I början av ett nytt år är det dags att göra bokslut över de senaste 12 månaderna, utan någon press. Det måste sägas att 2023 var ett år rikt på upptäckter för Sortir à Paris, särskilt när det gäller huvudstadens restauranger. Många restauranger öppnade sina dörrar i år och gjorde oss glada. Men i år upptäckte vi också några äldre restauranger som hade gått under vår radar - och vilka anmärkningsvärda fynd de var, för det mesta!
Gastronomiska restauranger som du kan unna dig vid ett speciellt tillfälle, bistronomiska restauranger som är eleganta och prisvärda, kök från hela världen, från Korea till Mexiko, via Ecuador, Indien och Italien, för att inte glömma de streetfood-nuggets som var lika många som de var varierade i år!
Om du har missat dessa parisiska restauranger år 2023 är det dags att ta igen det! Särskilt som nya restauranger förbereder sig för att öppna 2024, så slösa inte bort någon tid! Vi gör oss redan redo att fortsätta vårt uppdrag att hjälpa dig att upptäcka de bästa matställena i huvudstaden!
Under tiden kan du kolla in de här restaurangerna som snabbt har blivit våra favoriter under 2023!
Magnum 150CL, restaurangen som hyllar bortglömda brasserie-rätter bara ett stenkast från Parc Monceau
Magnum 150CL är rätt ställe att vara på, bara ett stenkast från Parc Monceau i Paris 17:e arrondissement. Här kan du njuta av gourmetmat som tar fram det bästa ur bortglömda brasserierätter och samtidigt ger dem en förfinad touch, med en vinlista som får alla oenofiler att bli gröna av avund. [Läs mer]
Restaurang Eunoe: en trevlig och prisvärd kvarterskrog nära Atelier des Lumières
Restaurang Eunoe är en lokal guldklimp som erbjuder säsongsbetonad, uppfinningsrik mat till överkomliga priser! Belägen i hjärtat av Paris 11:e arrondissement, bara ett stenkast från Atelier des Lumières, är det den perfekta platsen för en gourmetresa. [Läs mer]
Restaurant Cellar: den lokala guldklimpen för fransk mat med japansk accent
En beroendeframkallande adress! Bara ett stenkast från Cirque d'Hiver ligger restaurangen Cellar, en kvarterskrog som har stora överraskningar på lager för gourmeter med känsla nog att stanna till. Här hittar du fransk gastronomi blandad med japanska smaker i en vänlig miljö där det goda humöret regerar. [Läs mer]
Pristine, en spännande bistronomisk restaurang som omfamnar sin kärlek till växter
Denna fantastiska restaurang och dess kök med sunt förnuft och god smak är en fantastisk upptäckt. En adress som omfamnar sin kärlek till den saftiga och generösa grönsaken. [Läs mer]
Les Fines Gueules, franska rätter med karaktär, ett stenkast från Bourse
I nästan 20 år har Les Fines Gueules öppnat dörrarna på vid gavel på Bourse och serverat franska rätter med karaktär, vid zinkdisken, bland de otaliga stamgästerna. Det bästa man kan göra är att äta ensam och lyssna noga! [Läs mer]
Pagaille, en fri och glad bistro i höjderna av 18:e arrondissementet
Pagaille har precis öppnat i höjden av 18:e arrondissementet och har redan visat sig vara en favorit på rue Ramey med sina frimodiga, glädjefyllda bistronomiska rätter. [Läs mer]
Le Boréal, ett fantastiskt café-bistro som serverar ansvarsfull mat från morgon till kväll
Café på morgonen, bistro vid lunchtid och på kvällen, brunch på helgen - Le Boréal är den perfekta lösningen på alla dina önskemål. [Läs mer]
Basis, kebab av traditionell kvalitet, garanterad njutning
Efter att ha erövrat Belleville öppnar Basis en ny adress i Paris och tar sig an ett annat distrikt som har blivit en mästare i kebabkonsten: Strasbourg Saint-Denis. Med samma passion för goda kebab! [Läs mer]
Groot, en utsökt gatuköksbutik som drivs av toppkockarna Hugo Riboulet & Albane Auvray
Hugo Riboulet, vinnare av Top Chef 2023, öppnar Groot, en streetfood-restaurang baserad på pajer, tillsammans med sin tidigare lagkamrat och vän Albane Auvray. Allt handlar om komfort och njutning! [Läs mer]
