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Dîner sud-américain à 4 mains au GrandCœur

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Par · Publié le 24 avril 2017 à 12h52
Rafael Gomes, chef brésilien du GrandCœur invite son ami colombien Juan Arbelaez, chef de Nubé à l’hôtel Marignan Champs Elysées***** le 10 mai 2017, pour un dîner à 4 mains aux couleurs françaises et sud-américaines...

Le 10 mai 2017, Rafael Gomes vous donne rendez-vous au GrandCœur pour un dîner à 4 mains qu'il exécutera avec son ami Juan Arbelaez, chef de Nubé à l’hôtel Marignan Champs Elysées***** 

Le GrandCœur est le restaurant parisien du chef Mauro Colagreco, 2 étoiles Michelin au Mirazur, à Menton mais aussi 4ème au World's 50 best restaurants, s'il-vous-plaît !
Il a confié sa cuisine au chef brésilien à la grande expérience Rafael Gomes, qui a œuvreé à New-York mais aussi sur les océans d'Alaska. 
Quant à Juan Arbelaez, ce chef colombien que l'on a pu découvrir dans Top Chef, il a plusieurs cordes à son arc puisqu'il a pu travailler pour le grand Pierre Gagnaire et au Bristol avant d'ouvrir son propre restaurant à Boulogne Plantxa et maintenant œuvrer à l'Hôtel Marignan.
Il se chuchote d'ailleurs qu'il aurait un projet de restaurant méditerranéen.

Ces deux chefs dont la réputation n'est plus à faire, se sont rencontrés au Grand Palais lors du festival Taste of Paris 2016. Le coup de cœur amical a été immédiat, favorisé par les racines et la passion commune pour la cuisine.
C'est pourquoi ils ont décidé de mettre leurs talents en communs pour vous proposer un dîner à 4 mains de haute volée !  
Ils vous proposent un menu carte blanche à 60€, qui met en avant les recettes classiques françaises mais colorées avec leurs racines sud-américaines.
On peut juste vous dire qu'il y aura plusieurs amuses-bouche, 3 entrées, 1 plat et 2 desserts avec par exemple des Asperges, manioc croustillant, sauce pil pil et poutargue et de la Poitrine de veau basque, confit au café, chicharrones et papa criolla.
Vous savez qu'une cuisine exotique et métissée est au programme, ce qui risque fort de réveiller vos papilles !


Une jolie occasion de découvrir la cuisine de ces deux chefs dans le restaurant très agréable qu'est le GrandCœur.

Infos Pratiques
Dîner sud-américain à 4 mains au GrandCœur
41 rue du Temple - 75004 Paris
Dîner à 4 mains avec avec Juan Arbelaez et Rafael Gomes
Menu unique à 60 euros (hors vin)
Réservation au 01 58 28 18 90 ou via contact@grandcœur.paris

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 10 mai 2017

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    41 Rue du Temple
    75004 Paris 4

    Calcul d'itinéraire

    Infos d’accessibilité

    Accès
    M° Hôtel de Ville

    Tarifs
    Le menu hors boissons : 60€

    Mots-clés : paris 4, juan arbelaez, GrandCoeur, Mirazur, Nube a l ho tel Marignan Champs Elyse es, Rafael Gomes, quartier Saint Merri, paris
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    Un cadre atypique et champêtre situé dans la forêt de Montmorency, dans le Val-d’Oise, et une cuisine traditionnelle faisant la part belle aux produits de saison : voilà le secret du restaurant Au Cœur de la Forêt qui compte de nombreux gourmands fidèles depuis deux décennies.
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    Le chef étoilé Samuel Lee, connu pour avoir décroché la seule étoile Michelin attribuée à un restaurant chinois en France au sein du Shangri-La, a ouvert son propre établissement à Paris. SENsation, situé rue Saint-Maur dans le 11e arrondissement. On vous emmène à la découverte de ce lieu qui marie bel accueil et cuisine chinoise raffinée.
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    Situé à côté de la célèbre librairie Shakespeare and Company, le Bistro des Livres est un nouveau bistro littéraire qui marie une cuisine française traditionnelle avec une pointe de modernité et une atmosphère chaleureuse et conviviale. Vous aimez les livres, l'ambiance d'antan ? Et si vous alliez vous poser ?
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    Envie d'un bon bistrot français qui fait rimer belles assiettes, gourmandise et plats accessibles ? Direction Le Savarin dans le 9e arrondissement de Paris, un restaurant où tout est fait maison et où les bonnes sauces subliment des plats allant du vol au vent au poisson à la joue de bœuf confite.
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    Un cadre atypique et champêtre situé dans la forêt de Montmorency, dans le Val-d’Oise, et une cuisine traditionnelle faisant la part belle aux produits de saison : voilà le secret du restaurant Au Cœur de la Forêt qui compte de nombreux gourmands fidèles depuis deux décennies.
    Le Nid, le restaurant - terrasse dépaysant au bord de l'Oise à l'Isle-Adam
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