Mamacita, le restaurant mexicain caliente à Paris

En quête d'un vrai mexicain qui déchire ? Vous allez adorer passer vos soirées au Mamacita, ce nouveau restaurant fraichement ouvert rue Rougement dans le 9e à Paris. 

Mamacita, c'est l'histoire de 3 potes (François, Franck et Thomas) qui se sont associés pour créer un lieu mélangeant la bonne cuisine d'Amérique latine contemporaine à une déco chaleureuse dans une ambiance festive.

Après un passage au sein de la Esquina à New York et El Pastor à Londres, ils ont su qu'il fallait qu'ils ouvrent un spot du genre dans la capitale. A nous donc la Tequeria mexicaine, ces bars à tacos qui dépotent et qui manque un peu à Paris.

Découvrez Mamacita à vidéo :

A l'arrivée, on découvre un grand bar qui longe le côté droit d'une salle spacieuse. Au centre, en arc de cercle, la déco s'inspire d'un ring de Lucha Libre avec coin DJ côté bar pour de belles soirées animées les jeudis, vendredis et samedis soirs. 

On est dans une ambiance mexicaine de rue avec plantes tombantes et couleurs chaleureuses imaginé par Cut Architecte qui avait comme objectif de nous emmener dans les rues du pays. 

Aux fourneaux, on retrouve Mariana Beccera Mateos, jeune chef de Guadalajara, capitale de l’état de Jalisco, LA région gastronomique du Mexique. Elle a fait ses armes aux côtés de Beatriz Gonzalez chez Neva, puis Coretta. Vous allez adorer ses Tacos, Quesadillas, Tostadas et Ceviches qui sont juste divins. Le bon point et non des moindre, c'est que les tacos à base de farine de maïs, sont sans gluten. De quoi ravir les amateurs intolérants ou allergiques. 

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Chez Mamacita, le partage est de mise. On commence donc par choisir des entrées à partager. Guacamole à la mangue, Pimientos, Holbox céviche servi dans des coquilles, Queso fundido (autrement dit, fromage fondu, servi avec des tortillas maison) et Bunuelos de maïs (beignet) se posent au milieu de notre table pour qu'on picorent tous de façon convivial. Il faut noter que chez Mamacita, tout est fait maison, des chips aux tortillas. On sent la fraicheur des aliments et la maitrise des épices, on se régale.

Côté plats, la spécialité de la maison c'est évidemment les tacos. On se lance donc dans un choix de tacos servis par deux à partager. Porc rôti à la broche, épaule d'agneau, gambas, vegan ou poisson, on a le choix. On arrose généreusement de citron vert et on assaisonne au piment maison, rouge ou vert selon son palais. Les tacos sont souple et s'engloutissent en un rien de temps. La carte propose aussi de jolis plats : ceviches et salades, espadon et papate douce, faux filet et polenta ou encore mélange de légumes sont aussi au menu.

On termine ce repas en douceur avec de jolie desserts qui ne sont pas en reste. Pavlova citronnée à l'avocat et sorbet de mangue, sorbet coco ou encore Flan Napolitano attendent les becs sucrés. 

Côté bar, le spot a sélectionné les meilleurs alcools de distilleries artisanales : Tequila, Mezcal, mais aussi Rhum mexicains. On voyage même jusqu'en Amérique du Sud avec une Cachaça, un Pisco du Pérou et du Gin Bolivien. Vous êtes plutôt sans alcaool, pas de soucis, le lieu propose d'excellents cocktails sans alcool et une belle sélection d’Aqua Fresca dont la fameuse Horchata que les Mexicains sirotent quand ils se retrouvent en famille le dimanche. 

Bref, si vous êtes en quête d'un resto sympa à faire entre amis avec une belle ambiance festive, vous avez désormais l'adresse à tester !

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.