Chai Vous fait partie de ses petites adresses qu'on veut garder pour soi, de peur de ne plus trouver de place pour le déjeuner. A l'origine de ce joli restaurant bistronomique, un père, Jean-Pierre, qui en connait un rayon sur la cuisine, et son fils, Nicolas, passionné de cheval reconverti. On sent que ce projet est familial, ce qui rend d'ailleurs le lieu très convivial !
Dans un cadre où les matières brutes sont à l'honneur, on s'installe et on regarde la carte, composée de 3/4 entrées, plats et desserts, gage de qualité et de fraîcheur. En effet, le papa aux commandes des cuisines propose son menu en fonction de ses envies et des produits du marché.
Parmi les entrées que vous pouvez trouver il y a le tartare de champignons pata negra, l'aubergine confite avec son fromage blanc de chèvre et ses petits légumes croquants ou encore les rillettes de saumon du chef. En plat, vous avez le magret de canard en brochette, l'émincé de lotte avec ses légumes printaniers et son risotto ou encore le lampchop d'agneau, crème à l'ail. Ne passez pas à côté du parmentier de canard avec sa purée à l'huile de truffe, dont vous me direz des nouvelles ! S'il vous reste un peu de places, laissez-vous tenter par une des douceurs, faites maison comme la crème brûlée à la rose ou la tarte banane chocolat chantilly maison ! Les plats sont aussi délicieux à déguster qu'à regarder ! Ils sont présentés avec soin, tels des tableaux !
Pour accompagner tout ça, laissez-vous guider par l'adorable Gérard, véritable passionné de vins ! Il saura vous conseiller le breuvage qui va à merveille avec ce que vous mangez. Vous en trouvez dans toutes les gammes de prix. Si vous êtes vraiment afficionados, il pourra même vous présenter sa carte cachée composée de vins d'exception ! Vous pouvez ensuite, si vous avez craqué pour une bouteille, l'acheter au prix départ cave à emporter !
Le midi, vous avez des formules à 16 € avec un plat, 20€ avec une trée + un plat ou un plat + un dessert ou 24€ pour une entrée + un plat + un dessert. Comptez 5-6€ pour un verre de vin.
Le soir, le concept change car vous n'avez plus de plats à la carte mais des ardoises de dégustation, dont l'assiette ibérique (20€) composée de pata negra et bellota d'affinage 48/52 mois) ou l'assiette de la mer (18€) avec du saumon mariné maison, des rillettes, sardines et du tarama. L'idéal pour venir se détendre après le boulot entre amis ! Vous pouvez privatiser l'espace à partir d'une quinzaine de personne et demander à Jean-Pierre de vous proposer un menu. De même, des soirées œnologiques sont à venir...
Pour ne pas gâcher notre plaisir Nicolas vous accueille avec un beau sourire et une grande gentillesse, ce qui est assez rare pour le préciser !
Bref, si vous voulez découvrir une cuisine fine et savoureuse à petit prix, dans un décor sympathique et avec une ambiance conviviale, vous êtes ici Chai Vous !
Infos Pratiques
Chai Vous
50, rue du Rocher - 75008 Paris
01 43 87 65 39
Ouvert du lundi au vendredi le midi de 12h à 14h et le soir du mercredi au vendredi de 18h30 à 22h. Fermé le week end.
Formules midi : 16€ le plat, entrée + plat ou plat + dessert : 20€, entrée + plat + dessert : 24€
5-6€ le verre de vin
Lieu
Chai Vous
50 Rue du Rocher
75008 Paris 8
Accès
M° Europe
Tarifs
Formule midi avec un plat : 16€
Planche de charcuterie ibérique : 20€
Formule midi avec entrée + plat + dessert : 24€
