Dîner 100% green au Shangri-La en mars 2020

Le Shangri-La Hotel organise, le jeudi 5 mars 2020, dans son restaurant La Bauhinia, un menu 100% green, en mettant les légumes à l'honneur. Ambiance nature, le lieu change complètement par rapport à d'habitude pour offrir une soirée différente et stimulante.

Le Chef Exécutif Christophe Moret vous propose, le temps de cette soirée, un véritable tableau culinaire autour du potager. Il faut dire qu'il sait de quoi il parle, puisqu'il est lui-même petit-fils de maraîcher. C'est donc avec plaisir qu'il travaille et sublime les légumes selon les saison avec des exigences de fraîcheur, transparence et éthique.

Il veut nous montrer qu'on peut se régaler en ne mangeant que des légumes de saison ! 

Pour accompagner ce dîner végétal, vous pouvez compter sur les conseils avisés du Chef Sommelier, toujours à l'écoute. Il privilégie pour ce repas des vins travaillés en biodynamie et des thés bios.

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Si vous aimez les cocktails, ceux à la carte privilégient eux-aussi les légumes avec des jus de concombre, kale, céleri et gingembre. L'idéal pour faire le plein d'énergie !

Lors de ce nouveau diner green, le Chef Christophe Moret vous proposera ses créations végétaliennes autour de la betterave, des premiers petits pois, des asperges pourpres et du tofu fumé. Pour conclure ce voyage gustatif, le Chef Pâtissier Maxence Barbot vous présentera un dessert autour de l’amande et du citron.

Alors, prêt pour ce dîner 100% green ? 

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.