La City, le bon resto au sommet de la Grande Arche de la Défense - définitivement fermé

A la recherche d'un bon restaurant à la Défense ? La City est une belle réussite signée Jérôme Vigato. Si vous ne voyez pas où il se situe, c'est normal, il faut lever les yeux vers le Toit de la Grande Arche de la Défense.

Ce restaurant est le bijou de Jérôme Vigato, fils de Jean-Pierre Vigato (ex-Apicius) ancien sommelier d'Apicius et grand amateur de vins ; quand il a eu l'opportunité de reprendre le restaurant du Toit de la Grande Arche de la Défense, il a foncé pour ouvrir un restaurant bistronomique !

Pour entrer dans le restaurant, il faut monter les ascenseurs pour accéder au Toit de la Grande Arche, situés à gauche de l'Arche. Pas besoin de payer la montée sur la terrasse, le restaurant est accessible sans monnayer l'accès au rooftop.

La City ne désemplit pas et il faut même réserver à l’avance pour être sûrs d’avoir une table à déjeuner, il faut dire que le concept a du succès.

Les clefs du succès ? Un service chaleureux, des plats savoureux, de grandes tablées et une carte simple avec une formule déjeuner à 38€ avec entrée, plat et dessert au choix.

Pour la carte de la City, Jérôme Vigato a déniché un jeune chef, Mathieu Dos Santos, 28 ans, formé chez les plus grands, Le Meurice, Le Fouquet's. A la carte de ce début de printemps, on découvre des Asperges blanches et oeufs mimosa, un Velouté de petits pois au raifort et cresson et un délicieux Ceviche de Daurade.

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Puis, après ces délices, on passe ensuite aux plats. A nous le Bar servi avec son risotto d'asperges vertes et son émulsion à l'ail des ours ou encore l'excellent et très gourmand Bibimbap végétarien avec son oeuf parfait, ses salsifis, haricots rouges, quinoa, riz, sarrasin et sa bonne sauce Gochujiong.

Pour accompagner ces plats, de savoureux vins dans une carte dénichés par Jérôme Vigato lors de ces routes des vins. Rassasiés par les savoureux plats, vous pensez partir ? Impossible, car les desserts de La City valent le coup d’œil : laissez-vous séduire par le Biscuit Marigny à la crème montée et sorbet Tonka, ganache au chocolat Guanaja, e duo d'ananas rôti et carpaccio accompagné de sorbet hibiscus ou encore le beau Carotte cake accompagné de sorbet orange et des déclinaisons autour de la carotte.

Pour bien digérer, on ne manque pas de passer sur la terrasse panoramique pour une balade à la vue imprenable sur Paris et La Défense.

Notez cependant que le restaurant est seulement ouvert au déjeuner en semaine, et les jeudis soirs pour les afterworks.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.