Vous avez la furieuse envie de dévorer une bonne pizza ? Mais, problème, votre ami(e) préfère un savoureux plat aux accents du Sud de la France ? On a la solution ! Depuis le 20 septembre 2019, La Riviera vous accueille dans le 10ème arrondissement, avec son concept éclectique et délicieux.
Derrière cette nouvelle adresse, on retrouve David et Lionel, le fameux duo déjà à l’origine de La Maison Bleue et Les Fauves. Pour La Riviera, les deux compères ont imaginé un lieu chaleureux et lumineux pouvant accueillir jusqu’à 110 convives. En plus de sa cuisine ouverte et de son énorme four à pizza, on a adoré l’imposant bar en forme de coque de bateau.
Pour ce qui est de la carte, La Riviera mise donc sur la diversité avec d’un côté des pizzas signées par le maître pizzaïolo Giuseppe Corbo. Ici, pas de pizzas napolitaines mais des pizzas à base d’une pâte à longue fermentation, proches des inspirations romaines. A la carte ? Des classiques du genre comme la 'Margherita', mais aussi des créations totalement inédites, originales et de saison, à l’instar de la pizza 'C’est en Septembre' composée de potiron, pastrami de veau, estragon frit et scamorza fumée.
A côté de cela, La Riviera rend hommage à la cuisine du Sud-Est de la France avec des plats bistronomiques concoctés par le talentueux Aurélien Jame, notamment passé par le restaurant du Bristol, le Taillevent ou encore le Grand Hôtel de Bordeaux et la Tour d’Argent en tant que sous-chef. Pour La Riviera, le Chef a par exemple imaginé une pissaladière à partager ou encore une bouillabaisse mariée à la mâche noble de la lotte, servie avec un jus iodé, du fenouil et une mousseline de pomme de terre au safran.
Pour combler vos papilles, La Riviera mise aussi sur des ingrédients de qualité avec des produits locaux issus de producteurs français. On pense notamment à la farine bio en provenance du Moulin Hoche en Picardie ou encore la sauce tomate, véritable création de l’équipe, travaillée pendant six mois en collaboration avec la conserverie Domaine Terra, faite à partir de tomates bio d’Aquitaine, d’ail bio, d’huile d’olive française bio et de Piment d’Espelette bio.
La Madrague
Après les présentations, place à la dégustation avec les fameuses pizzas. D’un côté, on a craqué dès la première bouchée pour la 'Madrague' alliant harmonieusement du poulpe, des zestes de citron, de la mozzarella fior di latte, de la persillade et des olives de Kalamata.
L'été indien
De l’autre, nos papilles sont tombées sous le charme de la pizza 'L’été indien' à base d’artichauts, de champignons de Paris, de délicieuses girolles, de noisettes pour le côté croquant et d’un coulis d’épinard ; tout simplement à tomber !
On espère qu’après ces pizzas, généreuses et délicieuses, il vous restera encore un peu de place car on ne peut que vous conseiller de commander l’un des desserts proposés à la carte de la Riviera.
Le Très Chocolat
Pizza sucrée, tarte au citron ou encore tropézienne revisitée ? Ce sera finalement ‘Le Très Chocolat’, à base de chocolat bien sûr mais aussi d’huile d’olive, de lavande et de noisette. Voilà un dessert qui séduira les papilles des accros au cacao.
En face, place à un véritable coup de cœur : ‘Le Paradis Blanc’. Indéniablement frais et gourmand, ce dessert est une explosion de saveurs en bouche avec son sablé noisette, sa ganache de chocolat blanc et ses figues fraîches !
Le Paradis Blanc
Et pour couronner le tout, La Riviera propose de savoureux cocktails, notamment à base de gin, mais aussi d’alcools sudistes ou italiens. Découvrez notamment plusieurs versions Italicus du Spritz, à la bergamote et au pamplemousse ou Galliano au Pastis artisanal et à l’anis étoilé. Nous, on s’est tourné vers le rafraîchissant ‘Catalunya Sour’ avec du Gin, du romarin, du sirop de sucre de canne, du jus de citron vert et un blanc d’œuf.
Catalunya Sour
Les amateurs de vin, eux, opteront pour des crus sélectionnés à 90% bio ou en biodynamie et à 90% français, sudistes, et transalpins.
Le plus ? Une terrasse couverte. Avec les froides journées qui s'annoncent, c’est l’idéal.
Bref, on vous le dit, La Riviera est le nouveau hot spot du 10ème arrondissement où il fait bon se retrouver autour de plats ensoleillés.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Brasserie Riviera
118 Rue la Fayette
75010 Paris 10
Plus d'informations
Ouvert 7/7 du lundi au vendredi 7h à minuit et le week-end de 8h à minuit, service continu
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, vente à emporter, brunch à venir
Menu déjeuner : entrée et plat ou plat dessert à 17 euros
