασιών θα προσελκύσει τους οινόφιλους που είναι πρόθυμοι να κάνουν νέες ανακαλύψεις. [Διαβάστε περισσότερα]
Nonos, το εστιατόριο-ψησταριά του Paul Pairet στο Hôtel de Crillon
Ο σεφ Paul Pairet ανασχεδίασε πλήρως την πρώην Brasserie d'Aumont στο Hôtel de Crillon και στις αρχές του τρέχοντος έτους παρουσίασε το Nonos, ένα εστιατόριο-γκριλ, και το Comestibles, έναν πάγκο με είδη παντοπωλείου. Η ετυμηγορία είναι σαφής: πρόκειται για μια πραγματική απόλαυση. [Διαβάστε περισσότερα]
Ο Faurn και οι man'ouchés του, οι λιβανέζικες πίτσες του Alan Geaam
Ο Alan Geaam έχει ανοίξει το Faurn, ένα εστιατόριο σε απόσταση αναπνοής από τις προηγούμενες διευθύνσεις του, όπου έχει την τιμή να συστήσει στους πελάτες του το man'ouché, τον λιβανέζικο ξάδερφο της πίτσας! [Διαβάστε περισσότερα]
Bomaye, καταπληκτικά αφρικανικά μπιφτέκια εμπνευσμένα από παραδοσιακά αφρικανικά πιάτα
Στο Bomaye, μπορείτε να ανακαλύψετε και να απολαύσετε αφρικανικά μπιφτέκια με συνταγές που αποτίουν φόρο τιμής σε παραδοσιακά αφρικανικά πιάτα όπως το mafé, το garba, το κοτόπουλο yassa και το alloco. [Διαβάστε περισσότερα]
Source, το κομψό γαστρονομικό εστιατόριο στο Saint-Germain-des-Prés
Η ομάδα πίσω από το εστιατόριο La Daronne ανοίγει ένα νέο γαστρονομικό εστιατόριο στο Saint-Germain-des-Prés. Στο τιμόνι του Source, όπως είναι γνωστό, ο σεφ Jules Recoquillon έχει δημιουργήσει ένα μοναδικό και εκπληκτικό μενού. [Διαβάστε περισσότερα]
Τα λέμε το 2024 για ακόμα περισσότερες γαστρονομικές ανακαλύψεις στο Παρίσι!