La Bagarre, en charmig taqueria med en fransk twist
La Bagarre är en nyöppnad fransk taqueria i 11:e arrondissementet som drivs av den charmiga Elliot Lefèvre, som redan ligger bakom La Parade och La Riposte. [Läs mer]
Dersou förnyar sin verksamhet med den unga amerikanska kocken Alexander Southward
Restaurangen Dersou har lämnat det förflutna bakom sig och skriver nu en ny sida i sin historia under ledning av den unge amerikanske kocken Alexander Southward och mixologen Amaury Guyot. [Läs mer]
Ayahuma, en fantastisk, vänlig och (mycket) prisvärd ecuadoriansk restaurang
Mellan Voltaire och Père Lachaise finns en väl bevarad hemlighet som stamgästerna i kvarteret berättar för varandra: restaurangen Ayahuma. En (mycket) vänlig, (mycket) välsmakande och (mycket) prisvärd adress. Ett stort ja. [Läs mer]
OMA, den utsökta fransk-koreanska restaurangen som drivs av kocken Ji-Hye Park på hotellet Château des Fleurs
Restaurangen OMA ligger i hjärtat av hotellet Château des Fleurs och erbjuder en kort fransk-koreansk inspirerad meny, i korsningen mellan kocken Ji-Hye Parks två kulturer. En adress som verkligen förtjänar att bli mer känd. [Läs mer]
Bloom Garden, kocken Olivier Streiffs restaurang i Bloom House-hotellet
Kocken Olivier Streiff, tidigare deltagare i Top Chef, kommer till Paris för att arbeta på restaurangen Bloom Garden i hotellet Bloom House. [Läs mer]
Brasserie Valma, den läckra och prisvärda provencalska restaurangen vid Canal Saint-Martin
Brasserie Valma är lika utsökt som prisvärt och är redan ett måste för en lyckad promenad längs Canal Saint-Martins stränder. [Läs mer]
Köket Galerie Bis är dött, länge leve Oktobre av kocken Martin Maumet
Kocken Martin Maumet har öppnat sin första restaurang, Oktobre, i stället för Kitchen Galerie Bis, där han tidigare var biträdande köksmästare. En lyckad satsning! [Läs mer]
Bombance, den finaste bistronomiska upptäckten i Marais
Bombance, en bistronomisk restaurang i stadsdelen Marais i Paris, är en härlig upptäckt, med rätter som är både väl genomtänkta och väl tillagade! [Läs mer]
Pin-Pan, argentinska tävlingsmackor
När två street food-moguler slår sina påsar ihop blir resultatet Pin-Pan, en argentinsk street food-restaurang där du kan äta konkurrenskraftiga smörgåsar. [Läs mer]
Tracé, kocken Clément Vergeats djupt rörande gastronomiska bord
Återigen har kocken Clément Vergeat rört vid våra hjärtan med sin nya gourmetrestaurang Tracé, som öppnats i stället för hans tidigare restaurang Tamara. [Läs mer]
Mugung, vår koreanska favoritrestaurang i Sentier
Dyk ner i de koreanska rätterna på restaurangen Mugung i Sentier, långt ifrån de vanliga bibimbap och bulgogi. [Läs mer]
Il Cuoco Galante, fin italiensk mat tillgänglig för alla
Lillebror till Braisenville, Il Cuoco Galante erbjuder raffinerad italiensk mat, tillgänglig för alla budgetar vid lunchtid. [Läs mer]
Riviera Fuga, en italiensk-japansk restaurang som flyter på Seine och är lika vacker som den är utsökt
Den flytande restaurangen Riviera Fuga har knappt öppnat, men är redan en fast punkt på Seines stränder, med ett kök som kombinerar italienska och japanska influenser. [Läs mer]
Acmé, etisk mat, bländande gastronomi och spännande viner
Med Acmé har Margot och Lucas skapat en etisk restaurang som erbjuder bländande rätter som kan mäta sig med de finaste gourmetrestaurangerna. Allt ackompanjerat av noggrant utvalda, spännande viner. [Läs mer]
Delhi Bazaar, en modern och kreativ indisk restaurang
Restaurangen Delhi Bazaar är modern och kreativ och utmanar det indiska köket så som vi känner till det i Paris. Och det är mer än en succé! [Läs mer]
Chenapan, gourmetrestaurangen med huvudet i stjärnorna
Den nyöppnade bistronomiska restaurangen Chenapan i SoPi flyger högt med huvudet i de (framtida) stjärnorna. [Läs mer]
