Sākoties jaunajam gadam, ir pienācis laiks atskatīties uz aizvadītajiem 12 mēnešiem bez jebkāda spiediena. Jāatzīst, ka 2024. gads bija atklājumiem bagāts gads, īpaši attiecībā uz galvaspilsētas restorāniem. Šogad durvis vēra daudzi restorāni, kas mūs iepriecināja. Taču šogad tika atklāti arī senāki restorāni, kas iepriekš bija palikuši nepamanīti, un tie bija neparasti atradumi!
Gastronomiski restorāni īpašiem gadījumiem; bistronomiski restorāni, kas ir izsmalcināti, bet par pieņemamām cenām; virtuves no visas pasaules - noĀfrikas līdz Japānai, Indijai, Indijai, ASV, Ķīnai un Polijai; neaizmirstot arī par ielu ēdieniem, kas šogad bija tikpat daudz un dažādi.
Ja esat palaidis garām šos Parīzes restorānus 2024. gadā, tagad ir īstais brīdis, lai tos pamanītu! Īpaši tāpēc, ka 2025. gadā gatavojas atvērt jaunus restorānus, tāpēc netērējiet laiku! Kas attiecas uz mums, mēs jau gatavojamies turpināt savu misiju un palīdzēt jums atklāt labākās ēdienu adreses galvaspilsētā!
Tikmēr iepazīstieties ar šiem restorāniem, kas ir kļuvuši par mūsu 2024. gada favorītiem - bez īpašas prioritāšu secības!
Virtus, diskrēts, bet izcils Michelin zvaigznēm apbalvots restorāns
Virtus pārņēma šefpavārs Frédéric Lorimier un viņa sieva Camille Gouyer, un tas nekavējoties atguva Michelin zvaigzni, kas bija izplūdusi pēc iepriekšējo šefpavāru aiziešanas. Un tā ir pelnīta: lai gan šis ar Michelin zvaigznīti apbalvotais restorāns ir īpaši diskrēts, tajā ir ne viens vien triks, ar ko izkausēt ēdāju sirdis. [Lasīt vairāk]
Trou Gascon restorāna šefpavāre Sāra Šougnē-Strūdela pārņem Alaina Duturnjē bijušā cietokšņa vadību.
Gluži kā fēnikss, šefpavāra Alēna Duturnjē (Alain Dutournier) Parīzes restorāns Au Trou Gascon šefpavāres Sāras Šougnē-Strūdeles (Sarah Chougnet-Strudel) vadībā piedzīvo otro mūžu. [Lasīt vairāk]
Maison Avoise, lielisks gardēžu restorāns Issy-les-Moulineaux (92)
Šis ir tas, ko jāatklāj. Maison Avoise ir nesteidzīgs gardēžu restorāns Issy-les-Moulineaux, ko Alexis Voisenet un viņa komanda ir izveidojuši, lai piedāvātu augstākās klases ēdienus. Spoileris: tas ir tā vērts. [Lasīt vairāk]
LAVA, Vilfrīda Romēna bistronomiskais restorāns, kas ir tikpat eksotisks, cik seksīgs.
Louis Vins dod vietu LAVA, šefpavāra Vilfrīda Romēna bistronomiskajam restorānam ar citu zemju ietekmi. Ekscentrisks un patiesi vilinošs galds. [Lasīt vairāk]
Restorānā Tire-Bouchon Rodier - bistronomiskas tapas un smalki vīni, ko dalīties.
Tire-Bouchon Rodier restorāns Parīzes 9. rajonā ir tāda adrese, kas visus uzrunā uz viena viļņa. Šeit jūs atradīsiet plašu bistronomisku tapas ēdienu klāstu visām gaumēm, ko var papildināt ar izsmalcinātiem vīniem, un tas viss par lielisku cenas un kvalitātes attiecību: īsts favorīts! [Lasīt vairāk]
Fūga - pasakains bistronomisks atklājums, kas pelnījis visas uzslavas.
Restorāns Fugue, ko nesen atklāja Viktors Baraton-Dorats un šefpavārs Hitoši Minatani, ir viens no mūsu labākajiem jaunās kulinārijas sezonas atklājumiem. [Lasīt vairāk]
Cocoricains, beidzot kvalitatīvs amerikāņu bistro Parīzē!
Beidzot! Īstais amerikāņu bistro, ko Parīze ir gaidījusi, ir Cocoricains - dzīvespriecīga adrese, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Lielā bulvāra un ko vada divi franču un amerikāņu draugi. [Lasīt vairāk]
Maison Brut, šefpavāra Bastjēna Džaita (Bastien Djait) apņēmīgi gastronomiskais, vietējās virtuves restorāns.
