Depuis quelques années maintenant, la cuisine coréenne se fait une belle réputation dans la capitale avec plusieurs très bonnes adresses gourmandes à l’instar de La Bibimerie.
Ouvert en 2017 non loin de République, le restaurant La Bibimerie continue de combler les papilles des parisiens grâce à une nouvelle carte, mettant toujours à l’honneur avec brio la diversité du patrimoine culinaire Coréen.
Toujours aussi accueillante et conviviale, la Bibimerie propose ses incontournables Bibimbap revisités, ainsi que son incroyable Top & Cheese (des pâtes de riz typiquement Coréennes avec du fromage fondu et une sauce tomate à l’ail et au thym).
Parmi les nouveautés de la saison, on s’est laissé tenter par le K-omelette ; une savoureuse omelette roulée au fromage et au kimchi aïoli au gochujang, et ses radis marinés râpés. A tester absolument !
Du côté des plats, les habitués de la Bibimerie retrouveront l’incontournable et incroyable Bibimbap avec un effiloché de bœuf, huile de sésame, oignons frits et sauce bulgogi, ou bien le Dadak avec du poulet mijoté.
Côté nouveautés, on a adoré le bibimbap du Yeye avec un fondant tartare de saumon, une sauce au tofu, du miso blanc et zaatar. Copieux et savoureux, ce bol ravira les amoureux de poisson.
Découvrez aussi le Saesae avec des crevettes avec aïoli et gochujang, ou bien le Lala (végétarien) avec une omelette roulée à la coréenne, ou encore le Momo (vegan) avec du tofu frit, huile de sésame et sauce bulgogi.
Pour accompagner ces bibims, n’hésitez pas à commander les incontournables hors d’œuvre coréens comme les racines de lotus au caramel de soja, le fameux kimchi (choux fermentés au piment), le Senzu (haricots edamame) ou encore une purée de patate douce à l’ail et au piment doux.
Pour finir sur une note sucrée, les mochis font toujours leur petit effet mais on a opté pour l’incroyable Du Bubble Waffle : une gaufre légère en bulles avec des bananes au caramel dissimulées dessous… Un délice !
Pour accompagner ces plats, la Bibimerie propose tout un ensemble de breuvages comme des cocktails à base de soju (le fameux alcool coréen) mais aussi des bières dont une au yuzu ou la célèbre bière Coréenne Cass servie pour l’occasion avec un shot de soju. Pour vivre dans les règles cette expérience, suivez les instructions du serveur !
Mention spéciale d’ailleurs pour l’accueil et les explications faites autour de chaque plat. L’occasion de s’immerger encore davantage dans la très riche culture coréenne.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
La Bibimerie
1 Rue Lucien Sampaix
75010 Paris 10
Site officiel
www.labibimerie.com
Plus d'informations
Tarifs :
Entrée : De 4,50 € à 8 €
Plat de Bibimbap : 12,50 €
Dessert : De 6 € à 8,90 €
