Le chef Christian Etchebest aime partager ses origines du Sud-Ouest dans sa cuisine. Générosité et partage sont toujours au rendez-vous avec lui !
C'est pourquoi il lance du 3 octobre au 30 novembre 2017, "La Tournée des Cocottes".
La cuisine en cocotte nous rappelle les grandes tablées familiales, où lorsqu'on soulève le couvercle de la cocotte au centre de la table, une délicieuse odeur s'en dégage.
Cette méthode de cuisson est idéale pour garder tous les bienfaits et les saveurs des produits utilisés.
C'est ce côté famille et gourmand qu'a voulu partager Christian Etchebest en proposant différentes recettes dans ses 6 Cantines du Troquet.
Pour se faire, le chef a choisi d'utiliser et de vous servir dans les cocottes de la marque française Appolia, au design original et coloré.
Dans chaque Cantine du Troquet le chef vous mitonne sa recette, qu'il propose pour 2,3 ou 4 personnes.
A vous de choisir la recette et la Cantine que vous voulez (re) découvrir...
Les cocottes des Cantines du Troquet
La spécialité du Chef Benjamin Arnaboldi
Cocotte de joues de cochon cuites longuement, lentilles vertes du Puy relevées au kumbawa et à l’iode végétal - 22€ par personne.
79, Rue du Cherche Midi, 75006, Paris
La spécialité du Chef William Hilal
Cocotte de bœuf mijoté avec ses légumes divers et des pommes grenailles - 22€ par personne.
101, Rue de L’Ouest, 75014, Paris
La spécialité du Chef Matthieu Metais
Cocotte de joues de cochon confites au cidre, châtaignes et légumes de saison - 22€ par personne.
89, Rue Daguerre, 75014, Paris
La spécialité du Chef Thierry Larralde
Cocotte de paleron de bœuf braisé, jus de cuisson pressé, couteaux et légumes d’automne, râpé de vieux Parmesan - 22€ par personne.
53, Boulevard de Grenelle, 75015, Paris
La spécialité du Chef Bavueza Guelva :
Cocotte de paleron de bœuf braisé, jus de cuisson pressé, couteaux et légumes d’automne, râpé de vieux Parmesan - 22€ par personne.
46, rue Bayen, 75017 Paris
La spécialité du Chef Stéphane Bertignac
Cocotte de civet de lièvre tradition avec sa compotée de céleri au beurre noisette - 25€ par personne.
MIN de Rungis, 1 avenue des Savoies. 94150 Rungis
Quel que soit votre choix, si vous ne vous laissez pas tenter par les 6 recettes dans les 6 Cantines du Troquet, vous retrouverez toujours la même fraîcheur et saveurs de produits, et surtout, l'amour de la cuisine familiale et conviviale.
Si vous avez envie de partager un moment gourmand entre amis ou en famille, faîtes donc "La tournée des Cocottes" dans les Cantines du Troquet !
Infos Pratiques
"La tournée des Cocottes" aux Cantines du Troquet
Du 3 octobre au 30 novembre 2017
. Cherche Midi - 79, Rue du Cherche Midi, 75006, Paris
. Pernety - 101, Rue de L’Ouest, 75014, Paris
. Daguerre - 89, Rue Daguerre, 75014, Paris
. Dupleix - 53, Boulevard de Grenelle, 75015, Paris
. Péreire - 46, rue Bayen, 75017 Paris
. Rungis - MIN de Rungis, 1 avenue des Savoies. 94150 Rungis
Dates et Horaires
Du 3 octobre 2017 au 30 novembre 2017
Lieu
La Cantine du Troquet
53 Boulevard de Grenelle
75015 Paris 15
Accès
M° Dupleix
Tarifs
La cocotte : 22€ - 25€
Plus d'informations
Dans les 6 Cantines du Troquet
Cherche Midi, Pernety , Daguerre , Dupleix , Péreire, Rungis
