« Le Jardin d’Hiver » : le nouveau restaurant éphémère de l’Hôtel The Westin Paris-Vendôme

Cet hiver, les hôtels redoublent d’efforts pour vous aider à affronter cette difficile saison. Si certains ont choisi d’installer au sein de leur terrasse un chalet, d’autres misent sur un côté plus revitalisant. C’est notamment le cas de The Westin Paris-Vendôme qui vous propose, jusqu’à la fin avril 2019, un restaurant éphémère, à l'esprit bohème chic, et à l’abri des froides températures.

Niché au sein du patio de l’Hôtel, bien au chaud, le restaurant éphémère « Le Jardin d’Hiver » affiche une décoration nomade et ethnique avec un très beau mobilier : coussins confortables aux tissus colorés, rideaux légers en lin, tapis berbères, suspensions et guirlandes lumineuses, matières naturelles, bois patiné, plantes, fleurs et plumes… 

Une fois bien installé, découvrez la très belle carte de saison imaginée par le Chef David Réal.

Ce dernier vous invite à l’évasion grâce à une cuisine généreuse agrémentée de quelques touches « gypsy » avec la cardamome, le pois chiche, la verveine ou encore le safran.

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Au menu ? Un assortiment de veloutés (potimarron, choux fleurs, champignons), une Saint-Jacques sublimée avec du citron vert, un foie gras de canard aux figues violettes, mais aussi quatre plats autour de la mer (saumon, noix de Saint-Jacques, cabillaud et poke bowl de poisson) et quatre plats autour de la terre (une blanquette de veau, un cochon, du bœuf et un suprême de volaille).

Pour les gourmands, ne résistez pas aux créations de la chef pâtissière Florence Lesage!

Cet hiver, pas de doute, direction le Jardin d’Hiver de The Westin Paris-Vendôme pour affronter en douceur les froides températures.

A noter que, jusqu’à la fin du mois d’avril, le « Jardin d’Hiver » est le seul restaurant de l’hôtel. Pendant cette période, le restaurant Le First accueille uniquement les petit-déjeuners, le brunch dominical et devient un espace privatisable et personnalisable pour les groupes.