Uuden vuoden kynnyksellä on aika tehdä tilannekatsaus kuluneeseen 12 kuukauteen ilman paineita. On sanottava, että vuosi 2024 oli runsaasti löytöjä sisältävä vuosi, erityisesti pääkaupungin ravintoloiden osalta. Monet ravintolat avasivat ovensa tänä vuonna ja ilahduttivat meitä samalla. Mutta tänä vuonna löydettiin myös vanhempia ravintoloita, jotka olivat aiemmin jääneet huomaamatta - ja mitä merkittäviä löytöjä ne olivatkaan!
Erityistilaisuuksiin sopiviagastronomisia ravintoloita , hienostuneita mutta kohtuuhintaisia bistronomisia ravintoloita, ruokia kaikkialta maailmasta,Afrikasta Japaniin, Intiaan, Yhdysvaltoihin, Kiinaan ja Puolaan, unohtamatta katuruokaa, jota oli tänä vuonna yhtä paljon kuin erilaisia.
Jos olet jäänyt paitsi näistä vuoden 2024 pariisilaisista ravintoloista, nyt on hyvä hetki päästä tutustumaan! Varsinkin kun uusia ravintoloita valmistautuu avautumaan vuonna 2025, joten älä hukkaa aikaa! Me puolestamme valmistaudumme jo jatkamaan tehtäväämme ja auttamaan sinua löytämään pääkaupungin parhaat ruokaosoitteet!
Tutustu sillä välin näihin ravintoloihin, joista on tullut vuoden 2024 suosikkejamme - ilman erityistä suosikkijärjestystä!
Virtus, hienovarainen mutta loistava Michelin-tähdellä palkittu ravintola
Keittiömestari Frédéric Lorimierin ja hänen vaimonsa Camille Gouyerin johtama Virtus sai heti takaisin Michelin-tähden, joka oli kadonnut entisten keittiömestareiden lähdettyä. Ja se on ansaittu: vaikka tämä Michelin-tähdellä palkittu ravintola on erityisen hienovarainen, sillä on enemmän kuin yksi temppu hihassaan, jolla se sulattaa ruokailijoiden sydämet. [Lue lisää]
Trou Gasconissa keittiömestari Sarah Chougnet-Strudel ottaa ohjat Alain Dutournierin entisessä linnakkeessa.
Michelin-tähdellä palkitun keittiömestari Alain Dutournier'n pariisilaisravintola Au Trou Gascon elää kuin feeniks, ja keittiömestari Sarah Chougnet-Strudelin johdolla se saa uuden elämän. [Lue lisää]
Maison Avoise, erinomainen gourmet-ravintola, joka rikkoo muotin Issy-les-Moulineaux'ssa (92)
Tämä on löydettävä nugetti. Maison Avoise on Alexis Voisenet'n ja hänen tiiminsä Issy-les-Moulineaux'ssa sijaitseva rento gourmet-ravintola, jossa on huippuruokaa. Spoiler Alert: se on harhautusten arvoinen. [Lue lisää]
LAVA, Wilfried Romainin bistronomisessa ravintolassa, joka on yhtä eksoottinen kuin seksikäskin
Louis Vins antaa tilaa LAVA:lle, keittiömestari Wilfried Romainin bistronomiselle ravintolalle, jossa on vaikutteita muualta. Eksentrinen ja suoraan sanoen houkutteleva pöytä. [Lue lisää]
Tire-Bouchon Rodier -ravintolassa bistronomisia tapaksia ja hienoja viinejä jaettavaksi.
Pariisin 9. kaupunginosassa sijaitseva Tire-Bouchon Rodier -ravintola on sellainen osoite, jossa kaikki ovat samalla aaltopituudella. Täältä löydät laajan valikoiman bistronomisia tapaksia jokaiseen makuun, joihin voi yhdistää hienoja viinejä, ja kaikki tämä edulliseen hintaan: todellinen suosikki! [Lue lisää]
Fugue, upea bistronominen löytö, joka ansaitsee kaikki kunnianosoitukset.
Victor Baraton-Doratin ja keittiömestari Hitoshi Minatanin hiljattain avaama Fugue on yksi uuden kulinaarisen kauden hienoimmista löydöistämme. [Lue lisää]
Cocoricains, vihdoinkin laadukas amerikkalainen bistro Pariisissa!
Vihdoinkin! Todellinen amerikkalainen bistro, jota Pariisi on odottanut, on Cocoricains, kahden ranskalais-amerikkalaisen ystävän johtama iloinen osoite kivenheiton päässä Grands Boulevardsista. [Lue lisää]
Maison Brut, keittiömestari Bastien Djait'n päättäväisesti gastronominen, paikallinen ravintola
Keittiömestari Bastien Djait avaa Maison Brut -ravintolan, joka on hänen ensimmäinen bistronominen ravintolansa, joka on sitoutunut ekologisesti vastuulliseen ja paikalliseen lähestymistapaan. [Lue lisää]
Ravintola Capsule, nykyaikainen bistro ja markkinaruokaa Pariisin 14. kaupunginosassa.