Šefpavārs Bastjēns Džaita (Bastien Djait) atver savu pirmo bistronomisko restorānu Maison Brut, kas ir orientēts uz ekoloģiski atbildīgu un vietēju pieeju. [Lasīt vairāk]
Restorāns Capsule, mūsdienu bistro un tirgus virtuve Parīzes 14. rajonā
Tikai rokas stiepiena attālumā no Hôpital Cochin, Parīzes 14. rajonā, atrodas restorāns Capsule, kas ir mūsdienīga kvartāla pašnāvnieks, kur var nobaudīt ēdienus, kas tapuši, instinktīvi izmantojot svaigus sezonālos produktus. [Lasīt vairāk]
Aldehyde, šefpavāra Jusefa Marzuka (Youssef Marzouk) gardēžu virtuve ar spēcīgu Tunisijas garšu
Šefpavāra Jusefa Marzuka (Youssef Marzouk) vadītais gardēžu restorāns Aldehyde ir dziļi aizkustinošs atklājums, ko iedvesmojušas viņa bērnības atmiņas par Tunisiju. [Lasīt vairāk]
Kuti, brīvs un dāsns panāfrikāņu restorāns Strasbūrā Saint-Denis
No Ganas līdz Nigērijai caur Senegālu Kuti atklāj savu panāfrikāņu virtuvi Strasbūras Saint-Denis, un tas ir īsts baudījums. [Lasīt vairāk]
Red Katz - tradicionālais ķīniešu restorāns pasakainā retro stilā
Restorāns Red Katz ir tradīciju un mūsdienīguma apvienojums, kas piedāvā ēdienkarti, kurā godā celta ķīniešu virtuves izcilākā klasika, kas perfekti izpildīta patiesi pasakainā vidē. [Lasīt vairāk]
Mido Paris, skaists un labs nikkei restorāns viesnīcā Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Viesnīca Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile atklāj savu restorānu - nikkei galdu Mido Paris. Kā jau pazinēji būs sapratuši, šī ir kulta adreses Rivjērā mazā māsa. Kāds ir spriedums? [Lasīt vairāk]
Tīkla zvaigžņu šefpavārs Eloi Spinnlers beidzot atver savu otro restorānu Colère (un tas ir lielisks!).
Sociālo tīklu zvaigzne šefpavārs Eloi Spinnlers beidzot atver savu otro restorānu Parīzē. Tas saucas Colère, un tas ir viņa pirmā restorāna Orgueil turpinājums, un izrādās, ka tas ir ārkārtīgi nerātns. [Lasīt vairāk]
Seeklo, Indijas stila grilu māksla, ko mazgā ar kokteiļiem, nevainojams sniegums.
Viesnīcā Folie-Méricourt Seeklo demonstrē indiešu grilēšanas mākslu, ko papildina kokteiļi. Un tas ir lieliski! [Lasīt vairāk]
Nissi, mitras hallah sviestmaizes ar levantiešu garšām, kas ir ļoti (ļoti) garšīgas.
Nissi hallah sviestmaizes ar levantiešu garšām - no sabiča līdz šnicelei, marokāņu stila zivju bumbiņām un sautētas liellopa gaļas - ir ļoti gardas. [Lasīt vairāk]
Oobatz, Dan Pearson izveido savu picēriju Ménilmontant, un mūsu garšas kārpiņas kļūst mežonīgas!
Dan Pearson ir atgriezies Ménilmontant, šoreiz ar ķieģeļu un javas picēriju, kurā virpuļo šī dabiskās fermentācijas maestro kraukšķīgās picas. Un tas nav nekas neskaidrs. [Lasīt vairāk]
ERH, šefpavāra Ryuichi Utsumi elegantais un izsmalcinātais japāņu restorāns La Maison du Saké
Drosme, iejūtība un skaistums ir šefpavāra Rjuiči Utsumi vadītā japāņu restorāna ERH, kas atrodas La Maison du Saké. Mēs ceram, ka nākamgad tas iegūs zvaigzni. [Lasīt vairāk]
Fellows, Maslow komandas svaigu veģetāro makaronu restorāns par pieņemamu cenu
Maslow komanda ir atklājusi savu jauno adresi Fellows, kur atradīsiet svaigus, veģetārus, radošus, seksīgus makaronus... un par pieņemamu cenu! [Lasīt vairāk]
Trâm 130, aizraujošais šefpavāra Priscillas Trâm pirmais galds
Beidzot! Šefpavāre Priscilla Trâm ir atvērusi restorānu Trâm 130 Saint-Maur ielā. Ilgi gaidīts restorāns. Kāds ir spriedums? [Lasīt vairāk]
La Baignoire, Sentjē vislabāk sargājamais bistronomiskais noslēpums
Sentier alejā diskrēti paslēpies La Baignoire ir bistronomisks restorāns, kas ir pelnījis uzmanību un uzslavas. [Lasīt vairāk]
La Table - Rezistences jaunā gastronomiskā ambīcija
Les Résistants ir ievērojis savu stingro politiku izmantot tikai vietējos produktus un zemnieku sēklas, un tagad atver La Table des Résistants (agrāk L'Avant-Poste), kas ir daudz gastronomiskāks nekā iepriekšējie restorāni. [Lasīt vairāk]
Matka, gardēžu poļu restorāns, ko vada šefpavārs Pjotrs Korzens
Jaunais šefpavārs Pjotrs Korzens ir atvēris savu pirmo restorānu Matka Parīzē, kurā tiek piedāvāti izcili poļu virtuves klasiskie ēdieni ar gastronomisku ievirzi. [Lasīt vairāk]
Petit Boutary, gardēžu restorāns ar Āfrikas garšu Les Batignolles
Petit Boutary ir Boutary mazākais brālis, un tās lielajā saulainajā terasē šefpavārs Roméo Agbodjan gatavo gardēžu ēdienus ar afrikāņu pieskārieniem. [Lasīt vairāk]
Plakanā maize, ielu ēdieni pusdienām, bistronomija un dzīvie vīni vakariņām.
