C’est dans les cuisines d’Hélène Darroze que les deux chefs, Frédéric Duca et Taku Sekine se sont rencontrés il y a plus de 10 ans maintenant.
En janvier 2019, Frederic Duca a ouvert les portes de son nouveau restaurant, Rooster, dans le 17e arrondissement. A la carte, des plats aux délicieuses saveurs méditerranéennes. De son côté, Taku Sekine a récemment ouvert Cheval d'Or, une adresse asiatique qui a déjà conquis le cœur et le palais de nombreux Parisiens.
Le 1er juillet 2019, les deux chefs collaborent sur un diner unique à quatre mains, chez Rooster. Ensemble, ils ont imaginé un menu en 7 plats, articulé autour de créations très personnelles. Rien qu'à la lecture de l'énoncé des plats, vous devriez déjà saliver...
On vous dévoile le menu de cette soirée unique !
Menu
Tataki de bonite, rhubarbe, artichaut, raifort
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Encornet farci aux blettes, jus d'herbes et encre de seiche
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Asperges vertes, pomme de terre fumée, salicorne, algue
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Homard bleu, tomate datterino, câpres, moules
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Selle d'agnelait laquée aux épices du Sud, aubergines à la parmesane
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Sorbet fenouil/estragon, sablé anis
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Mousse cheesecake, pêche, sorbet lavande, crumble amande
Bon appétit !
Dates et Horaires
Le 1er juillet 2019
Lieu
Rooster
137 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Tarifs
Hors boissons : 80€
Site officiel
www.rooster-restaurant.com
Lien(s) de Réservation
01 45 79 91 48