Insolite : la première pizzeria 100% robotisée de Paris

On se croirait au début d'un épisode de Black Mirror. Et pourtant la fiction rejoint la réalité. Depuis juillet 2021, Paris accueille une nouvelle adresse insolite, Pazzi. Il s'agit de la première enseigne de restaurants 100% robotisée. Après une première adresse à Val d'Europe, les parisiens peuvent désormais découvrir ce restaurant du futur au cœur de la capitale.

C'est donc du côté de Beaubourg, à deux pas du Centre Pompidou, que le pizzaiolo robot vous attend. Car oui, le premier restaurant robotisé au monde est une pizzeria. Au total, quatorze recettes vous sont proposées. Pour les découvrir, il suffit de passer la commande directement depuis votre téléphone ou de vous diriger vers l'une des quatre tablettes qui vous attendent à l'intérieur du resto.

Vous faites votre choix, et personnalisez les pizzas selon la garniture que vous souhaitez ajouter ou retirer. Une fois la commande passée, vous récupérez un QR code. Au fond du restaurant la magie opère et vous pouvez admirer cet étonnant ballet culinaire à travers une baie vitrée.

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Sous vos yeux, vous voyez les robots cuistots étaler la pâte, étendre la sauce avant que la base parte brièvement dan l'arrière cuisine pour que les garnitures y soient ajoutées. Puis elle revient pour être enfournée. Au total le processus prendra 3 minutes par pizza. Une fois cuite, celle-ci est déposée dans un carton, puis prédécoupée avant d'être envoyée vers une trappe que vous pourrez ouvrir à l'aide de votre QR code. Il faudra compter entre 7 et 13,6€ pour goûter une pizza concoctée par des robots. 

Derrière ce concept insolite pour lequel 5 brevets ont été déposés, on retrouve deux ingénieurs, Cyril et Sébastien, qui ont monté ce projet en partenariat avec Thierry Graffagnino, triple champion du monde de pizza. Leur ambition ? Dévoiler une adresse qui pourrait se déguster à toute heure selon les envies. 

Alors, prêts à découvrir ce lieu insolite ? 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.