Flat Bread maina virzienu. Turpmāk restorāns pusdienās piedāvās ielu ēdienus, bet vakariņās - bistronomiju, kas tiks dzerta ar labu, dabīgu alu. [Lasīt vairāk]
L'Entente, lieliska angļu brasserie, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Opéra Garnier.
Avangardiskais L'Entente jau vairākus gadus ir Garnjē operas stafete. Olivera Vudheda (Oliver Woodhead) vadītais angļu restorāns godina izcilākos britu ēdienus. [Lasīt vairāk]
Amâlia - divi itāļu pavāri pie pasakaina gardēžu restorāna stūres
Itāļu šefpavāri Sesīlija Spurio un Eiženio Anfuso ir atvēruši gardēžu restorānu Amâlia, kas ir lielisks. Viens no mūsu šī gada favorītiem. [Lasīt vairāk]
Apaļās olu maizītes, gardas olu sviestmaizes pie Senmartēna kanāla
Kalifornijā, Saint-Martin kanāla krastā, atrodas Round Egg Buns. Ēdienkartē ir olu sviestmaizes, kas ir kārdinošas, lai neteiktu - nepieklājīgas! [Lasīt vairāk]
Marie Akaneya, vienīgais japāņu restorāns Parīzē, kurā pasniedz Matsusaka liellopu gaļu.
Japāņu restorāns Marie Akaneya un tā šefpavāri Chiho Murata un Ignasi Elias iepazīstina Parīzes gardēžus ar izcilu produktu - Matsusaka liellopu gaļu, kas ir tikpat reta, cik garšīga. Savukārt desertam ēdienkartē ir vēl viena delikatese - japāņu kroņa melone. [Lasīt vairāk]
The Blossom Arms, Aleksandra Čapjē (Alexandre Chapier) angļu jūras velšu krogs
Šefpavārs Aleksandrs Šapjē ir atvēris britu krodziņu The Blossom Arms, kurā rūpīgi gatavo angļu virtuves ēdienus un brīvi plūst Giness. [Lasīt vairāk]
La Traboule - kabatas bistronomijas restorāns, kas pārpilns ar labām idejām
La Traboule ir kabatas restorāns Miromesnilā, kuram piemīt visas lieliskā restorāna iezīmes: bistronomiska virtuve ar labām idejām, kas, pienākot vakaram, pāriet uz gastro. [Lasīt vairāk]
Panozzi, itāļu ielas ēdiena sviestmaizes, kas gatavotas no labākajām sastāvdaļām
Panozzi Panozzo sviestmaizes tiek piedāvātas pēc dažādām oriģinālām un garšīgām receptēm. [Lasīt vairāk]
Korus, patiesi izcils gardēžu restorāns
Gadu no gada Korus turpina izgudrot sevi no jauna, kļūstot no garda bistro, kas atrodas kaimiņos, par patiesi izcilu gardēžu restorānu. [Lasīt vairāk]
Vaisseau, šefpavāra Adriena Kako ilgi gaidītais restorāns Parīzē
Labākais šefpavārs Adriēns Kašo beidzot ir atvēris savu restorānu Parīzē. Tas saucas Vaisseau un jau ir kļuvis par savu panākumu upuri - un tas ir pelnījis to. [Lasīt vairāk]
Uz tikšanos 2025. gadā, lai Parīzē piedzīvotu vēl vairāk kulinārijas atklājumu!
