Le premier restaurant Matsuri a ouvert ses portes en 1986, rue de Richelieu, en plein cœur du quartier japonais. C'était le 1er restaurant en France à proposer des plats en "libre-service", roulant le long d'un comptoir tournant. Aujourd'hui, plus de quinze restaurants sont présents en Ile de France, et ont réussi à acquérir une expérience de la cuisine japonaise.
Chez Matsuri, on pioche des petites assiettes sur le comptoir tournant, selon ses goûts ; chaque assiette possède un prix, que l'on peut connaître grâce à un code couleur. Une assiette jaune, c'est 2€, une assiette rouge, 5€. A la fin du repas, un serveur vient comptabiliser les assiettes et nous apporte l'addition.
Dans les restaurants Matsuri, on fait de réelles découvertes, comme les Edamame, les fèves de soja cuites à écosser, ou bien la salade d'algues légèrement épicées, de quoi changer de la traditionnelle salade de choux (qu'ils servent aussi !) Des gunkan, des gyosas, des tartares de poissons, thons dorades ou saumon, viennent compléter l'offre "traditionnelle" de sushis, makis, sashimis et autres yakitoris.
L'équipe de Matsuri a bien compris que le repas se termine par une note sucrée en France, aussi pour nous contenter, on peut finir notre repas avec des dorayaki, des pâtes de haricots rouges, du gyunyu kan, de la gelée de coco et fruits secs, mais aussi des cheesecake thé vert matcha ou yuzu ou des entremets chocolat thé vert.
Ici, priorité à la fraîcheur et aux produits d'exception. Matsuri travaille avec les plus grands producteurs japonais, Matsuri se veut le représentant de la tradition japonaise à Paris, grâce à des plats et un aménagement intérieur inspiré de l'architecture japonaise.
Au-delà d'une cuisine saine et sans matière grasse, Matsuri nous propose un voyage au Japon, cuisinés dans le respect de la tradition culinaire japonaise. Une centaine de produits sont proposés en permanence dans les restaurants, il suffit de trouver l'assiette qui correspond au plat, ou de le demander si on ne le voit pas arriver.
Pour une petite faim ou une dégustation de plats traditionnels, Matsuri est votre allié !
Infos pratiques :
Site internet : Matsuri
Liste des restaurants parisiens et franciliens.
Tarif moyen : 20€
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
