Le Buddha-bar, vous connaissez, mais le Buddha-bar hotel, ça vous dit quelque chose? Situé à quelques rues du Buddha bar, le Buddha bar hotel est le dernier né du Groupe George V, ouvert en 2013. Pour ce projet, Raymond Visan a décidé de nous faire "voyager dans le voyage", en proposant une expérience particulière, dans les chambres et dans le restaurant de l'établissement, le Vraymonde.
L'ambiance nous plonge dans un autre monde...Imaginez cinq salons en enfilade, aux plafonds en bois laqué, aux mobiliers couleurs bronze et jade, donnant tous sur la cours pavée, une magnifique cour d'été de 200 m² où l'on peut déguster nos plats à toute heure de la journée, de mai à septembre.
Comme chez son grand frère, dans l'assiette, on retrouve des plats singuliers, alliant les produits nobles de la cuisine française aux saveurs de l'Asie :
En entrée, on retrouve une salade de papaye verte et mangue à 18€, des sashimi de daurade à 20€ ou bien une salade de homard à 30€. Les entrées sont savoureuses et les portions très (trop?) généreuses, tellement que l'on est presque rassasiés par les entrées, qui peuvent se déguster comme un plat.
Puis, on se laisse tenter par du magret de canard mariné au yuzu, fondant à souhait, accompagné par des champignons eryngii, proposé à 34€, ou du bar du chili caramélisé au miso, avec ses mini-légumes de saison. Notez que les portions sont agréables, mais qu'aucun féculent n'est inclus dans le plat. Riz sauté aux légumes, riz gluant au lait de coco et chips de lotus nous attendent en accompagnement (compter entre 7€ et 12€ l'accompagnement).
Puis, Asie oblige, on retrouve des desserts aux saveurs asiatiques : millefeuille crème Kalamansi, saint-Honoré au sésame noir, mochis glacés, ou café gourmand à 14€ nous permettent de finir le repas en légèreté.
On découvre de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, une nouvelle façon de découvrir la cuisine asiatique dans un magnifique cadre. On n'en manque pas une miette, on s'interroge à chaque bouchée quant aux épices utilisés pour apporter des saveurs aux plats, un vrai dépaysement culinaire.
A noter, chaque semaine, un menu "Les suggestions du Marché" propose de déguster une entrée, un plat ou un plat et un dessert à 35€ ou une entrée, un plat et un dessert à 45€, selon les arrivages du marché et les envies du chef. De plus, le Vraymonde nous invite à savourer chaque week-end un brunch copieux et savoureux !
Infos Pratiques
Le Vraymonde, restaurant du Buddha-Bar Hotel Paris
Lieu : Buddha-Bar Hotel Paris - 4 rue d’Anjou 75008 Paris
Horaires : déjeuner de 12h à 14h, dîner de 19h à 22h
Tarifs : entrées entre 18€ et 30€, plats entre 24€ et 48€, dessert à 14€ - carte en ligne
Menu du déjeuner : 35€ entrée-plat ou plat-dessert, 45€ entrée, plat, dessert
Réservations par téléphone : 01 83 96 88 70
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Buddha Bar Hotel Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Tarifs
desserts : 14€
entrées : 18€ - 30€
plats : 24€ - 48€
menu déjeuner : 45€
Plus d'informations
Horaires : déjeuner de 12h à 14h, dîner de 19h à 22h