Vain kivenheiton päässä Hôpital Cochinista, Pariisin 14. kaupunginosassa sijaitseva ravintola Capsule on nykyaikaisen naapuruston rihkama, jossa voit nauttia vaistonvaraisesti tuoreista kausituotteista valmistettua ruokaa. [Lue lisää]
Aldehyde, keittiömestari Youssef Marzoukin gourmet-ruokaa, jossa on vahva tunisialainen maku.
Aldehyde, keittiömestari Youssef Marzoukin gourmet-ravintola, on syvästi koskettava löytö, jonka innoittajina ovat hänen lapsuusmuistonsa Tunisiasta. [Lue lisää]
Kuti, ilmainen ja antelias panafrikkalainen ravintola Strasbourg Saint-Denis'ssä.
Ghanasta Senegalin kautta Nigeriaan kulkeva Kuti esittelee panaafrikkalaista keittiötään Strasbourg Saint-Denis'ssä, ja se on todellinen herkkupala. [Lue lisää]
Red Katz, perinteinen kiinalainen ravintola upeassa retroympäristössä.
Red Katz -ravintolassa yhdistyvät perinteet ja nykyaikaisuus, ja sen ruokalista on kunnianosoitus kiinalaisen keittiön suurimmille klassikoille, jotka on toteutettu täydellisesti todella upeissa puitteissa. [Lue lisää]
Mido Paris, kaunis ja hyvä nikkei-ravintola Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile -hotellissa.
Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile esittelee ravintolan, Mido Paris -nimisen nikkei-pöydän. Kuten tuntijat ovat varmaan huomanneet, kyseessä on Rivieralla sijaitsevan kulttiosoitteen pikkusisko. Joten, mikä on tuomio? [Lue lisää]
Eloi Spinnler, verkon tähtikokki, avaa vihdoin toisen ravintolansa Colèren (ja se on mahtava!)
Sosiaalisten verkostojen tähti, keittiömestari Eloi Spinnler avaa vihdoin toisen ravintolansa Pariisissa. Colère-niminen ravintola on jatkoa hänen ensimmäiselle ravintolalleen Orgueilille, ja se on osoittautumassa hirvittävän tuhmaksi. [Lue lisää]
Seeklo, intialaistyylisten grillien taito, joka on pesty alas cocktaileilla, virheetön esitys
Folie-Méricourtissa Seeklo esittelee intialaistyylisen grillauksen taidetta, joka nautitaan cocktaileilla. Ja se osuu kohdalleen! [Lue lisää]
Nissi, kosteat hallah-voileivät, joissa on levanttilaisia makuja ja jotka ovat erittäin (erittäin) maukkaita.
Sabichista schnitzeliin, marokkolaistyylisiin kalapulliin ja muhennettuun naudanlihaan - Nissin levanttilaiset hallah-voileivät ovat sormia nuoleskellen hyviä. [Lue lisää]
Oobatz, Dan Pearson perustaa pizzeriansa Ménilmontantissa ja makunystyrämme villiintyvät!
Dan Pearson on palannut Ménilmontantiin, tällä kertaa tiilipizzeriaan, jossa tämän luonnollisen käymisen maestron rapeat pizzat pyörivät. Ja se ei ole mikään ihme. [Lue lisää]
ERH, keittiömestari Ryuichi Utsumin tyylikäs ja hienostunut japanilainen ravintola La Maison du Saké -ravintolassa.
Rohkeus, herkkyys ja kauneus ovat keittiömestari Ryuichi Utsumin La Maison du Saké -ravintolassa sijaitsevan japanilaisen ravintolan ERH:n tunnuslauseet. Toivottavasti se saa tähden ensi vuonna. [Lue lisää]
Fellows, Maslow'n tiimin edullinen tuore kasvisruokaravintola
Maslow'n tiimi on julkistanut uuden osoitteensa, Fellows, josta löydät tuoretta pastaa, joka on kasvissyöntiä, luovaa, seksikästä... ja suorastaan edullista! [Lue lisää]
Trâm 130, keittiömestari Priscilla Trâmin jännittävä ensimmäinen pöytä.
Vihdoinkin! Keittiömestari Priscilla Trâm on avannut Trâm 130 -ravintolan rue Saint-Maurilla. Kauan odotettu ravintola. Mikä on tuomio? [Lue lisää]
La Baignoire, Sentierin parhaiten varjeltu bistronominen salaisuus.
