C'est du côté des Grands Boulevards que nous nous sommes dirigés hier soir pour aller tester Bao Shelter. Ce nouveau resto a ouvert en juin dernier et est une véritable histoire de famille ! Hélène, Frédéric, Céline et leurs parents sont originaire du sud de la Chine et sont déjà une famille de restaurateurs. Adorant voyager et bien sûr manger, ils ont ramené dans leur valises de nombreuses recettes et saveurs exotiques. Japon, Corée, Taïwan, Vietnam, Chine, c'est toute l'Asie que vous retrouvez dans votre assiette au Bao Shelter ! Alors vous l'aurez bien compris, ici il n'est pas question du traditionnel resto chinois avec nems aux crevettes et dragons dorés en déco. La cuisine comme le lieu est à leur image : jeune et moderne, nous explique Céline.
Et justement, en parlant cuisine, de quoi se régale-t-on ? Bao Shelter revisite le burger en remplaçant le traditionnel bun par un pain blanc brioché à la farine de blé et cuit à la vapeur, également utilisé pour la confection des baozi, ces genre de brioches fourrées à la viande. Côté garniture, on oscille entre le burger classique et les saveurs asiatiques pour un résultat absolument délicieux. En plus des Bao Burger, la deuxième spécialité de la maison sont les Gua Bao, des sandwichs taïwanais fait avec le même pain brioché. Tout est fait maison (y compris les buns) avec des produits ultra frais, et ça se sent !
Pour de la nouveauté en continu, l'équipe du Bao Shelter introduit une nouvelle recette tous les deux mois, préalablement testée (et approuvée !) sur les amis. En ce moment, retrouvez le Gyu Burger, une recette au pain noir.
Voici donc une bonne raison de revenir encore et encore dans ce petit bout d'Asie. Niveau tarif, comptez 15 euros pour une formule Gua Bao ou Bao Burger + frites de patates douces ou salade + soft.
En deux mots, le Bao Shelter est un véritable voyage au croisement des cultures asiatiques et occidentales, on y reviendra sans hésiter !
Infos pratiques :
Bao Shelter
3, rue Saint-Marc 75002
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h. Fermeture à 22h30 le vendredi et le samedi.
Menu Bao Burger et menu Gua Bao à 15€ (plat + accompagnement + boisson), menu green salad à 11€ (green salad + boisson)
Lieu
Bao Shelter
3 Rue Saint-Marc
75002 Paris 2
Tarifs
(menu Bao burger ou Gua Bao + frites + boisson : 15€
Plus d'informations
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h. Fermeture à 22h30 le vendredi et le samedi.