Aglio e Olio, en liten italiensk godbit i grannskapet
Restaurangen Aglio e Olio är en liten pärla i kvarteret och är lika förförisk som den är förtjusande med sina traditionella italienska recept som avnjuts i skuggan på terrassen. [Läs mer]
Colvert, den djävulskt sexiga bistron som drivs av kocken Arnaud Baptiste
I Saint-Germain-des-Prés serverar bistrot Colvert en djävulskt skurkaktig bistronomi. Inte så konstigt med kocken Arnaud Baptiste bakom spisen. [Läs mer]
Meha, en anmärkningsvärd och prisvärd bistronomisk restaurang i höjderna av det 18:e arrondissementet
Anmärkningsvärt, prisvärt, utsökt: det finns många ord för att beskriva Meha, den bistronomiska restaurangen som du inte får missa på rue Ramey i Paris 18:e arrondissement. [Läs mer]
Hectar, djärvt och avslappnat franskt kök av Benjamin Schmitt
I 9:e arrondissementet ligger restaurangen Hectar som är en favorit bland gourmeter som är ute efter ett djärvt kök som lyfter fram den franska terroiren tack vare kocken Benjamin Schimtts savoir-faire, allt i en avslappnad atmosfär! [Läs mer]
Nakatsu, en ansvarsfull japansk restaurang med friterad kyckling i 18:e arrondissementet
Nakatsu ligger högt uppe i 18:e arrondissementet och specialiserar sig på karaage, den berömda japanska friterade kycklingen, som serveras som hamburgare eller donburi. [Läs mer]
Géosmine, kocken Maxime Bouttiers första råa, levande bord
Tillkännagivandet om öppnandet av kocken Maxime Bouttiers första restaurang i Paris var fullt av löften. Domen? [Läs mer]
Cèna, David Lanher och Hideki Nakamuras raffinerade restaurang ett stenkast från Parc Monceau
Cèna är David Lanthers intima miljö, bara ett stenkast från Parc Monceau. Kocken Hideki Nakamura har skapat en meny som rör sig och rör sig. [Läs mer]
Specimen, smashburgare på beställning i Saint-Germain-des-Prés
Ännu en ny smash burger-restaurang i Paris? Ja, men på Specimen görs de enligt konstens alla regler, med en återgång till själva kärnan i smashburgaren. [Läs mer]
Mao Fry, taiwanesisk street food, XXL-friterad kyckling och burgare att dö för
Mao Fry är lillebror till Mao Dumpling Bar och tar en närmare titt på en annan grundpelare i kinesisk gatuköksmat: den XXL-friterade kycklingen från Taiwans nattmarknader. [Läs mer]
Restaurant Des Terres i Paris, en livlig och prisvärd bistro i 20:e arrondissementet i Paris
Des Terres är en av våra favoritrestauranger i Paris 20:e arrondissement. Här kan du njuta av ett kök som förändras varje dag, med utmärkt valuta för pengarna, i en miljö som är både autentisk och trendig, till ett överkomligt pris. Bonus: vinkällaren kommer att tilltala oenofiler som är ivriga att göra nya upptäckter. [Läs mer]
Nonos, Paul Pairets restaurang-grill på Hôtel de Crillon
Kocken Paul Pairet har gjort om hela det tidigare Brasserie d'Aumont i Hôtel de Crillon, och i början av året presenterade han Nonos, en restauranggrill, och Comestibles, en livsmedelsdisk. Domen är tydlig: det är en riktig njutning. [Läs mer]
Faurn och hans man'ouchés, Alan Geaams libanesiska pizzor
Alan Geaam har öppnat Faurn, en restaurang ett stenkast från hans tidigare adresser, där han gör det till en hederssak att introducera gästerna till man'ouché, den libanesiska kusinen till pizza! [Läs mer]
Bomaye, fantastiska afrikanska hamburgare inspirerade av traditionella afrikanska rätter
På Bomaye kan du upptäcka och njuta av afrikanska hamburgare med recept som hyllar traditionella afrikanska rätter som mafé, garba, yassa chicken och alloco. [Läs mer]
Source, den eleganta gastronomiska restaurangen i Saint-Germain-des-Prés
Teamet bakom restaurangen La Daronne öppnar en ny gastronomisk restaurang i Saint-Germain-des-Prés. Kocken Jules Recoquillon har skapat en unik och fantastisk meny för Source, som restaurangen kallas. [Läs mer]
Vi ses 2024 för ännu fler kulinariska upptäckter i Paris!