Sentierin kujalle huomaamattomasti piilotettu La Baignoire on bistronomisesti toimiva ravintola, joka ansaitsee huomiota ja kiitosta. [Lue lisää]
La Table, vastarintaliikkeen uusi gastronominen kunnianhimoinen tavoite.
Les Résistants on pitänyt kiinni tiukasta politiikastaan käyttää vain paikallisia tuotteita ja maanviljelijöiden siemeniä, ja avaa nyt La Table des Résistantsin (entinen L'Avant-Poste), jonka gastronominen näkemys on paljon aiempia ravintoloita parempi. [Lue lisää]
Matka, puolalaisen keittiömestari Piotr Korzenin gourmet-ravintola Matka.
Nuori keittiömestari Piotr Korzen on avannut Matka-ravintolan, ensimmäisen ravintolansa Pariisissa, jossa tarjoillaan puolalaisen keittiön suuria klassikoita gastronomisella twistillä. [Lue lisää]
Petit Boutary, gourmet-ravintola, jossa on afrikkalainen maku Les Batignollesissa
Petit Boutary on Boutaryn pikkuveli, ja sen suuren aurinkoisen terassin gourmet-ruokiin keittiömestari Roméo Agbodjan vääntää afrikkalaisia vivahteita. [Lue lisää]
Flat Bread, katuruokaa lounaaksi, bistronomiaa ja eläviä viinejä illalliseksi.
Flat Bread on muuttamassa suuntaa. Jatkossa ravintola tarjoaa lounasaikaan katuruokaa ja illallisella bistronomiaa, joka huuhdellaan alas hyvillä, luonnollisilla tuoppeilla. [Lue lisää]
L'Entente, erinomainen englantilainen brasserie kivenheiton päässä Opéra Garnierista.
Avantgardistinen L'Entente on ollut Opéra Garnierin vakiokalustoa jo vuosia. Oliver Woodheadin johdolla toimiva englantilainen ravintola tekee kunniaa suurimmille brittiläisille erikoisuuksille. [Lue lisää]
Amâlia, kaksi italialaista kokkia upean gourmet-ravintolan johdossa
Italialaiset kokit Cécilia Spurio ja Eugenio Anfuso ovat avanneet Amâlian, gourmet-ravintolan, joka iskee. Yksi vuoden suosikeistamme. [Lue lisää]
Round Egg Buns, herkullisia munavoileipiä Canal Saint-Martinilla.
Kaliforniassa Canal Saint-Martinin rannalla on Round Egg Buns. Ruokalistalla on munavoileipiä, jotka ovat kutkuttavia - sanoisinko siveettömiä! [Lue lisää]
Marie Akaneya, Pariisin ainoa japanilainen ravintola, jossa tarjoillaan Matsusakan naudanlihaa.
Japanilainen ravintola Marie Akaneya ja sen keittiömestarit Chiho Murata ja Ignasi Elias esittelevät pariisilaisille herkkusuille poikkeuksellisen tuotteen, Matsusakan naudanlihan, joka on yhtä harvinaista kuin maukasta. Ja jälkiruoaksi on tarjolla toinenkin herkku: japanilainen kruunumeloni. [Lue lisää]
The Blossom Arms, Alexandre Chapierin englantilainen mereneläväpubi
Keittiömestari Alexandre Chapier on avannut The Blossom Armsin, brittiläisen pubin, jossa englantilainen keittiö valmistetaan huolellisesti ja Guinness virtaa vapaasti. [Lue lisää]
La Traboule, taskussa sijaitseva bistronominen ravintola, joka pursuaa hyviä ideoita.
Miromesnilin taskuravintola La Traboule on loistava ravintola: bistronomisessa keittiössä on paljon hyviä ideoita, jotka illan tullen kääntyvät kohti gastroa. [Lue lisää]
Panozzi, italialaisia katuruokavoileipiä, jotka on valmistettu hienoimmista raaka-aineista.
Panozzin panozzo-voileipiä on tarjolla monenlaisilla omaperäisillä ja maukkailla resepteillä. [Lue lisää]
Korus, todella merkittävä gourmet-ravintola
Vuosi vuodelta Korus keksii itsensä uudelleen ja kehittyy herkullisesta lähibistrosta todella merkittäväksi gourmet-ravintolaksi. [Lue lisää]
Vaisseau, keittiömestari Adrien Cachot'n kauan odotettu ravintola Pariisissa
Huippukokki Adrien Cachot on vihdoin avannut oman ravintolan Pariisissa. Se on nimeltään Vaisseau, ja se on jo nyt oman menestyksensä uhri - ja ansaitusti. [Lue lisää]
Nähdään vuonna 2025, jolloin Pariisissa on vielä enemmän kulinaarisia löytöjä!
